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劉翔沒想到為了自己鬧出這麼大動靜,來到村口,這裡圍著人真不少,少說二三百人呢。劉翔到來引起一陣轟動,幸好留下多半都是中年人,真正圍著劉翔,鬧騰幾十年輕人,合了影。「大家,先讓一讓,蒸豬需要劉翔來開爐,時間長了肉就老了,可不好吃了啊。」
李峰嫣然成了一保鏢式的人物,擠著人群進入中間搭建一個台子上,一個一米多長,近乎一米寬的蒸籠,四個小伙子抬著放到八仙桌子上。
村里老人,站在邊上,劉翔隨著李峰來到台子上。「這邊抽掉就可以。」李峰小聲說道,劉翔第一次弄這個,卡板子抽點,蒸汽冒了出來,籠子一打開,撲鼻肉香的直直刺入你的鼻子。大鍋子裡可是有十多種草藥,香料,味道絕對沒說到。李峰和劉翔站在台子上,李福奎為這眾人介紹道。
「今天劉翔先生來著我們小村沒有啥好招待,這蒸全豬肉,是我們李家老祖宗傳下來,招待貴客,別看沒啥,說起它的悠遠歷史據說可追溯到『太公分豬肉』時代,各地春秋二祭『多有燒豬作犧牲分胙肉』那時節,男丁在重大節日到祠堂領一份胙肉。三百年前來到李家崗這片山林,老祖宗隨著當地風俗,用蒸肉來代替過去燒豬,如今幾百年了,手藝一代代傳承下來。劉翔先生,起刀。」
劉翔接過一把刀子,李峰在邊上的小聲提醒,第一刀,頗有些講究。要知知道蒸一隻大豬可不容易,要幾個有力氣的年輕人上陣才能完成。一頭百來公斤的大黑豬,先是被人去毛、淨身、拆去大骨,然後將豬身均勻地塗上鹽、白糖、黑椒、五香粉等調料,醃製約一小時後完全入味,再將整豬身攤開放在一個特製的架子上,等候進蒸籠。接著,兩個大漢將豬放入一個杉木做的大箱子裡,將木蓋蓋嚴實。木盒放在一個留有氣孔的鍋上,鍋下旺火,高溫蒸汽不斷流入蒸盒,蒸盒將多餘水蒸汽吸收。師傅用鋼刺不斷刺穿豬身的皮膚,豬油在蒸汽的作用下,從皮膚流出,滴入鍋中,鍋里的草藥和香料香氣進入豬肉里,豬肉入口甘香綿軟,熱吃豬肉,不等涼透,味道不一樣,涼透肉脆生,口味不同選擇不樣來吃。
劉翔開了第一刀,剩下交給了火頭叔幾個師傅,圍觀的客人開始各自點著自己想要吃的部分。李峰弄了幾斤最好蒸肉,調料醬汁都打包打算回去吃。
家裡做了飯菜可不差,沒想到劉翔竟然頗有興趣打算參加村宴,本來大伯和幾個叔叔還覺著村宴宴太過簡陋呢。「第一次在這麼大地方吃飯,這裡挺好。」
劉翔這麼說,李峰沒有多說啥,竟然如此,大家熱鬧熱鬧,家裡說一聲。李峰打算陪著劉翔村口吃吃地道的村宴,大鍋菜。
村宴簡陋一點,餐桌極其簡樸,只是普通的八仙桌各家湊起來,上面蒙著一層一次性塑料桌布,再擺上一次性的餐具。一桌子一圍要不是哥幾個,同村的認識,叔伯兄弟。今天這城裡來吃,一桌八個肉,各自湊著份子錢,一人二三十塊錢,一桌子全是好菜飯,小孩子各家大人帶著就成,誰不會和個孩子計較這些。
李峰這邊還沒吃上呢,寶寶幾個小傢伙壓著滑輪車跑來了,家裡飯菜可不比這裡差,還要好不少呢。可是沒有這裡熱鬧,大伯,福生叔,福生叔,六叔,幾個叔伯兄弟這麼一圍著,上菜了,酒水是李燦這小子跑去李峰家裡拿著茅台。村宴的特色是簡陋粗鄙,卻不失熱鬧,食材也比尋常酒店和飯肆新鮮許。
魚蝦都是大河裡撈著上來的,尤其野生大蝦米,一個個腦袋大,還有寶寶幾個小傢伙提著來的一蒸籠的大螃蟹,寶寶這些跳著魚舞的小傢伙們村里開了兩桌招待,小小人上桌,幾個上菜的村里人還逗著弄了兩瓶啤酒,幾個孩子得瑟一人到了一下杯子,乾杯,逗著大人直樂呵。李峰見著自己家小傢伙,端著酒杯,瞪了一眼,寶寶幾個嚇得趕緊捂著酒杯。
「長興,你怎麼逗他們做啥啊?」李峰沒好氣對上菜的李長興說道,這幾個傢伙,鬧著真是。大胖二胖,長髮長發,李峰本來邀請去家裡吃飯,這會都成了上菜把式了。這邊幾桌一上得了,村宴菜做好一端。只有李峰這一桌,有貴客,當然用心點,多了幾個菜。
「這不高興,喜慶嘛,沒酒水算個啥麼意思啊。」李長興笑呵呵說道,頗有些小得意。
「來來,酒滿上,咱們先敬著世界冠軍一杯,為咱們中國長臉啊。」李福生端起酒杯,劉翔不含糊,李峰剛剛幾個叔伯說了,劉翔腳傷事,不能多喝,輪流敬酒一圈。
「吃菜,吃菜,別涼了,成熱。」大螃蟹夾了一個放到劉翔碗裡,這玩意個頭可不小,李峰家蒸著螃蟹。「小寶家螃蟹,平時可見不著,今年螃蟹長的真大個啊。」
「這是李先生自己養的?」劉翔還以為買來螃蟹沒有到是李峰自家養著,這麼大個頭真不多見呢。「小寶這孩子能耐,啥手藝都會,這螃蟹一年掙不少呢。」
李峰端著酒敬著幾個長輩,走了一圈。「螃蟹這東西說不好,價格浮動太大。」李峰剝開的螃蟹,蟹黃真不賴,顏色純正,帶著點紅,味道夠好,絕對上佳大螃蟹。
「來,我們歡迎劉先生來著李家崗,大家敬一個。」劉翔喝著不少,李峰看著差不多,後邊談話圍繞著劉翔奧運會事,說著一下訓練事,沒敢多喝,最後預祝劉翔早日康復。這杯酒劉翔喝著高興,一桌子菜,豬肉最是唱主角,大口吃肉,豬肉切著幾大碗,薄片,大塊都有,撒了芝麻和香菜,另外還有幾個小碟子的調料。