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他站在灶台前,樂呵呵的應道:「二爺您來得正是時候,我給您和小郎君撈兩塊最上等的五花。」
說著,他就利落的撈起了兩塊特別漂亮的五花肉,切得方正,肥瘦均勻,足足有六層,呈現漂亮的棕紅色。
切開,剁碎,又從一旁的小罈子里,撈出琥珀花紋的五香滷蛋,劈兩半,蛋黃和蛋白一起,細細地切成丁……
狄先裕聞著香,好奇道:「這滷汁有多少種香料?」
金滿倉手上活不停:「二十多種,您要方子的話,我等會讓小徒弟給您送一份。」
「我就好奇一問。」狄先裕有點感慨,百無一用是碼農啊!
要是他穿越到農家,這會兒不知道有多慘。
就單說這個滷味。他每每看小說,十本里有九本都是靠滷味起家。
在意識到自己缺了點文學天賦之後,他也曾對自己發出靈魂質問:
我會做滷味嗎?
——如果買配好的滷料包,然後把肉和滷料包往電飯煲里一丟算的話,他勉強算會做……吧?
我認識幾種香料?
——作為一名小時候讀書吃家裡和食堂,長大工作吃外賣的碼農,他可能認識八角,因為料如其名,有八個角?最多再加香葉和茴香,一共三種!
我能背出一個好吃的鹵方,包括每種配料的比例嗎?
——呃。
去大學抓一百個大學生,不知道有幾個會背的,反正他是不會的!
最簡單、最家常,距離普通人最近的滷味都不會,那玻璃、香皂、火藥呢?
狄先裕:「……」
別看他看了不少基建文,但是工作太累太累了,看小說誰還帶腦子?
看的時候:馬冬梅
關上之後:馬什麼梅?
兩天之後:主角叫什麼?
……
最讓他傷心的一問是:那我會什麼?
——我編程是專業的,我會寫軟體!
心碎,卒。
當年,狄先裕小朋友低落了好幾天,胖了五斤。
最後他想明白了,活在當下,享受生活,絕不搞事!
卷王和社畜還沒當夠嗎?猝死的教訓還不夠嗎?
快快樂樂地在爹和大哥的庇佑下,當一條滋潤的鹹魚,豈不美哉?
狄先裕順著滷味發散思維,在金大廚頗有節奏的剁肉聲中,感慨地憶起了往昔。
小孩子就單純專注多了。
狄昭昭昂著小腦袋,直勾勾地看著金師傅的操作,烏亮的眼睛眨都不眨一下。
直到最後一步,小勺盛著滷汁,澆入裝滿肉和蛋碎丁的白吉饃里。
「小郎君先嘗嘗味道。」金師傅笑眯眯的看著還沒他腰高的狄昭昭,彎腰遞給他。
狄昭昭兩隻小手捧著油紙包著的肉夾饃,笑得露出小白牙,夸道:「金伯伯真厲害,這個肉饃饃看著就特別好吃!」
夸完,就迫不及待「嗷嗚」咬了一口,明顯有些燙,卻又捨不得張嘴,像是生怕香味跑出來,眼睛一下子就變得濕漉漉的。
忍不住發出「嗚嗚」的聲音。
最先入口的是白吉饃,外皮酥脆焦香,內里十分軟和,麥香味才沾滿唇舌,肉汁一下就流出來。
這是咬到肉了。
肥瘦相間,濃油赤醬,帶著鹵香味的肉、蛋、面混合著香濃的肉汁,不斷在舌尖翻湧。
「這才是肉夾饃啊!」狄先裕咽下最後一口,意猶未盡的感慨,好肉、好料、好心思,幾十年的白案功底,他覺得記憶中路邊攤的肉夾饃,瞬間黯然失色。
還在埋頭哼哧哼哧啃肉餅的狄昭昭,聽到爹滿是感慨的聲音,也把小腦袋拔出來,小應聲蟲般跟著道:「這才是肉夾饃呀~」
雖然他不知道為啥要叫肉夾饃,但是一點也不妨礙他覺得爹說得對,就該是這麼香、這麼好吃!
「二爺和小郎君覺得好就好。」得到了認可,金滿倉樂呵呵的移動著胖胖的身體,手腳靈活地切肉裝饃,還一邊指揮小徒弟裝另外幾個食盒。
「好吃的。」狄先裕表態。
狄昭昭小雞嘬米般連連點頭,積極道:「下次還吃!」
金滿倉心中歡喜。
哪個做廚子的,不喜歡愛吃、捧場、又會誇人的食客呢?
還一來來倆,跟說相聲似的。
「下次府里進了羊肉、或者得了官府售的牛,我再做點別的花樣給二爺和小郎君嘗嘗,保管好吃。」金大廚搜腸刮肚地賣力琢磨起來。
說話間,四個食盒就裝好了。
終於啃完自己手裡肉夾饃的狄昭昭,看著小山一樣的肉夾饃,感覺好像有哪裡怪怪的。
他努力惦著腳,昂著頭往灶台上看,嘴裡嘀咕:「一個食盒有三層,一層放五個,四個食盒就是……四個十五……」
怎么小廚房會做這麼多吃食啊?
狄昭昭尚未開蒙,嚴肅著小臉在努力算,就聽有下人說:「一共六十份,都裝好了,二爺是現在套馬車送去大理寺嗎?」
狄昭昭瞪圓眼睛。
送去哪裡?!
狄昭昭是個聰明崽,即使沒開蒙,連字都不認識幾個,自己琢磨著也快要算出來,聽到要送去大理寺,他一下子就反應過來。
這是要給祖父送去!
狄昭昭幾乎要興奮到跳起來。
這麼多好吃的肉餅,肯定都是給故事裡那些,特別厲害、特別神氣的,抓壞人的叔叔伯伯們吃的!
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