第102頁
不過，對於姚家食鋪來說， 碼頭是不是淡季，對於食鋪的生意卻沒有太大影響。
入冬後， 姚亦昕更換了食鋪的菜單， 樓下的快餐， 主要是各種燉菜，從窯廠訂做的小小的燉盅， 裡面各種葷素搭配的燉菜，一燉盅再配一份黃米飯， 成年人都可以吃的很飽， 裡面有干蒸的各種腊味， 臘魚臘肉之類的，下面墊著豆腐皮、豆乾、凍豆腐等等，還有自家做的豆芽， 趕上有人鑿冰打漁，還可以用鮮魚做個魚湯燉盅，裡面放一些嫩豆腐，大冬天的來一盅，吃完整個人都暖呼呼的。
除了燉盅之外，樓下還有各種滷味和醬菜可供選擇，幾個好友湊在一起，點幾個菜，兩個燉盅，再來一瓶溫酒，便是一桌不錯的佳肴了。大冬天的家裡菜式不多，很多鎮上的居民，家裡來客人了都喜歡帶到食鋪來，吃著新鮮又美味，關鍵是價格和自己在家裡做的也差不多，實在是划算！
和樓下快餐相比，樓上的菜式就相對土豪一些了，除了地鍋雞之外，又新添了地鍋羊、香辣羊蠍子、魚羊一鍋鮮、農家團圓菜等等，這其中，讓姚亦昕感到意外的是，他隨手做出來的農家團圓菜，竟然意外的成了二樓包廂的爆款！
這農家團圓菜，其實就是農家大雜燴，“雜燴”在大元朝是個不太好聽的名字，姚亦昕索性給它改了個名字叫農家團圓菜。
這道菜原本是沒有列入新菜單的，只是當時試菜的時候，還剩下許多蘿蔔、土豆、乾菜、豆腐皮等邊角料，姚亦昕順手就給料理了一下，弄了一塊五花肉紅燒了，將這些邊角料放在一起燉熟了，沒想到竟然意外的好吃，那些蔬菜豆製品等吸飽了紅燒肉的湯汁，簡直比肉還好吃，在黃耘的強烈推薦下，姚亦昕答應將這道菜放入新菜單試試。
沒想到這一試，竟然真的火了。
世人都有獵奇心理，新上的菜單里，除了羊蠍子之外，其他新菜一看就知道大概是怎麼做的、食材都有哪些，因此，一開始點羊蠍子和農家團圓菜的特別多，尤其是農家團圓菜，因為名字喜慶，點菜的尤其多。
興許是各種名貴食材吃多了，這種充滿鄉土氣息的農家亂燉，竟然意外的受歡迎，許多人自己吃過不算，又帶著親朋好友都來嘗嘗，大冬天的姚家食鋪每天客滿，簡直讓附近其他酒樓羨慕得眼珠子都紅了。
不過，再眼紅他們也不敢對姚家食鋪打什麼歪主意，沒看到人家老闆連國師大人的親筆題字都能求到嗎？連縣令大人都關照有加呢，再給他們十個膽子，他們也不敢去觸縣令大人的霉頭啊。
不過，好在姚亦昕定的管事黃耘是個會做人的，情商特別高，每每自家食鋪客滿之後，都會主動將客人推薦到其他酒樓去，有外地路過的客人不認識路，還會讓自傢伙計給送過去，一來二去的，鎮上其他幾家酒樓也服氣了，每次有姚家的夥計帶客人過去，也會給帶路的夥計幾個錢買茶吃，大伙兒相處倒是愈發的融洽了。
入冬後，墨竹山莊蘇家二老也送了許多過冬的東西過來，都是一些在青江縣不容易買到的東西，有南邊兒來的新鮮柑橘，各種精緻的皮毛衣服，銅質手爐，燒手爐的銀霜炭，御賜的貢品酒水茶葉綢緞布料等等，一起送來的還有一封親筆信，邀請姚亦昕去墨竹山莊過年。
入冬水路停了之後，走官道出門就艱難了許多，天氣寒冷，姚亦昕根本不想出門，雖然對二老的邀請非常感動，可還是寫信委婉地拒絕了，況且他們家如今的人口也很多，姚家正經主子就他一個，他要是去墨竹山莊過年了，不客氣的說，過年的時候，連個給姚家二老上墳祭掃的親人都沒有，這就有點不像話了。
姚亦昕特意在信中將這些顧慮一一解釋清楚，一起送過去的還有他新近做的一些小點心，有自家炸的蜂蜜小麻花，蜜汁花生米，紅薯干、奶香小餅、琥珀核桃仁、花生糖、五香鍋巴、泡椒豆乾等等，自家做的風乾雞、風乾羊肉等也送了許多，都是自家做的，也算是個土儀。
讓姚亦昕沒有想到的是，就是這些在他看來不起眼的土儀，讓今年的墨竹山莊新年大宴好生風光了一把！
作為大元朝土豪界的扛把子，墨竹山莊歷來有舉辦新年大宴的習俗。就像朝廷的新年大宴，宴請的是皇室宗親、文武百官一樣，墨竹山莊的新年大宴，宴請的就是墨竹山莊多少年來的老交情、生意上的小夥伴們，幾乎遍布整個大元朝，連番邦都會來人參加，可謂熱鬧非凡。
往年，墨竹山莊的新年大宴，各種食材莫不是頂尖的名貴食材，人參燕窩、海參鮑魚都算是常見的，熊掌虎辱也不算稀奇，沒想到今年竟然開始走小清新路線了，一開場的涼菜，不是糖醋蘿蔔就是農家小醬瓜，參加大宴的賓客們都是一臉的驚悚，不知道的還以為墨竹山莊破產了呢。
只是，這些人都是經過大風大浪的，這種場合絕不會咋咋呼呼的，反而像是品嘗什麼珍饈佳肴一般，用筷子小心翼翼地拈了一片糖醋蘿蔔皮放到嘴邊，本想小小的咬一口表示客氣，沒想到那看似不起眼的蘿蔔皮一送到牙間，咬一口，脆慡無比，米醋開胃，加了蜜糖又不會酸著牙齒，實在是吃了一口還想再吃一口。
只可惜，墨竹山莊實在是摳門，別看碟子那般大，攏共一碟子也就七八片，擺成一朵花的樣子，看著好看，吃幾口便沒了，抬頭一看，本想從左右順幾片，沒想到大家竟然都吃完了！
好在這時候熱菜也開始上來了，姿容秀美的侍從撤下涼菜碟子，一個個精緻的燉盅熱騰騰地端了上來，海魚燉豆腐、農家團圓菜、干蒸風乾雞、風乾羊肉、羊肉燉蘿蔔、生煎包、雞湯小餛飩等等，看起來就像是鄉野之間路邊的農家飯館做出來的，可是那燉盅里冒出來的香氣卻勾得人口水直流，忍不住就拿起了筷子……
再一看，坐在上首的墨竹山莊蘇家夫夫匆匆站起來致了賀年辭之後，已經迫不及待地坐下來品嘗美食了，今年大宴的菜單可都是夫夫倆從姚家拿來的，他們已經在家裡試吃過好幾次了，可是再吃一次，依然是十分美味，讓人慾罷不能。
也不知道怎麼的，大概是大魚大肉吃多了，各種精緻名貴的菜餚已經沒辦法吸引他們了，就像吃慣了大酒樓的城裡人，偏偏喜歡開著車，去很遠的山裡吃農家土菜一樣，圖的就是那個農家土菜原汁原味的味道。
更何況，姚亦昕在烹飪調味上用的各種香料，很多都是這個時空的廚子們從來沒想到過的，加在菜餚裡面，烹飪出來的滋味可是這個時空很多人都沒有嘗過的鮮美，就連作為蘸料的辣醬，也被人用生煎包一點一點蘸著吃光了。
這大概是墨竹山莊吃的最乾淨的一次新年大宴了，別看那燉盅不大，可一人一席，起碼有二三十道菜，就算一道菜嘗幾口，也差不多吃飽了，更何況許多人都忍不住將燉盅吃光了，尤其是那道西湖牛肉羹和風乾羊肉，一個是味道鮮美，一個是嚼勁十足適合下酒，基本上每個人面前的燉盅都已經空了。
墨竹山莊這是換了新廚子了？有那和蘇家二老相熟的老朋友忍不住開口打聽。