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更何況，大學食堂就那麼大，打飯窗口是有限的，一個蘿蔔一個坑，這外面來的蘿蔔非要占一個坑，那不就把一個蘿蔔擠出去了？！
蘇曼也明白自己的處境，臉上始終帶著淡淡的笑容，一臉的榮寵不驚。
吳師傅也不阻止這些師傅的議論，末了，見蘇曼始終氣定神閒，他一揮手：“得了得了，都幹活去吧，小蘇，你跟我過來！”
蘇曼應了，跟在了吳師傅身後，向著一個窗口走去。
華夏大學很大，容納的學生足有數萬人，自然不可能只有一個食堂，基本上可以按照價錢劃分。
最便宜的特色食堂，其實也可以叫特困生食堂，一份菜只要九毛錢，加上二兩米飯，也不過是一塊二，算下來，一個月的伙食費，一百塊錢就夠了。
接著是比較大眾化的學生一食堂和二食堂，也是華夏大學最大的兩個食堂，價錢也比較公道，一塊四一份菜，屬於最大眾化的選擇。
再往上是自助食堂和風味食堂，這兩個食堂的菜色稍好，也貴一些，一頓飯吃下來大概五塊錢左右。
然後還有特色的火鍋食堂和水餃食堂，都可以使用學生卡，從這裡也可以看出華夏大學的財大氣粗，明明是火鍋店，卻獨立成了一個食堂分部。
蘇曼現在即將工作的食堂，是學生一食堂，菜色大眾化，人流也多，可以最大限度的鍛鍊她的手藝。
學生一食堂一共十五個打飯窗口，除了一個飲料和水果窗口，一個饅頭畫卷的主食類窗口，以及刀削麵和拌飯窗口，還有十一個打飯窗口，從左往右一字排開。
而吳師傅帶蘇曼直接走過了這些窗口，最後在刀削麵窗口停下，“小蘇，你暫時在這裡工作吧，剛開始，你先練練手，每天做兩種菜。”
負責刀削麵的潘師傅不情不願的把窗口櫃檯上擺放的辣椒油，醬油，醋等調料往旁邊撤了撤，好不容易的騰出了一半空間。
正常情況，一個窗口要擺放四份不同的菜餚，而蘇曼面前，卻只留下了一半櫃檯。
這已經是最好的調整，不然她去了其他窗口，只會把別人的位置擠下來，蘇曼也理解，對著吳師傅笑了下，認真的道：“我會好好工作的。”
吳師傅看了她一眼，沒說話，反正上面打了招呼了，這小姑娘自負盈虧，他把她丟到這麼偏僻的窗口，也有眼不見心不煩的意思。
蘇曼挽起袖子，看著一旁給自己配備的爐灶，認真的調試起來，這是一個優秀的廚師，到了一個陌生的廚房需要做的第一件事。
如果不知道火量的大小，怎麼能使溫度按照自己心意調控！
今天第一天算是帶她認認地方，中午可以不用做飯，等到晚飯，就算是她第一次出場了。
蘇曼深呼吸一口氣，調試完爐火後，把灶台和鐵鍋擦拭的乾乾淨淨，看看時間差不多，和吳師傅打了招呼，徑直上課去了。
她選擇修的世界歷史果然有趣，第一課就涉及到了烹飪問題，鑑別人類從類人猿進化成原始人類的判定標準，就是能夠使用火，開始食用熟食。
而世界不同區域的文明在開始階段，有著十分相似的發展路線，都是從石器逐漸過渡到陶器，這充分說明，在人類最初發展階段，吃飽肚子才是第一要務。
蘇曼輕輕合上筆記，和身邊的申燕打過招呼，背著書包離開了教室，她得抓緊，到晚飯還有兩個小時。
到了食堂，果然大部分的師傅都開始忙了起來，有的在摘芹菜葉子，有的在清洗蔬菜。
看到蘇曼到來，吳師傅一指角落裡架子上的蔬菜，“那邊的菜，你自己選兩種吧。”
蘇曼應了，走到了架子前，仔細的看著，食堂採購的原材料，和飯店是有極大區別的。
在飯店，人們獵奇推新，凡是剛剛上市的蔬菜，都會受到熱烈的追捧，而食堂則是完全相反，食堂的菜色雖然不一定物美，卻一定價廉。
價格限制了食堂在蔬菜種類上的選擇，只有一種蔬菜批量上市，才會進入食堂的採購名單。
其他季節還好，等到了萬物枯萎的冬季，土豆白菜就成了食堂菜譜上的必備物質了。
幸好現在是秋天，屬於豐收的季節，各種蔬菜都可以在這裡的貨架上找到。
西紅柿，茄子，黃瓜，土豆，辣椒，蘇曼的眼睛在蔬菜上快速的掃過，對於她第一次在食堂做飯，還是非常重視的。
不但要考慮口味，還要講究顏色搭配。
蘇曼很快做出了選擇，她拿了茄子，土豆，和青椒，這三種菜，就可以搭配出數種組合——酸辣土豆絲，地三鮮，青椒炒茄絲，土豆燉茄子，土豆泥，蒸茄子，油燜尖椒。
蘇曼決定做地三鮮和土豆泥，說白了，這是她第一次做菜，馮子期既然準備通過這種方式鍛鍊她的控火能力，說明做炒菜的話，一定很容易失敗。
蘇曼的想法是先站穩腳跟，再慢慢練習。
地三鮮主要是把茄子和土豆用油炸一遍，然後大火快速翻炒，而土豆泥則要把土豆蒸熟，二者的主要烹飪手段都不是炒。
蘇曼有很大把握，做好這兩道菜。
蘇曼取了菜，開始了基本處理，她選擇這三種食材還有一個考慮——無論是土豆，茄子，還是青椒，都不是葉子菜，處理起來相對簡單。
蘇曼稍事清洗後，首先把土豆做上了籠屜，蒸熟後，蒸鍋放到了一旁，因為蒸鍋里還有熱水，所以一時半會的，土豆也不會變涼。
土豆有一個特點，會回生，往往第二頓的土豆吃起來比較硬，也帶著淡淡的土腥味，所以在烹製土豆類的菜餚時，要避免土豆加熱後徹底涼掉，也不能放置太久。
接下來是地三鮮，蘇曼把油嘩嘩的倒了進去，這食堂配備的大鍋果然不一般，往常能裝滿半鍋的油，在這裡只能裝個底。
蘇曼把用滾刀法切好的土豆塊，和茄子塊逐一的炸制了，炸到一半已經大汗淋漓，地三鮮果然不適合做大鍋菜，光是炸土豆和茄子，就能把人累死。
看看時間，蘇曼把地三鮮的材料放到一旁，把蒸熟的土豆取了出來，逐一剝皮後，又擠壓成泥。說起來，土豆泥的做法還是西式的最經典。
第190章 美食背後的故事
那是加了黃油胡椒煉製的奇妙口味，帶著奶香和胡椒的味道，不過蘇曼這次做的是中國式的土豆泥，炒熟肉末澆汁到土豆泥上，口感也不錯。
到了下午五點，陸陸續續的有學生來打飯了，蘇曼心中忐忑的看著一個個學生，又是期待，又帶點擔心。
一個個學生在前面的窗口打了飯菜，偶爾過來的也只是為了吃刀削麵，或者韓國拌飯，目的性很強。
蘇曼暗暗搖頭，一直到了六點，大部分學生下課，學生一食堂內開始湧入了大量的學生，蘇曼這裡終於分流過來幾個學生。
有的打了地三鮮，有的打了土豆泥，只是相對於別的窗口來說，到蘇曼這裡打飯的人還是太少。
一直到了一點打烊，她還剩下了三分之一沒有賣掉，相比其他窗口大部分都賣的空空如也的餐盤，她可以說是慘澹經營了。
蘇曼迫不及待的從窗口走出，走到餐廳中，從一張張餐桌前走過，食堂的水準只能說一般，無論是食材還是味道，很多學生寧可在外面的小餐館吃小炒，也不願意在食堂用餐，可見食堂的烹飪水準。
她的視線快速的從一盤盤殘羹冷炙中掃過，爆炒捲心菜，酸辣土豆絲，醬茄子，一道道大眾化的菜從眼前划過，卻沒有一盤是她的地三鮮或者土豆泥。
蘇曼從頭走到尾，又從另外一條過道走了回去，放下心來，沒有剩菜，說明她的手藝還是不錯，這些人吃了一次，就很有可能再吃第二次。
只是，明天做什麼好呢？
蘇曼皺著眉頭，看著餐盤裡剩下的三分之一的菜，真是浪費啊，明天，必須賣光！
蘇曼心事重重的回到了宿舍，論起她現在會的菜色，那可真是不少，淮揚菜，湖南菜，川菜，可是做法都不簡單，要做小炒還可以，做這種大鍋菜，那工序就太複雜了。
嗯，她今天做菜最失敗的是沒有人氣，幾乎到她這個窗口的，都是看著其他窗口排隊的人太多才過來的。
她仔細的思索了下，很快得出結論，那是因為她做的兩個菜，地三鮮和土豆泥，都沒有太大的香氣。
中國菜講究個色香味，雖然色字被排在了第一位，但是最重要的其實是個香字。
古語有云，酒香不怕巷子深，就是因為好酒的濃郁香氣可以飄出幽深的巷子，把路上的行人都引過來。
食物也是如此。
往往走在街上，本來並不想吃什麼，但是一聞到路邊的攤子上傳來的香氣，就忍不住買了。
如果她做的菜，可以飄香整個食堂，那不怕人不來，只怕來的人太多了！
什麼菜的味道最大，最能吸引人呢？
煎魚的味道倒是夠香，如果在居民樓，可以從一樓飄到六樓，可惜食堂的食材有限制，魚類都是專門的窗口在做，一般的窗口是不提供食材的。
蘇曼面前攤開了一個筆記本，把今天見到的食材全部列了上去——土豆，青椒，胡蘿蔔，捲心菜，西紅柿，豆角，花菜，茄子。
她盯著看了半晌，在青椒上畫了個大大的圈。
這裡面，也只有青椒爆炒後會發出濃郁的特殊氣味了，不過想要吸引住整個食堂的學生，似乎還不夠。
畢竟青椒炒完以後，盛放盤中，味道散失的也很迅速。
蘇曼盯著食材冥思苦想，腦海中默默的進行著這些基礎食材的排列組合——肉沫茄子，番茄炒蛋，豆角炒肉，花菜炒肉，青椒土豆片……
一個又一個方案在她腦海中出現，又快速的被否決，這些菜她都會做，也可以做的很好，但是卻達不到她想要的結果。
終於所有的排列組合全部進行完畢，蘇曼眉頭緊鎖，或許，她可以換個思路？
中餐不行，那西餐呢？
蘇曼想起了西餐烹飪時，由於很多菜都是用黃油炒制，所以廚房裡總是瀰漫著一股濃郁的奶香，非常好聞。
街邊的蛋糕店也總是飄出誘人的香氣，使得行人駐足。
只是黃油這玩意貴的很，估計食堂里不會允許使用。
蘇曼想的腦子打結，最後把紙筆往桌子上一丟，“算了，明天再說吧，先睡覺好了！”
宿舍其他人都已經洗漱完畢，蘇曼關掉檯燈，摸黑上了床，習慣性的拿起手機，看到了蕭凌發給她的簡訊：朕的御廚，今天給那些凡人做菜結果如何？