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「那等你晚上下學回來，仔細跟我說說這個麻辣燙怎麼做，一般都需要放什麼菜，我先做做試試。」
宋聲看他又高興了，道：「好，等我晚上回來仔細跟你說。」
宋聲中午回來吃了兩碗餃子，冷了許久的身子，一下子就暖和了。
中午時間少，一般吃完飯之後他就直接去書院了。
下午陸清在家裡沒事做，一心惦記著做個門面生意的事兒。
他想了想，打算先把製作火鍋底料的東西買回來，先把這個湯底熬出來。
想到這兒，他便收拾東西拿著個籃子出了門。
從這個大門出來，就是他們的小巷子。而灶房所在的那一側，正好是一條街，這一條街上面幾乎都是開門面房做生意的。
他剛從大門出來拐過來，就看到好幾家鋪子，往前走走，還有賣胭脂水粉的。
這個點兒剛吃過午飯不久，那些賣糕餅的鋪子還有不少人沒走。
陸清在附近這幾家吃過東西，覺得味道還不錯。做飯的食材一般，在集市都能買到，比如一些青菜，還有豆腐之類的，價格很便宜。
但就是這樣，一碗清湯素麵下來還要五文錢一碗，加點青菜就要六文錢一碗，加兩片肉，就變成了八文錢一碗。
除去成本，一碗麵看上去只掙幾文錢。但來來往往的客人多，每天賣出去幾十碗，最起碼就能掙四五百文，差不多有半兩銀子了。
陸清越看越羨慕，這煮麵的活他也會，只是附近賣面的多，他要是也開個門面賣面吃，估計生意不會太好。
想著想著就到了他要去的雜貨鋪，裡面有好幾種用來熬製鍋底的材料，在別人看來都是香料，但在他眼裡那都是用來做飯用的東西。
還有幾樣在藥鋪里才能買到，在這個時代歸到了藥材這一類。
把東西買回來之後，陸清就開始著手熬製鍋底了。
先前的番茄鍋就很受人歡迎，相公說辣鍋出來之後，更受人喜歡。
況且相公說的麻辣燙，肯定是又麻又辣，熬製辣鍋鍋底肯定沒錯。
陸清想明白之後，就開始按步驟做辣鍋的鍋底。這些東西都是有比例的，比如說油放多少，八角放多少等等，不能放多了，也不能太少，這個度還要把握好。
還好陸清之前就熬過其他的鍋底，宋聲之前跟他說過一次，對他來說不難。一下午的時間，他就在這裡鼓搗著熬製辣鍋鍋底。
等到快做晚飯的時候，他這個鍋底總算熬的差不多了。
本身火鍋鍋底一煮開，尤其是辣味的火鍋，味道特別的濃郁，甚至隔著一條街都能聞見有火鍋味兒。
陸清這次熬的時間長，還用了許多食材，尤其是添加了辣椒，他家灶房附近整個空氣中都飄著辣鍋的味道。
路過的人走到他這裡都停下了腳步聞了聞，完全沒有辨別出這是什麼吃的，但聞起來就感覺很香很好吃。
鄭老大在附近開了個醬油鋪子，就在他們家隔壁。
有那些過來打醬油的，走到這兒問鄭老大：「這什麼味兒？聞起來真香，是這裡開新的飯館了嗎？」
鄭老大拿著量斗一邊給人家打醬油，一邊道：「不是，是我們家隔壁那個宋家夫郎，不知道在家又鼓搗出了什麼吃的，聞起來確實香。」
陸清他們租的這個屋子再往前走幾家就是一個燒餅鋪，還有一個餛飩鋪，外加一個麵館。
這會兒正要到麵館吃麵的一個大叔站在這兒鼻子尖的聞了聞，問麵館的老闆娘：「這什麼味道？聞起來真香！你們這條街上又開新的館子了嗎？」
老闆娘笑呵呵道：「沒有，不知道是誰家正在做什麼飯呢？這香味都飄一下午了，我們都不知道這是在做啥。」
陸清沒想到這個辣味兒火鍋底熬出來味道這麼濃郁，整個院子裡都是這個味道，聞起來就好香，要是下兩根麵條進去，他都想吃了。
看來相公說的沒錯，這辣味的火鍋聞起來就是香。
隔壁高家嬸子也聞到了這個味兒，仗著之前跟陸清說過幾句話，專門湊上門來問了問。
「宋家夫郎，你這是在家做什麼飯呢？我看這香味兒都飄了一下午了，做了什麼好吃的呀？」
陸清看熬的差不多了，把灶膛的火滅掉，從灶房裡走到院門前道：「嬸子，也沒啥。就是熬一些湯底，多放了點油，所以聞起來香。」
陸清沒敢透露他在做什麼，現在說要開門面做生意的事兒還沒定下來，他想著還是先不往外說了，免得讓人聽到了徒生是非。
高嬸子看沒問出來什麼東西，臉色不太自然道：「哦，是這樣啊。」
「嗯，要是做好了，改天給嬸子嘗一嘗。」
一聽要給她嘗嘗，高嬸子這才又笑了笑，說道：「那哪行啊，嬸子可不能占你便宜。行吧，那你先忙，我也回家做飯去了。」
這辣味火鍋底的味道飄了半個巷子，陸清用勺子舀了一點嘗了嘗味道，覺得很不錯，就是稍微有些辣。
他打算有空的時候再按照不同的辣度重新熬製幾鍋，就像相公說的那樣，可以分為三個檔次，微辣中辣和麻辣，來吃的客人可以按照味道挑選。
不太能吃辣，但又想吃辣的，可以選擇微辣，比較能吃辣的，就可以按照口味選擇中辣或者是麻辣。這樣能照顧到不同人的口感，也能吸引更多的客人過來。