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李福星此時對李福奎所說的話心裡還真有點不放心，今天這件事李福星可是一點心理準備的都沒有。要知道水上人家可是做了十來年，手裡活做得可是漂亮，自己這邊雖然有老火頭，這樣的老廚子，手藝沒啥問題，可是在水菜上手藝。別說李福星，老火頭心裡都有點發顫了。
「別急，再等等，再等三分鐘。再不來，我們就要用先前的鯉魚好了。」李福星心急如焚，可是這會兒，自己無能無力。
此時，李峰正在船上，手裡提著竹簍，裡邊的魚蝦，邊上的袋子裡蔬菜。老根頭船頭一擺，這邊船沒挺穩了呢，李長風已經跳下去了。這人心裡最急切了，手心裡滿是汗水，這事可是關係自己老婆本，幾年的收入啊。
「不等了，做吧。」李福星搖了搖頭，心裡微微有些苦澀，自己第一次做出點成績，這下子，怎麼和村里人交代啊。「好嘞。」老火頭一得令，趕緊著架起柴火，打算燒油，下鍋。「等一下，等一下，魚來了。」李長飛，滿頭汗水，心急火燎一路跑來嘛，心裡擔著自己老婆本，可是每一刻安心的。
「來了？老火頭等一下。」李福星一喜，有救了，這會兒不管他心裡說是不是對李峰的魚有沒有信心。這一刻，心裡充滿驚喜，希望啊，看到希望的感覺，可是難以相容的啊。李福星，看著活蹦亂跳的魚蝦心裡活了。
「這魚還沒處理啊，這哪裡有時間啊。」老火頭一愣，這時間不到二十分鐘，處理完魚，自己還哪裡有時間啊。
「我來處理，你老放心，保證五分鐘內辦的妥妥的。」李峰笑呵呵走進來，老火頭一愣。「行，我開始燒油，做調料，你快點。不要來不及了。鯉魚跳龍門，你知道怎麼處理鯉魚吧。」老火頭見著李峰點頭，咧嘴一笑，開始炒著大勺，配起調料。李峰拿著鯉魚，快的從尾部掏出魚的內臟，這可是需要技巧的，不是隨便誰都能弄好的，開頭不能超三寸，而且是尾部最不顯眼地方。這樣可以保證魚的整體形象，這不是，魚鱗更不清理，可是魚鰓處理頗為功夫，不能留下髒東西的情況下清理乾淨魚鰓，保證不破壞魚鰓。
「好小子，不到五分鐘啊。好，今天你給我打下手，咱們讓老覺頭這貨看看，我們老李家不是吹著的。這次弄他給灰頭土臉，真以為我們老李家沒人是吧。」老火頭一見這李峰處理的鯉魚，心裡一驚，這個比起自己不差啊，自己四十多才玩順溜這手。這孩子二十多歲，這手藝已經不錯，如是專門拜個師傅，說不定能學出什麼名堂來呢。
「呵呵，那行，今天怎麼不能弱了我們老李家的名頭。」李峰對於做菜還真是有幾分天賦，這些日子，自己可是做了不少東西，雖說有著泉水這個作弊器，可是天仙美味沒有點手藝那也是渣滓。所以說這食材好，做的菜就漂亮，味道就多美，這個有點假。五星酒店的飯菜不一定是用的好食材，但是調料，手藝卻是實打實有的。除非你吃的是婚宴，那樣的大鍋菜，一次炒個二三十盤子，甚至四五十盤子，味精有鐵勺舀著，雞精倒半桶。這樣的菜，最好還是別打回家，成熱吃還有點味道，不然你自己在熱熱，讓你吐出來，你信不信啊。
「今天做水菜，我們準備的材料不多，我們倆人好好嘀咕嘀咕，看看怎麼做。頭四盤子，四大家魚，你這都準備齊全了，不用說，沒問題，三個涼菜，三個熱菜，三湯二水，我們商量商量，看看怎麼做。」老火頭做起滿盤菜還是不錯，可是淡淡挑著水菜，做起來還真是有點心慌意亂的。
「你老做著做著鯉魚跳龍門，四個頭盤魚，剩下的我給你配出來。」李峰說著開始收拾起來，蓮藕，不用說，空心菜，這都是做涼菜的好選著，最後一個蓮蓬做成鹽水花生的做法，有點新意。
這個熱菜做著可以有點講究必須用魚蝦，干燒草蝦，炸小肉條子，這個只能用紅燒鯽魚，不行，最後這道湯還要用到啊。水菜是不能用同一種食材的，這下可是難辦了，這點讓李峰，用什麼。湯用螃蟹，哥呀子豆腐，最後這個甲魚湯。
可是這二水可以有點難了，什麼做出來不吃食材，只喝湯。這個最是考究功夫了，必須燉，這個用水雞，一個牛蛙，這兩準備的不錯，李峰一邊想著，一邊處理食材，不多一會整個菜譜給整理出來。
老火頭的鯉魚快做來了，這道菜精彩的地方既就在做出鯉魚躍龍門的樣子，保持住魚頭抬起魚尾翹起的樣子，而且還要使魚活著，這樣還不是最好，魚身味道還要新鮮。沒點手藝，鯉魚躍龍門可是什麼人都能做的。
這不如是不想別家的飯館開張，水上人家規矩，比比開張魚，鯉魚能不能跳過龍門，只看這一道菜，至於，過盤，算是飯館之間切磋，不涉及開不開店的問題。李峰開始以為過盤呢，這些倒是時常發生呢。
「我看看，不錯，這個配的不錯，我看看，改動不大，你趕緊處理了。我這裡快好了。」老火頭已經聽見外邊的鑼鼓點子，開始變得快了起來，戲唱到點子了，眼見這開門紅演完了，這可就是開場鯉，鯉魚躍龍門。
李峰可還是在灶台上還有點不成熟，可以這刀工還真不是蓋的，這些日子感覺著身體力量增加減慢，可是身體靈活性越來越高，真心讓李峰感覺喜悅的，自己玩刀越加的得心應手，這可能就是身體靈活的好處，這不不大的功夫，這邊的材料處理了七七八八。老火頭見著都不由的瞪大眼睛，有點不敢相信，檢查一下，這孩子處理不比自己差，甚至還要強上一星半點呢。