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洗好的番柿子用干麻布擦過一遍，許三七對半切了，給山潛和小棗一人發了個木勺，邊演示邊說：「把瓤都掏出來,勺別沾水。」
「阿姐，不吃瓤嗎？」小棗問。
瓤里的汁水多，她還挺愛吃的。
「瓤里有籽，掏了封壇里，過幾日再拿出來，留著咱們開春兒了種。」許三七解釋說。
這留種的法子不難，就是其間都不能沾水，種籽沾了水發芽或是長白毛，就留不住了。
這活兒兩個人干就夠了，掏過瓤的番柿子，許三七劃刀口下鍋燙，燙過十來個果，鍋里的水稍稍變了顏色。
過冷水扒掉外頭的番柿子皮，她涮鍋熬番柿子醬。
小火熬醬，換灶洞燒油，等油熱的空檔，許三七把提前發好的麵團揉至光滑，用【靈活的擀麵杖】擀成薄薄一張。
「阿姐，起小泡了。」小棗看火又看油，提醒道。
許三七應了一聲，半碗白面加兩勺鹽，一勺五香粉，趁熱她舀了勺油出來炸油酥。
鍋里餘下的油拿來炸魚條，裹了蛋清的魚肉炸得滋滋響，細細密密的油泡炸出香味，從敞開的木窗里飄出去，沒一會兒平安巷裡住的幾家就都升起炊煙了。
魚條炸好撈出來瀝油，許三七往擀好的麵皮上攤油酥，麵皮包油酥捲成長面卷，掐成一指長的面段兒，兩頭對著一捏一合，油酥餡兒封住了再用掌心壓成餅，面上摸點兒油，在炒剩下的芝麻里一沾，往鍋上一貼，看準了時機翻面兒，煎至兩面金黃，就是一鍋香脆的芝麻燒餅。
魚條沾番柿子醬，一簍子芝麻燒餅，還差一碗湯。
灶上有清早就燉上的雞湯，分半罐出來下鍋加澱粉水小煮一會兒，三個空碗裡打蛋，湯熱往碗裡一衝，衝出蛋花蛋絮，再加蝦米、紫菜碎和芫荽葉，灑一勺五香粉和花椒末，一碗口感醇厚鮮香的撒湯就算是成了。
湯端上桌，許三七用小碟子盛番柿子醬，把剩下的大半鍋裝壇放進櫥櫃，讓山潛把灶里的火熄了來吃飯。
三個人吃的飯做得快，這頓就是揉面和熬醬廢勁兒了點，許三七掰開一個芝麻燒餅，一口餅一口湯的吃著，胃裡舒坦了覺得花費這些功夫也值了。
一簍子燒餅十二三個，她和小棗一人兩塊，簍子裡剩下的餅都進了山潛的肚子。
吃完餅子碗裡的湯還有剩，許三七兩口喝淨了，挾了一筷子魚條蘸醬，當飯後的零嘴。
山潛吃空了盤子，見她放了碗筷，問：「一會兒去磨坊？」
許三七耷拉著眼皮子，「晚點兒去，我累，先去樓上睡一會兒，廊下有竹床，你想睡就拿到屋裡用。」
山潛難得聽她喊累，提議道：「讓關伸的人替你去？」
許三七搖頭，說：「不行，我得去盯著，明兒鋪面上要用的，我去穩妥些。」
醬磨粗了掛不住面也難澥開，太細了又差點風味，第一回 她得仔細著些，也要去瞧瞧到底是哪個度最合適。
山潛聽她的話，搬了竹床進屋，樓上收拾出來之後，主屋就成了燒灶做飯的地兒，午食的飯香還沒散，床靠南面的小窗擺，平躺著抻開手腳，秋陽蓋在身上暖洋洋的。
一日裡最熱的時辰拿來小憩，當院裡新搭竹架的影子長到其本身的半長時，許三七才軟手軟腳地下樓。
沒進主屋也沒喊，靜悄悄地捧了把水洗臉，她一屁股坐在屋前的木墩子上，用一把巴掌大的棗木梳梳頭。
秋燥頭髮打結，沾了水也難梳開的只能一根根理，她垂著個腦袋手往後扒拉的模樣像個女鬼，還是個不太聰明的女鬼。
沒過一會兒小棗也蹬蹬地跑下來了，小丫頭竟然也沒被嚇著，就是有點迷惑：「阿姐，你幹啥呢？」
「你快幫我看看是不是禿了一塊？」方才用的勁兒大了點兒，許三七感覺有一塊頭皮涼涼的。
小棗東摸摸西摸摸，沒找到哪塊禿的。
「在看什麼？」山潛從屋裡走出來，問。
「阿姐說她頭髮禿了。」小棗說。
兩人圍著許三七看了一會兒，事實證明這都是瞎操心，她頭髮長，這段日子吃喝沒短過，睡得也早，比起兩月前，頭髮只會更黑更密。
「人老了才會禿。」山潛很認真地安慰她，「你不老。」
許三七不同意，她面上一派嚴肅：「勞累過頭也會掉發，以後年輕的禿子街上一抓一大把。」
山潛想了想，她近日手頭上的活兒是多了些，除了做家裡的飯、為開鋪子做打算，菜地里的事兒十中有九也是她自個兒在忙活，有幾日說是忙得腳不沾地也不為過，確實稱得上是勞累。
於是他斟酌著開了口：「鮮蔬米麵的生意，大公子沒催過，大抵也是不急的，你累了就歇，沈家沒那麼不近人情。」
說完有一瞬山潛自己都懷疑了，沈更確實是沒催過，甚至也不太過問，至於近不近人情......他承認這話他說的有水分。
「你怎麼知道他不急？」許三七哼哼兩聲，嘟嘟囔囔地瞎說：「指不定他心裡偷偷急不叫你知道。」
山潛不知道，但是他聽明白了，這就是一場因掉頭髮而生出的，來自年輕姑娘的無端遷怒。
既然說到了沈家，許三七也有自己想問的，她同山潛打聽：「你們大公子是不是有些特殊的癖好？」
小棗聽不懂什麼是特殊癖好，許三七給她扎了兩個啾啾，她一溜煙跑進屋臭美去了，徒留山潛在原地愣神。
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