第362頁
第320章 復刻菜餚
晚上，金少爺帶著人走了。
大頭他們回了屋不知忙什麼，李修延則在書房繼續溫習功課。
柳小文跟著後娘在廚房把碗筷都洗乾淨，正準備出去，卻看到後娘在灶台上一邊看著肉一邊嘀咕著。
她聲音很小，柳小文便走上前，湊近了聽，就聽到她說，「這個荔枝跟肉應該怎麼樣結合才能把味道徹底的中和，是要先把肉煮熟，還是要先把荔枝醃製……」
柳小文天真雲里霧，問道，「娘，你在說什麼？什麼荔枝什麼肉的？」
「孃是想把今天晚上吃的荔枝肉，看能不能複製出來，如意樓很多菜都很好吃，不過大酒樓的菜做法都很奇特，並不是那麼容易把全部的味道吃出來，但是這道荔枝肉孃間覺得應該能做出來。」
柳小文驚訝無比，顯然沒料到娘親竟然有心要把如意樓的菜重做一遍。
「娘若真想做，我這就去把荔枝剝了，正好金少爺今天早上送來了不少荔枝，咱們可以按照您猜測的方法都做一遍，家裡的肉也夠。」柳小文也想看看娘親是不是真的這麼厲害，若是真能把如意樓的菜餚複製出來，他們往後也能在京城立腳。
要知道如意樓在京城可是獨樹一幟，他們家的菜上了，桌的都是又貴又好吃。
京城官家老爺們都認可的味道，娘要是做出來了，在街上做小飯盒絕對不愁賣。
「好，那咱們就來做一做，你要有這個信心做出來，就算不能完全相同的味道，也能做個八九分像。」沈春枝說道。
柳小文立馬去剝荔枝，後娘便在案板上拿了一條肉洗乾淨，切成了條，一盤放著新鮮的肉，一旁手下鍋直接炒。
一邊吩咐著柳小文，「你把例子分成兩份，一份留著，一份拿去醃製，我來看看到底哪一樣工序做出來的荔枝肉入味更好。」
柳小文便都照著做，大頭跟傅玉不知什麼時候跑到廚房門口，得知後娘要復刻如意樓美食荔枝肉，都眼巴巴的看。
「娘，你這麼厲害，如意樓可是京城有名的大酒樓啊，這要是能復刻出來，豈不是也是大廚水準了。」大頭說道。
傅玉捶了他一拳，「瞧你這話說，這麼不相信乾娘，我倒是認為沒有乾娘做不出來的菜，乾娘的廚藝本來就很好，只要有充足食材在手，就沒有咱乾娘做不出來的菜。」
大頭白了他一眼，「就你會說，你會說就多說點！」
「你們兩個吵死了，都出去別妨礙著娘做菜。」沈春枝把兩個人趕出去。
兩人出去後，還在外頭你一言我一言的嗆著，好像兩個人不吵嘴日子就沒法過。
柳小文笑得樂不可知，「以前從未想過大頭會有這麼開心的童年，能有個伴挺好，你看他，現在比以前長得壯實了，也沒有像以前那樣內向不說話，拳頭也硬了不少，人也外向了不少，以後找媳婦兒肯定不愁。」
沈春枝聽了她這話很嫌棄，「你少操心你弟弟，她成親還有好多年了，你先顧著你自己吧。」
「我都已經成親了，娘親還有什麼好擔心的，如果是孩子的等相公考完今年年底我想方設法的懷，只要我的身體沒問題，懷孕肯定不會多難。」說到懷孕的事，柳小文忍不住嘆了一口氣。
「說起來那天跟嬌嬌再一次看到了金鳳，我能確定那絕對是她，可是很奇怪她肚子平平的，頭上碗的婦人髮髻也放下來了，而且衣著非常的華麗富，實在讓我想不明白，總感覺她的身份好像變了……」
那天王金鳳所穿的穿著，就讓她感覺她就是這京城之中的貴人之一，就像那些高官貴人府裡面出來的千金小姐一樣。
就是穿金戴銀的，身後還跟著不少的奴僕。
「許是生了什麼變故吧，只是可惜了，若真的如你所說，金鳳的第二個孩子也流了，她的身子也不知道變得怎麼樣，孩子打掉對身體傷害很大，她今年還打了兩次，也不知道以後還能不能懷。」沈春枝搖了搖頭，表示很遺憾。
「她也挺可憐的，我跟她比起來幸運很多，明她的家境在雨傘村還算不錯，怎麼人生就過成了這樣，真是讓人唏噓。」柳小文回想起往事感嘆不已，更加期盼能再次見到王金鳳，想知道她在京城到底遇到了什麼。
「能遇到的時候自然會遇到，你也別多想，既然你說了金鳳，衣著富貴，又有下人伺候著，肯定要比之前在高府生活的好，她哪裡需要你操心啊。」
後娘說完，就開始做荔枝，一盞茶的功夫，就做出了兩道看起來差不多味道卻不盡相同的荔枝肉。
柳小文兩盤嘗了一口，一盤荔枝肉太甜，一盤則剛好恰到好處。
「這荔枝肉果然不能直接跟肉一起炒，太甜膩了，倒是這盤醃過的荔枝，跟肉熬煮過做出來味道剛剛好，雖然不及如意樓的荔枝肉，至少得有四五分像。」後娘一邊品嘗一邊評價。
柳小文又吃了一口，雖然比不上如意樓的荔枝肉，但是後娘只做第一道就能達到五分像，再往後做多兩盤，肯定能做到八九成相像。
「肉應該還要再炒熟一點，然後放一點桂皮熬，再把荔枝肉放下去熬住，把汁水收了放到乾鍋里爆炒一下，最後帶到一點燒酒，應該就可以了。」後娘只嘗了一口，就已經把這盤肉的不足說了出來。
柳小文滿臉震驚，「娘你太厲害了，我根本就吃不出來哪裡有問題……」
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址 或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： | |