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蘇曼吃完心情正好，豪氣萬千的應了下來，當然，她做的時候自然不可能像是蘇杭一樣，一下就來一盤，而是按比例縮水了很多，四五塊土豆加上一小勺糖，就是一份。
前面炸土豆做的很順利，到了熬糖漿的時候，蘇曼才感覺到了艱難，第一次沒熬好就急急的倒進了土豆，結果糖還沒全化，根本拔不出絲不說，還成了厚厚的一層糖皮，吃起來十分膩口。
第二次更悲劇，糖熬焦了，做好的拔絲土豆泛著一股苦味。
第三次總算勉強合格，拔出的絲卻也不像是蘇杭做的那麼長，剛拉出來一點就斷了。
蘇杭笑了：“慢慢來，這道菜雖然材料特別簡單，工序也不複雜，但是想要做的好，真的挺不容易，不過你學會了這道菜後，凡是需要熬製糖漿的菜都不在話下了。”
他在一旁把磨好的豆汁裝進了布袋裡，雙手用力，擠出豆漿來，父女二人在廚房內分工合作互不干擾，卻別有一番溫馨，蘇曼不時的看蘇杭一眼，每次看蘇杭做豆腐，都有目眩神迷之感。
她家餵明明是英挺型男，動手做豆腐的時候卻仿佛帶了魏晉之風，動作優雅，有如煮水烹茶。
蘇曼最近一直都非常自豪，每天都能夠吃到蘇杭親手製作的限量版的豆腐，雖然大部分都被她見不得人的刀工給糟蹋了，╭（╯^╰）╮。
看到蘇杭拿出了滷水，蘇曼立刻睜圓了眼睛，俗話說滷水點豆腐，一物降一物，每次看到豆漿那麼快速的凝結成豆腐花，她都覺得很神奇。
這次蘇杭卻沒有把豆花放到木托盤裡，而是直接放到了保溫桶里，蘇曼困惑的問道：“怎麼，不做豆腐了？”
蘇杭笑了笑：“光吃拔絲土豆怎麼能吃飽呢，我再做一道蟹黃豆花給你，可惜只有滷水，要是石膏會更好些。”
這個蘇杭倒是講過，北方豆腐擅用滷水，點出來的豆腐更結實，也更利於刀工練習。
第084章 蟹黃豆花
北方的豆腐瓷實，所以有了各種各樣的豆腐做的菜，由於天氣冷，冬天在室外放上幾天就成了凍豆腐，那蜂窩又細又密，下到骨湯里，灌滿了湯汁，咬上一口，又Q又香。
早個十幾二十年的，快過年的時候，就買上幾十塊豆腐，切成片，在油里一炸，就成了油豆腐泡，炒菜燉菜，都特別香。
南方豆腐就要嫩的多，在豆腐上玩的花樣遠不如北方多，但是嫩也有嫩的好處。
比如在點了滷水又沒有壓製成型的時候，北方叫豆腐腦的豆製品，一般被當做早餐，在賣油條的攤子上，可以選擇要豆漿或者豆腐腦，平勺刮一層到碗裡，積了滿滿一碗後，澆上加了火腿蘑菇木耳的勾芡湯汁，味道香滑可口。
類似的東西，南方就叫做豆花，不像是北方僅僅拿來做早餐，在南方，豆花是正經可以入菜的東西。
其中最有名的一道就是蟹黃豆花。
在所有的豆腐做成的菜餚里，蘇曼最愛吃這一道，所以蘇杭也不是第一次做了，蟹黃豆花的名字便包含了這一道菜的主要食材，蟹肉，鹹鴨蛋黃，和豆花。
這道菜的特點是入口順滑，咸香可口，簡單的說，就是鹹鴨蛋黃的味道和豆腐的口感完美的結合在了一起，而蟹肉更是讓這道菜鮮美到了極點。
調湯，澆鹵，上鍋蒸，就是這道菜的三個主要步驟。
先用豬油把蔥薑片炒出香味，只留下蔥姜油，把碾碎的鴨蛋黃和蟹肉丁一起放進去煸炒，最後加點雞湯勾芡成糊，澆到豆花上，上鍋蒸個十幾二十分鐘。
蟹黃豆花的工序並不難，難的是材料，豆花本身要夠嫩，卻又不能出太多水，蟹肉最好是新鮮的，這就限定了蟹子最肥的十月才是吃蟹黃豆花的最好時節。
現在是三月，自然沒有新鮮蟹肉了，蘇杭翻出了去年秋天醃製的蟹肉，看了一眼，好笑的看向了蘇曼：“你又偷吃了？”
蘇曼吐了吐舌頭，這種醃製的蟹肉雖然咸了點，卻別有一番鮮味，她偷偷摸摸的拿了不少當零食，每次都很小心，也不知道蘇杭是怎麼發現的。
吃完了這一道蟹黃豆花，蘇曼心滿意足的飽了，她上床之前，在日曆上勾了個日期，是外公外婆到達美國的時間，記得到時候發個郵件問候一聲。
第二天，蘇曼手裡提著個小飯盒到了學校，沒等她坐穩，蕭凌的手便有一下沒一下的敲著桌子，蘇曼不動聲色的把小飯盒推到了他面前。
蕭凌警惕的看了她一眼，小心的打開了飯盒蓋，掃了一眼，挑剔的用手捉了一塊金黃色的拔絲土豆出來，嘗了一口，便放下了手，不肯再吃。
蘇曼撇了撇嘴，經過將近兩年的刻意訓練，蕭大少終於戒掉了無肉不歡的毛病，蔬菜也能吃下去了，只是剩飯卻是死活不肯入口。
蘇曼拳頭收緊，調教尚未成功，同志仍需努力啊。
看著蕭凌可憐兮兮的趴在桌子上，睜著一雙眼無辜的看著她，蘇曼啐了自己一口，這渾蛋每次都用這一招，偏偏自己這英雄老是過不了美人關！蘇曼從書包里掏出了第二個飯盒，蕭凌立刻撲了上來，低頭嗅了嗅，歡快的叫道：“蟹黃豆花！”
拔絲土豆是昨天剩下的，蟹黃豆花卻是今天早上她親手重新做過的，果然討了蕭大少的歡心。
蘇曼輕車熟路的拿出了勺子，遞給了蕭凌，在他吃到一半的時候，又拿出餐巾紙，等蕭凌吃完，主動的接過了空蕩蕩的飯盒。
這一幕落到了不遠處的嚴寧眼中，他嘴角抽動兩下，握著筆的手又緊了緊。
蘇曼大概自己都沒有發現，在她努力的糾正蕭凌挑食的毛病的同時，自己也逐漸適應了照顧蕭大少的工作。
蕭凌吃飽喝足，往椅子上一靠，摸到了衣兜里的信件，心情瞬間晴轉陰，他掏出信，往蘇曼面前一丟：“方烈的信。”
這不是第一次收到方烈的信了，事實上，二人間保持著一月一封信的通信頻率。
蘇曼伸手拿過信，毫不意外的看到封口已被拆開，方烈一般會在信封里夾帶兩封信，一封給她，一封給嚴寧和蕭凌。
事實上，她雖然知道這一點，卻從沒有看到過方烈給另外兩人的信，同時，她相信，方烈給自己的信，肯定被蕭凌看過了，至於嚴寧的人品，她倒是還信得過。
方烈的信很有意思，剛開始的時候，他對自己的生活一筆帶過，卻要求蘇曼詳細解說她的生活，蘇曼當然不肯。
後來方烈就加上了自己的訓練計劃，看的蘇曼十分無語，這廝挺能說的啊，怎麼一寫信就含蓄起來了。
經過蘇曼的再三要求，方烈終於有所改善，詳細的描述了他的軍隊生活，看著十分有趣：“老三又摟著他媳婦的照片睡著了，口水流了一照片，太噁心了，為了老三媳婦著想，我們毅然的在照片上畫了兩撇鬍子。”
“副班長相親的內姑娘到部隊來看他了，長的又黑又矮，還瞧不起我們副班，我們決定代表月亮懲罰她。”
“作為本班唯一的高大帥，本大人被這幫無恥的傢伙推出去了，沒辦法，我就用幾張百元大鈔包了塊磚頭，然後追上去叫了一句，姑娘，你的錢掉了，內姑娘就對我死心塌地了，哎，人長的帥真是沒辦法。”
“兄弟們都在問，你什麼時候來看我，額，我掐指一算，六月十二號真乃黃道吉日，不可錯過，相信你也深有同感吧！我一說你是廚子，兄弟們就拍著胸脯保證了，車票錢妥妥的！”
“放心，我告訴他們你住在青藏高原喜馬拉雅山腳下，車票錢咱絕對不虧！”
蘇曼看的嘴角上揚，止不住的輕笑，方烈這人的確有才，只要他願意，就能把生活過成段子。
一旁的蕭凌飛了幾個斜眼過來，哼了一聲，鄙視的道：“這傢伙的小說是越寫越好了，我看他應該去當文藝兵才對。”
蘇曼白了蕭凌一眼，看看還有時間，鋪開紙筆，準備寫回信，她也很想把自己的生活寫成和方烈一樣活潑有趣，可惜天性古板，寫出來就跟流水帳一樣：“陶先生和陶太太去了美國，以後放學就在家裡了。”
“昨天做了拔絲土豆，食譜如下……，早上又做了蟹黃豆花，食譜就不寫了。”
放學後，蕭凌看著蘇曼走遠，漫步到了學校門口的列印店裡，把蘇曼寫的信紙一拍，“複印一份。”
“兩份。”嚴寧的聲音不急不緩的響了起來。
蕭凌撇了撇嘴：“老規矩，我要原件。”
看著嚴寧沒有再吭聲，知道嚴寧默許了，蕭凌從口袋裡摸出另外一封信，伸手彈了彈，“你看看我的回信？”
方烈給他們寫的信，和寫給蘇曼的截然不同：“老三昨天喝多了，又抱著他媳婦的照片哭了，在這鳥不拉屎的地方呆了三年，他和媳婦才見了兩次，一年一次都不到。”
“副班長受不了了，乾脆在本地找了個，卻被嫌棄了。”
“明天又是五十里拉練，我準備背上兩本複習資料，要是考不上軍校笑話就大了。”
總而言之一句話，老子現在很辛苦，不要趁著老子不在泡老子的妞！嚴寧嘴角抽了抽，給方烈的回信他和蕭凌本來輪流寫的，結果有一次蕭凌不知道寫了什麼，刺激的方烈差點當了逃兵，從那以後，嚴寧就要求蕭凌寫的信一定要他過目才行。
他接過信，蕭凌寫的相當簡單，也很刺激：“拔絲土豆不好吃，蟹黃豆花很美味啊，可惜你都吃不到，╭（╯3╰）╮。”
蘇曼剛一進門，就看到了一個熟悉的身影，她眨了眨眼，好奇的走了過去，叫了一聲：“何大廚。”
何其正抬起頭，神情複雜的看著她，嘴唇動了動，最後卻伸手示意蘇曼在他對面坐下。蘇曼老老實實的坐下了，侯了半天，何其正都沒有開口，只是一下下的攪著盤子裡的炒飯。
她實在忍不住了，開口問道：“您這是？”
何其正長嘆一聲，抬頭看著蘇曼，斟酌了下用詞，方開口道：“咱們市里最近開展了一個招商引資活動，你知不知道？”
蘇曼一怔，點了點頭，柳城不久前設置了開發區，據說政府提供的政策十分優惠，有不少廠商都心動了。
何其正接著道：“政府方面決定舉行一場酒會，為各大廠商解讀政策，同時洽談各方合約，我們酒店，很想承辦這次的酒會。”
蘇曼恍然大悟，她笑了起來：“山海居本來就是柳城數一數二的酒店，您的手藝又這麼好，肯定沒問題的！”
何其正奇怪的看了一眼笑的毫無心機的蘇曼，這孩子，不知道是真傻呢，還是裝傻呢。