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“你們看，我去年到藕塘附近看過了，那邊有一處低洼的地方，做糙場不太合適，拿來種藕的話， 水面高度又不夠，白放著也可惜了，索性拿來修築一批吊腳樓， 專門用來接待一些貴客。”
“這吊腳樓的材料也好找， 就是毛竹，上下兩層， 每個吊腳樓都能隔出六個包間， 還可以專門留出幾棟吊腳樓，專門做那種可以一次招待二三十人的宴客廳。連接這些吊腳樓的棧道也全部用毛竹修築， 打磨得粗糙些，走在上面也不會滑倒。”
“還要專門留出一棟吊腳樓， 拿來做帳房、儲物和大廚房，這裡接待的都是貴客，菜單也要重新擬定一下，再取些文雅的菜名兒。至於管事，黃耘，我打算讓你做姚家名下餐飲部的總管事，讓白朮去管吊腳樓那邊，你這邊再撥幾個得力的廚子跑堂過去，兩邊都再招些學徒帶帶。”
“我我我，我做總管事？”黃耘目瞪口呆。
“不是你，咱們家還能找出別的人嗎？”姚亦昕笑了笑，“你若是捨得讓宋葉過來的話，其實他也不錯！”
“不不，少爺，我一定可以做好這個總管事！宋葉很喜歡作坊那邊，您就讓他留在村里吧！”黃耘急的差點跳起來。
宋葉長得那麼好看，就算臉上多了一道疤，也是他見過的最好看的小郎，這要是讓少爺把宋葉調到食鋪這邊了，還不被那些富戶客商給看上？那可不行！宋葉是他的，誰也別想跟他搶！
姚亦昕偷笑一聲，他就知道黃耘捨不得讓宋葉來當吊腳樓那邊的管事，那邊雖說接待的都是貴客，可是，越是這樣的客人越是難搞，黃耘人精似鬼，自然捨不得讓宋葉去那邊受委屈，正所謂夫郎如過冬的衣服，兄弟如蜈蚣的手足，關鍵時刻，黃耘毫不客氣地決定犧牲自己的好兄弟白朮！
白朮：“……”呵呵，你小子給我等著！
“好啦，這些以後再說，我先把接下來的事情安排一下，白朮大哥，煩請你這段時間抽空將吊腳樓那邊的新菜單擬定一下，再給換些文雅別致的菜名兒，對了，順便擬幾個可選的新店名給我看看。”
“黃耘，你人手比較熟，那邊接待的都是貴客，你抓緊從咱們家現在的夥計里，挑選些機靈懂事的先培訓起來。還有，那邊吊腳樓的圖紙我已經大致畫出來了，你去找些工匠來參詳著修改修改，沒問題的話，我希望等到夏天荷花開放的時候，這些吊腳樓就能用得上。”
“少爺您放心吧！咱們這裡毛竹不少，尋常都不值錢的，咱們出銀子買，肯定有許多人家願意砍了送過來，再說了，咱們碼頭這邊的莊子不需要春耕，人手都閒著放羊呢，將他們都召集起來，不出兩個月，我肯定能將這些吊腳樓都造起來！”
“行！需要多少銀子你直接和十三商量，既然是招待貴客的，東西一定要精緻，寧可多花些銀錢，對了，我記得咱們鎮上也有不少讀書人，到時候請個靠譜的替咱們歸整歸整，置辦些文雅的裝飾。”姚亦昕將自己這些日子想到的一些問題都解釋了一遍，黃耘和白朮在一邊也聽得十分認真。
其實姚亦昕早就在考慮這個問題了，碼頭這邊的莊子，當初雖說等於是官府白送給姚家拿來安置災民的，但是說實話，這些災民過慣了青江縣姚家這種三餐管飽的好日子，十有八九都是不願意再回北邊過苦日子的，而且現在他們也通過姚亦昕的門路將戶籍都遷過來了，那就更加不想離開了。
只可惜，這個莊子雖說是白送的，但正所謂便宜沒好貨，好貨不便宜，這一大片幾乎都是貧瘠的荒灘淺水，拿來種些蓮藕茭白或者牧糙之類的還可以，糧食卻是很難種得出來的，這也就是說，這些人留在這裡，除了蓮藕茭白成熟的時候，其他時間，就只能放牧牛羊了，以至於有些家裡勞動力多的，還會跑到碼頭扛包打零工，莊子上沒活做，他們也不好意思吃白飯多拿工錢。
姚亦昕一直在想怎麼解決這批人的生計問題，包括找一批身強力壯的培養成船員，未來幫他去海邊運送海鮮乾貨等等，但這些都是長遠計劃，短期內，要想讓這些人有個正經事情做，還是得靠他們姚家的拿手買賣——餐飲！
這個時空還沒有農家樂之類的體驗項目，尋常富戶也都會有自己的莊子，不過也僅限於關係親密的才會邀請去家裡做客。
可是，姚亦昕要做的這個類似於家庭農場的餐飲就不一樣了，即便只是第一次見面的客人都可以帶過來，可以近距離欣賞青江的美景，等到夏天荷花盛開的時節，更是難得的美景。到時候，就置辦些小船，讓人穿上特製的衣裳，讓這些客人們可以乘著小船去荷塘中賞玩，採摘荷葉蓮蓬，打了新鮮的魚蝦上來，現場烹飪，吃的就是個新奇。
說不定那些文人墨客吃的高興，再看到這大片美景，興之所至吟詩一首，那他們這個莊子的名氣可就擴散出去了，到時候，不愁沒有跟風的。
有了這些吊腳樓，莊子上現有的勞動力就算徹底盤活了，力氣小的、年紀大一點的，可以安排去廚下洗菜洗碗做小工，或者負責放養雞鴨供給莊子上做菜用。年輕人，機靈些的可以送去培訓一下到吊腳樓里當夥計跑堂端菜，力氣大的就去撐船打漁，實在是腿腳不便的，還可以學一些諸如竹編、糙編之類的手藝活，作為農莊的特色展示，隨意安置在遊廊附近，不但可以給吊腳樓增添一些村居樂趣，編出來的東西也可以放在吊腳樓寄賣。
姚亦昕上輩子就有一個親戚，家鄉發大水的時候腿腳受傷了，本來這樣的人在農村就等於是家裡的累贅了，沒想到他運氣好，遇到他們那裡鄉村旅遊發展的好機會，這個親戚向來手巧，就在網上學了各種竹編糙編的技巧，材料都是現成的，三兩下編出一隻栩栩如生的螞蚱，一個能賣兩塊錢，一些大件的竹編擺設，還有竹鞭做的畫框之類的也順便做來賣賣。
城裡人並不吝嗇花兩塊錢買個小玩意兒哄孩子，遇到古樸別致的畫框之類的，幾十塊錢一個也不算貴，他也靠著這個養活了自己，別看竹編糙編這東西不值錢，積少成多，遊客多的時候，他基本上每天都能賺一兩百塊錢，比一些在城裡打工的都賺得多。
而且，吊腳樓安排在碼頭附近的莊子上還有個好處，就是那邊清淨，景致又好，非常適合外面應酬的客商帶著客人過去消遣用餐，至於路途問題，姚亦昕更是一點都不擔心了，這些富商們出門不是馬車就是駿馬，就像前世那些開著豪車去鄉下抓泥鰍的城裡人一樣，根本不在乎路遠，反正又不用他們走路的。
一次將食鋪和莊子的事情都安排好之後，姚亦昕又帶著吃飽喝足的姚雁，馬不停蹄地去了鎮上的窯廠。
這兩個窯廠本來就是姚亦昕從那個jian商胡學仁手裡“買”過來的，沒想到換了東家，窯廠的匠人們反而做事更賣力了，沒辦法，沒有對比就沒有傷害，整個青江縣的土豪們，但凡和胡學仁站在一起，都變得特別的和善慷慨，更何況，姚亦昕對他們是真的好。