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陸清越想越高興,打算等會兒相公回來了就好好跟他說一說這個麻辣燙的事。
這邊宋聲下午一到點兒就放學了,今天跟他一塊回來的除了盛博文,還有之前一塊去書鋪的幾個同窗。
只不過另外幾個同窗他們住的靠裡面,而宋聲就住在這個拐角。
甫一進巷子裡,幾個人就聞到了一股濃郁的飯香味兒。
不過說是飯香,也不大貼切。他們還從來沒有聞到過這飯香,聞起來就讓人覺得想吃飯。
張俞思開口道:「你們有沒有聞到一股什麼濃烈的味道?好香啊。」
盛博文點點頭,道:「我也聞見了,就是好香啊,是咱們這條街上有新開了什麼飯館嗎?」
另外一個同窗道:「沒有吧?我每天都路過這條街,也沒看到新開什麼飯館啊?」
幾個人嘰嘰喳喳的討論著,只有宋聲沒吭聲。他剛一聞見味兒就知道這是什麼了,這不就是他熟悉的辣味火鍋的味道嗎?
看著這味道飄來的方向,好像是從他們家那個方向傳來的。
宋聲想了想,大概猜到了是自家的小夫郎在家裡熬製辣鍋鍋底了。
這個火鍋味兒跟他前世經常去吃的那一家,味道太像了,他的小夫郎還真的有廚師的天賦,感覺比城裡的火鍋鋪子做的辣味兒鍋底還要好。
看宋聲一直沒說話,盛博文道:「宋兄,難不成你知道這是什麼味道?」
宋聲道:「嗯,我知道。但是現在還不能告訴你們,等過幾天你們就知道了。」
看宋聲不跟他們說,幾個人心裡急得痒痒,可又毫無辦法,只能嘆了口氣,道:「這味兒聞著太香了,要真是新開了家飯館,我一定要去嘗嘗是什麼飯,肯定很好吃!」
幾個人在那應和著,都猜是新開的什麼飯館做飯的香味兒。
他們在前面的岔路口就分手了,剩下的路只有盛博文跟宋聲同路。
只是兩個人進去之後,先到的是盛博文住的南哥兒家,所以他也不知道這個味道是從宋聲家裡傳出來的。
宋聲這邊回到家之後,一進灶房就是撲面而來的火鍋味兒,自己的小夫郎正雙眼亮晶晶的瞅著他,似是在邀功似的道:「相公,我把辣味兒的鍋底熬出來了,不如咱們今天晚上就吃你說的那個什麼麻辣燙吧。你告訴我都需要什麼菜,我去準備一下!」
宋聲摸了摸他的頭,知道他是等不及了,忍著笑意寵溺道:「好,咱們今晚吃麻辣燙。」
宋聲想了想現有的食材,說了好幾種,有葷有素。葷類的就比較簡單了,幾乎除了豬肉就是雞肉。
豬肉家裡現在就有,切成細絲兒,下鍋就行。剩下的幾種素菜,陸清勉強湊了幾種出來。
看了看這些食材,陸清皺著眉頭道:「相公,這菜就算放的多一些,那也吃不飽吧?要不我再蒸兩碗米飯吧。」
宋聲則搖了搖頭,道:「不用蒸米飯,扯兩根面放進去煮一煮就行。這裡面什麼菜都可以加,還可以放麵條,炸的油條、麻花等等,都可以往裡面放。」
陸清一聽,更感興趣了。
這不就是大雜燴嗎?不過有了這個鍋底,感覺煮什麼都會好吃。
「那你之前說的那個麻醬,咱們這裡有賣的嗎?不放那個行不行?」
「也可以不放,其實有些人是不喜歡吃麻醬的。不過應該喜歡吃麻醬的占大多數,好像咱們這裡沒有賣的,等過兩天我看看咱們能不能自己做出來。到時候就當做是小料,喜歡吃的人自己加,不喜歡吃的人就不加。」
「這樣好!那今天晚上咱們就吃不加麻醬的麻辣燙!我先去揉面!」陸清道。
一說起做這個,陸清一臉的興奮。
「面不用揉太多,這裡面不用下太多面,扯得長一點,估計下兩根就夠一個人吃了。」
「好!那我就少弄一點。」
鍋里的辣鍋熬了大半鍋,裡面有許多辣椒。天氣還沒暖和下來,這些鍋底可以晚上放到院裡面讓它自然冰凍,凍上之後可以拿到地窖里放著,不論是自己吃還是過幾天做生意都能用上。
陸清積極的揉面,宋聲就在一旁幫忙洗菜。除了各種青菜之外,還有豆腐,菌子等等。這些清洗乾淨之後,只有豆腐需要切一下,其他都能整個下鍋。
肉是陸清切的,切完之後沒有立刻下鍋去煮,宋聲讓陸清加了點鹽、酒和辣椒粉先醃了一下。等醃製一會兒之後再下鍋一起煮。
本來熬製鍋底的味道就很香了,等陸清煮了兩份麻辣燙出來之後,味道更香更濃郁了,
陸清看著這個麻辣燙,雙眼亮亮的,很是興奮。
「相公,這個聞起來好香啊!」
宋聲沒想到陸清做出來的麻辣燙,味道相當不錯。
他夸道:「清清的手藝真好,我只說了一次,你就做出來了,聞著真香!」
陸清聽到相公誇他,抿著嘴笑道:「是相公教的好。」
兩個人坐下來開始吃飯,陸清十分期待的看著宋聲,等他先嘗了一口,問道:「味道怎麼樣,好吃嗎?」
宋聲卻笑而不答,故意說道:「你自己嘗嘗不就知道了?」
陸清嗔了他一眼,自己埋頭嘗了一口。
有點辣,但是很好吃!他覺得跟辣味的火鍋比不相上下。
「相公,好好吃!」就是有些燙。