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　　  家裡動物都餵完食物，趙葉青看著青貯窖，掰著手指頭計算。

　　  「第一個青貯窖的青貯飼料都已經用完了，現在這氣溫不像是短時間能升高的樣子，接下來的飼料消耗我們得做好準備。」

　　  羊和牛懷孕更得好好照料。

　　  「再過一個多月又有羊要降生，要是順利的話，家裡又會多出好幾隻羊崽子，到時候飼料就會成倍的消耗。」

　　  趙葉青也有些發愁，之前想著兩塊牧草地怎麼也能撐到開春，可現在積雪太厚，要是把牧草都割下來還得先鏟雪。

　　  鏟雪後收割的牧草還得處理，不然落了雪的也不能直接就拿去做青貯。

　　  她心一橫，「要不，養不起就宰了吧。」

　　  原來剛來的時候，羊還剩下十二頭，綿羊五頭，山羊七頭。

　　  上次被狼咬死了一隻山羊，加上兩頭懷孕的綿羊和兩頭懷孕的山羊，能宰的就剩三頭綿羊和四頭山羊。

　　  山羊要比綿羊好吃一些。

　　  兩人在羊圈外頭，挑選了一頭幸運兒，成為今晚的晚餐。

　　  羊十分膽小，被抓出來的時候，甚至連掙扎都不敢。

　　  按照原主人的筆記，殺羊方式和她以往見過的都不一樣，是不見血的。

　　  趙葉青把筆記遞給穆奚，他看了兩遍就表示學會了。

　　  把嚇傻了的山羊放倒在地上，肚皮朝上，左手抓住兩隻前蹄，右手拔掉胸口處的部分羊毛，讓胸口的皮膚露出來，大約寸方大小。

　　  把之前磨得鋒利的小刀拿過來，將這胸口的皮膚劃破，直到這時候，羊才稍微蹬了一下腿，還是沒敢有大動作。

　　  大約劃了一個兩寸左右的傷口，穆奚把手伸進去，在羊的胸腔內把胸肌摳破了，手就能伸到羊的脊樑處。

　　  得在脊梁骨附近找到大動脈，用手指勾破動脈，動脈有些打滑，他咬牙勾了兩次，這才把動脈勾破，羊血都流進了羊的胸腔里。

　　  趙葉青在旁邊看的起了雞皮疙瘩。

　　  這方式也太嚇人了。

　　  可好處就是，這樣殺羊，羊血不會污染皮毛。

　　  羊在大動脈被勾破後，就慢慢喪失了生機。

　　  按照上次那樣，用刀先將四蹄、下巴頦、胸部三角區、羊尾處用刀分別挑開，然後先在腹部用左手抓住挑開處，再用右手握拳推剝把羊毛一點點扯下來。

　　  扯下來的羊毛是完整的，一點血污都沒有。

　　  這大概就是牧民的智慧吧。

　　  把羊皮剝離後，才開始處理剩下的羊肉和內臟。

　　  上次又要處理羊，又要處理狼，時間比較趕，很多內臟都用來餵狗子和豹子了。

　　  趙葉青這次打算戴上手套，憋住氣把羊腸給清理出來，拿來做血腸。

　　  穆奚把羊血和內臟都掏出來後，看見她皺眉端著裝羊腸的盆，開口道，「別弄了，放在那，你去弄別的，我沒潔癖不怕髒。」

　　  她如釋重負，把羊腸交給了穆奚，扯下了手套，還忍不住用清水洗了兩遍手。

　　  新鮮割下來的羊肉還帶著溫熱，最適合用來水煮，這時候的羊肉新鮮不說，煮出來還帶著些鮮甜。

　　  家裡殺羊，不能兩人吃獨食，要說家裡誰最有資格吃羊，還得是大黃。

　　  趙葉青給它單獨煮了一整根長長的羊排。

　　  其他幾隻狗子和豹子就吃羊脖子那一塊，雖說骨頭多，但肉質細膩，有肥有瘦還帶膠質，肉香氣十足。

　　  就是啃的時候比較麻煩，趙葉青還是更喜歡大口吃肉。

　　  鮮燉羊肉是要有的，還得來一個稍微重口一些菜，彌補自己最近這段時間被憋的天天清湯寡水的胃。

　　  也獎勵一下自己這幾天辛苦踩雪割牧草的勞累。

　　  穆奚把處理好羊腸拿進來，笑著戳穿她，「你只要是想吃，總能找到理由獎勵自己。」

　　  第164章 冰箱

　　  她不理穆奚的調侃，將目光定格在了羊肩肉上頭。

　　  這部分的肉濕潤泛著粉紅色，有明顯的大理石花紋。

　　  白色的骨頭被包裹著，外層有厚厚油脂肉層。

　　  由於肩部平時活動得比較多，所以羊肩肉纖維長，肥筋也比較多，入口肥嫩。

　　  最適合用來煎烤。

　　  把羊肩肉挑出來，剁成合適的大小，放進碗裡，加上調料碼好味道。

　　  盆里還有一大塊羊油，上次那頭羊也有羊油，像豬板油一樣放在鍋里煉油，煉出來後就放進搪瓷碗裡面裝著，炒飯或者炒菜的時候拿出來放一些，能增加香味。

　　  只是羊肉沒有膻味，可羊油就免不了有點膻味，所以平時還是不常用。

　　  可煉油後的油渣倒是很香，趙葉青把羊板油清洗乾淨放進鍋里煉油，最後把熬的金黃的油渣撈出來放涼。

　　  一大塊羊油只熬出來了一點油渣，在上面灑些辣椒麵，送進嘴裡。

　　  油脂的香氣加上酥脆的口感，味道是辣椒麵的辛辣。

　　  這組合搭配恰到好處。

　　  往穆奚嘴裡也塞了一塊，這才去處理已經醃製好的羊肩肉。

　　  沒忘記開口指揮穆奚，「你得了空就去拿根蘿蔔來，放進羊肉湯里。」

　　  說罷便拿筷子，把羊肉夾進燒熱了的鐵鍋中，鍋里還有剛剛煉出來的羊油，羊油沒有完全倒乾淨，在鍋底還留了底油。

　　  將羊肩肉一放下去，滋滋啦啦的就開始發出聽著就好吃的響聲。

　　  羊肉的味道一下子就在空氣中飄散開來。

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