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數字變成了每個人的頭像，按照名次一一順序排列。
「今天一共要淘汰五位選手，」詹姆斯再度十指交叉，望向遠處的選手們：「足夠高強度的淘汰賽，才足以讓我們篩選出全球頂級的絕藝廚神。」
「綜合名次的最後六名選手，將要面臨計時一小時的生存賽。」克拉爾向前一步，姿態優雅的接過工作人員準備好的餐盤，亮銀的圓蓋罩住了下面的菜餚，看起來頗有些賣關子的意思。
「首先，其他晉級成功的選手，可以選擇下場休息觀戰，我們已經為你們準備好了精美的下午茶，」盧老爺子語氣一頓，緩緩道：「你們也可以選擇站在最後一排，一起與他們體驗這場比賽。」
「最後一排的五個料理台，每處最多站三個人，限時一分鐘，請做出你們的決定。」
話音剛落，整個場面亂了起來。
容玉倒是心裡有底，多學點東西總是好的，但是……
拉斐爾轉過身來，眼睛亮亮的看著她，什麼都沒說。
拜託你去別的地方好不好……
她下意識地想退一步，但是對方像金毛犬一般一臉人畜無害的模樣，內心完全狠不下心來拒絕。
正是因為他什麼都沒說，自己連拒絕的藉口都找不到！
兩個人目光的交接僅僅三秒，容玉便敗下陣來：「過來吧過來吧……」
「你真可愛。」拉斐爾一眨眼睛，便蹭到了她的身邊，極其自然的開始幫忙清理她還沒有洗完的那兩口鍋和濾網。
容玉一面幫著他遞抹布和攪拌棒，一面抬眼想看看其他人的情況。
一個小不點站在她的面前，神情依舊冷淡矜持。
墨眸沉默的望著她，什麼都沒說。
「算啦。」她無奈地笑了起來：「過來吧，咱們仨一組。」
大部分人選擇了去休息區喝杯紅茶，只有四個料理台被占用。
幾個評委跟導演再三溝通拍攝細節後，一齊回到了評委台上。
隨著一聲打板，克拉爾端著托盤，側身壓低聲音道：「這，便是今晚生存賽的題目。」
銀蓋揭開的一瞬間，所有人都愣了一下。
她端著的，是放在菜葉上的吐司？
這是麵包？
「duckpté.」克拉爾躬身將這盤麵包切片似的料理放在展示台上，眼睛裡露出得意的神情：「歡迎來到巴黎。」
這是什麼？容玉愣了下，她好像聽到了鴨子這個詞，但是這玩意兒從外觀還是顏色看都像吐司麵包啊？
難道就是中間填鴨肉的吐司麵包？
「這個嘛……」拉斐爾摸了摸下巴，扭頭看向她：「你聽說過惠靈頓牛排嗎？」
第6章 整鴨脫骨法
惠靈頓牛排,也就是菲力牛排披上了一層包裹緊緻的酥皮,出爐時如同黃油小麵包一般,切開後只保留中端,用來紀念滑鐵盧戰役里酷愛牛排的惠靈頓公爵。
容玉眨了眨眼睛,不確定道：「所以這法式鴨醬,跟這個做法差不多？」
雖說模樣像吐司,但pate這個詞至少在英文裡，是醬汁的意思。
遠處的克拉爾示意參與生存賽的選手湊過來觀察，同時一撩頭髮,語氣輕快道：「生存賽不允許介紹菜譜，但你們可以嘗嘗它的味道。」
那個模樣眼熟的美國大叔率先領了刀叉，動作小心的開始分解其中一塊。
「中間的是鴨肉醬,外面裹著烤好的白麵包。」閔初趴在桌子上,眯著眼看著屏幕上的菜餚：「但是……為什麼肉醬和麵包中間是黑色的？」
「嗯哼？」拉斐爾瞥了他一眼，誘導道：「你感覺是什麼？」
「等等,這個菜的精髓,恐怕不是鴨醬的調味,」閔初愣了下,扭頭看向綠眼睛先生：「而是這個縫隙中間填的東西？」
第一步肯定要擀好麵皮,然後再裹上調好味道的鴨肉醬,再一起放進烤箱裡做熟。
但是這種外皮在端出烤箱後會受冷收縮，和鴨醬中間會產生空隙。
……所以要在這兩者之間填上醬汁，就像惠靈頓牛排的蘑菇醬一樣？
只見克拉爾抬手按下計時的紅色按鈕,那六個人拎著籃子就衝進了食材房。
「我們還有三分鐘進去拿菜。」拉斐爾瞥了眼手錶,語氣平靜道：「猜出來中間填的是什麼了嗎？」
黑色的。
要中和鴨肉的膻味，突出小麥的香氣，還要改善其中的口感……
容玉皺了皺眉，試探道：「黑松露醬？」
「不是魚子醬，也不會是任何肉類的剁茸。」閔初盯著大屏幕，不確定道：「你讓我想想。」
「還有三十秒。」拉斐爾看著陸續回來的選手，聳了聳肩：「我揭曉答案了？」
「魚凍！」閔初猛地扭過頭來，眼睛裡閃閃發亮：「這是一道冷盤菜，對嗎？！」
只有魚凍，既保留了肉湯的香味，又用冰涼的口感來加深整體的層次感。
而膠質正是黏合鴨醬和麵包的完美選擇，就像惠靈頓牛排的蘑菇醬一樣！
拉斐爾微笑著揉亂了他的碎發，看向容玉挑眉道：「走吧。」
容玉之所以沒有選擇坐下來休息一會兒，就是因為這種太具有當地家常感的外國料理，實在是她的短板。
越不會越要學。
她跟著拉斐爾和閔初挑完基礎的食材，又伸手想夠高處的黑松茸。
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