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為這事連二嬸的大嫂沒少在家說怪話,這次倒真不怨人家王氏小心眼,原本好好的地瓜,烤著吃、放粥里煮著吃都好吃,現在磨成粉了,都做成粉條吧,再好吃也吃膩了,蒸饅頭吧,這粉條作坊里磨出來的粉和紅薯面還不一樣。為了給姐妹出氣浪費了公中的糧食,王氏能有好臉嗎?連她婆婆也不怎麼樂意。
卻不想這時候倒正好用上,於連二嬸更是一份驚喜。
這澱粉腸,就是拿一成的肉,和八成的澱粉做出來的,再放上一成的鹽、糖、五香粉、胡椒麵、醬油、蛋清、薑汁……等配料,要是有紅曲粉就加上一些調色,沒有便也罷了。今日是學習試驗,沒準備那麼齊全,便不放了。
沈青家裡還有好些凍的野豬肉,就切了半斤瘦的。他可不樂意再自己剁肉,就交給連實去做這體力活。
待把肉剁得細細的,一點顆粒看不出來,再加入四斤的紅薯粉和調料,細細的拌勻攪成糊,最後灌進腸衣裡面。
「這能好吃嗎?」連蓉還小,就沒讓她插手。他們二房的都來了,就把連翹也抱了過了,這會兒讓連蓉摟著。小丫頭好奇,遠遠的站在凳子上看了全程:「這不是吃麵嗎?就那一點點肉。」
「就是這澱粉才好吃,肉多了還不愛呢。」沈青道,他還就愛這澱粉腸的味道,那肉多的火腿腸沈青也吃過,卻覺得反不如這澱粉腸好吃。再說了,加肉多了還有什麼賺頭?「你快下來,還抱著翹哥兒呢,站那麼高再摔了。」
半斤肉才幾文錢,紅薯更是不值錢,這麼一大堆成本最多十文,卻做出了二十五根大/根的澱粉腸。冷水下鍋,小火微微煮一下就定了型,再剝開腸衣切成開花狀,插上竹籤用油煎了,香味頓時冒了出來。
只消撒上椒鹽、辣椒麵,就已經香得不得了。連蓉嘗了一口,再問不出質疑的話來。小連翹話還說不利索,卻也知道扒著小姑姑的手要吃。
撒了辣椒麵的連翹不能吃,苗氏又給他單煎了一根,只撒了椒鹽,切成一小段一小段的餵給連翹。
「還差一點意思。」沈青也嘗了一口。在末世他們也做過幾回,唐媽媽還往裡面放什麼牛肉粉、香辛料、鮮香大力粉……雖然被唐聞傑戲稱全是科技與狠活,但吃起來是真香啊,甚至唐媽媽還做過實驗,一點肉都不放,也能做出來肉味的腸。「這個撒的料也可以再改良一下,今天太粗糙了。」
這澱粉腸還不止可以煎、炸、烤,切成片做菜也是好吃的。中午他們便決定做個澱粉腸炒雞蛋木耳,也就是如今是冬日,什麼菜蔬都缺,不然澱粉腸炒青椒土豆片也好吃,炒蒜苔也好吃!
他們可以自己配一個好吃的料,擺一個炸澱粉腸的攤子。澱粉腸做出來也不必只供給自家的攤子,還能賣沒炸過的澱粉腸,人家買回去是做菜,還是去別處擺攤都行。
安平縣那麼大,附近還有很多縣城,沈青並不怕別人模仿他的生意,只要把這製作澱粉腸的秘方牢牢握在手裡就成了,到時候開的攤子再多卻都要來他這裡進貨,錢還是進他的口袋。
沈青想了想,又支使連蓉去村長家叫人:「把桂香嬸子叫來一起吃個午飯,也正好和她商量一下作坊管理的事兒。」他們這邊製作成功了,先跟桂香嬸子通個氣,商量差不多了他再請村長一家說話。
連蓉叼著半根吃剩的腸去了,卻很久不見回來,待菜都熱了兩遍,連二嬸實在有些坐不住了:「這孩子上哪兒野去了?桂香也沒來,不是出啥事兒了吧?」
她剛要遣連實出去找,就見桂香嬸子拉著連蓉,面色不大好的回來了,連蓉一張小臉煞白。
「這是怎麼了?被哪家的毛小子給打了?」連二嬸趕緊把閨女摟過來,卻又見連蓉臉上沒有淚痕,只是一副很害怕的樣子。
桂香嬸子瞟了一眼苗氏,才低聲道:「老沈家那個李寡婦發動了。」
苗氏和沈青都是一愣,屋裡也靜了下來,過了片刻,苗氏才道:「算日子不對吧?」
這事兒沒人比她更清楚的了,這李嬌鳳算起來,二月底才足月,怎麼這才正月,還沒到十五呢,就發動了?苗氏心下一緊,忽然想到什麼:「她出了什麼意外了?」
桂香嬸子驚訝地看了苗氏一眼,有些意外苗氏猜得這麼准,點了點頭:「她摔了一跤,提前發動了。沈志高急的不得了,上俺們家借車來了。雖然她那人那樣吧……但好歹是一條人命,俺們當家的和沈志高還有點情分,就把車借他了,又是幫忙抬人又是拉車的,才耽誤到現在。那李嬌鳳見了紅,趕上蓉姐來找我,把孩子嚇住了。」
說罷,桂香嬸子又嘆到:「都說七活八不活,她這正好是八個月多點,還見了紅,唉。」
連二嬸摸了摸連蓉的腦袋:「摸摸毛,嚇不著,摸摸耳,嚇一會兒。」連蓉抿著嘴不說話,一頭扎進了母親的懷裡。
屋裡人也都沉默了下來,說李嬌鳳和沈志高活該嗎?可即便是苗氏這個第一受害人,也說不出希望李嬌鳳肚子裡的孩子死掉的話,尤其,她想起自己難產了兩日也沒生下來的那個孩子。
她當初也是摔了一跤。
「她是怎麼摔的?」苗氏擺了一會兒桌子上的盤子,招呼大家坐下了才問道。
桂香嬸子愣了一下才反應過來,苗氏是在問李嬌鳳:「前兩天下了點小雪不是,說是屋檐上的積雪化了,水滴到了門口。半夜冷又給凍上了。早上起來李嬌鳳沒瞅清楚,一腳踩上去了,摔了個結實。」