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　　  可糯米已經泡水，想放回去也來不及了，乾脆都上鍋蒸成糯米飯。

　　  蒸籠有三層，最下面的蒸糯米飯，中間蒸珍珠丸子，最上頭蒸糯米糍粑。

　　  糯米飯蒸熟所需的時間比較長，就先放上去，蓋上蓋子之後再回來捏丸子。

　　  肉餡用虎口捏成一個個圓溜溜的肉丸，再在泡好的糯米上滾一圈，用肉餡本身的粘性在表面裹滿了糯米。

　　  珍珠丸子一個個整齊的碼放在盤子裡，再放進中間一層的蒸籠，趙葉青將準備好的糯米糊糊放在最上頭一層，合上蓋子。

　　  下頭的火力旺盛，珍珠丸子是最快出鍋的，大火快蒸也就只需要十幾分鐘。

　　  兩人今天不打算正兒八經做飯，既然要吃糯米糍了，那東西本就不好消化，再炒菜做飯的話肯定得吃撐。

　　  便直接把蒸籠里的珍珠丸子拿出來，一人一雙筷子解決掉它。

　　  蒸熟了的珍珠丸子，表面的糯米變得晶瑩剔透，被裡面的肉餡中的油脂浸潤後，表面光澤油潤油潤的，看著都極有食慾。

　　  趙葉青輕輕吹掉表面的熱氣，用筷子在丸子中間扎了一下，讓裡面的熱氣跑出來後才一口吃下。

　　  珍珠丸子表面的糯米糯嘰嘰的，咬開之後，肉丸子的汁水瞬間被牙齒擠壓出來，肉汁鮮甜混合著外面的糯米飯......

　　  絕了。

　　  趙葉青一下子連吃掉了三個才慢下來，「太好吃了，要是有荸薺就好了，放在肉餡里能更好吃。」

　　  穆奚深以為然的點頭，「這可以，荸薺還是能找到野生的。」

　　  別的植物不好說，這極夜過去能活下來多少有待考證，能熬過現在這零下三十度冬天的植物估計也不算多。

　　  這荸薺倒還算有希望，它能把自己的球莖埋在土中越冬，等到春天回暖的時候才重新萌芽。

　　  肉餡裡頭放些荸薺，能增加口感，還帶著肉餡都多出一絲清甜。

　　  要是能找到野生的蓮藕或是野生的豆薯也能放在肉餡里。

　　  趙葉青嘴裡嚼著珍珠丸子，說話有些口齒不清，「你還別說，這豆薯確實是好久沒吃了，要是能找著就好了。」

　　  豆薯有的地方叫涼薯，有的地方叫地瓜，趙葉青記得小時候在山裡經常能找到，山下的村子裡家家戶戶也會種一些，又能當水果又能當菜。

　　  只不過那東西十分不耐寒，也不知道以後還能不能找著野生的。

　　  兩人聊著天也沒有忘記吃，豆薯的話題剛聊完，一盤子珍珠丸子就清空了。

　　  也剛好是時候把蒸籠里的糯米糍半成品拿出來。

　　  盛裝的容器是一個不鏽鋼的碗，現在摸著十分燙手，穆奚不讓趙葉青上手，拿著布巾抱著碗邊拿出來，放在兩張搖椅中間的小桌子上。

　　  趙葉青把手洗乾淨，對著碗裡面的糯米糍吹了吹才嘗試上手搓揉。

　　  原本雪白的糯米糊糊，在經過高溫蒸製後就變成了一塊乳白色的糍粑團。

　　  要用手分割成小塊之後再裹上黃豆面。

　　  事實證明用嘴吹幾下並不能讓它的溫度降下去，趙葉青手剛摸上就被燙得遭不住了，趕忙拿開。

　　  第308章 糯米糍

　　  穆奚正在處理紅豆，看到趙葉青動手，忙道：「讓你先別弄，放十幾分鐘才能涼下來，正好等我把這紅豆弄好。」

　　  紅豆要做成細膩的紅豆沙，最好是用料理機攪打，趙葉青覺得帶著豆皮的紅豆沙，有些許顆粒感也很好吃，就打算直接放糖之後，用擀麵杖來碾碎。

　　  穆奚按照趙葉青的說法，拿了一個保鮮袋，將已經放了白糖的紅豆裝進袋子裡。

　　  把袋子裡空氣排出去之後，再將口子紮緊，擺在桌面上用擀麵杖來回碾壓。

　　  經過高壓鍋壓制的紅豆，本就已經十分綿軟，來回滾動碾壓後紅豆肉眼可見的變成了紅豆泥。

　　  趙葉青瞧著著紅豆餡快做好了，就把袋子裡的黃豆面倒進鍋里，將火灶上的蒸籠拿下來，把黃豆面重新炒香。

　　  原先就是炒制過的，就怕放久了沒那麼香了，稍微一回鍋，黃豆面的香氣就出來了。

　　  不能久炒，香味一出就得起鍋。

　　  正好糯米糍也變得只剩溫熱，趙葉青伸手觸碰之後發現不燙了，便抓起麵團捏成了一個一個的小球。

　　  小球放在旁邊的空盤子裡，一半兒用來裹上黃豆面兒。一半用來包裹紅豆餡兒。

　　  穆奚將碾壓好的紅豆餡兒倒出來放在碗裡面，碗裡又準備了一個小勺子，用來將紅豆餡兒舀起來，放到糯米糍里。

　　  走到旁邊也將手洗乾淨後抓起一個趙葉青已經捏好的糯米糍小球，裹上旁邊的黃豆面，再遞到趙葉青的嘴邊。

　　  趙葉青張口就將溫熱的糯米糍吃進嘴裡，吃的有些急，猝不及防的被表面裹得厚厚的黃豆面嗆了一下。

　　  黃色的豆面兒噗的一下就噴了出來。

　　  穆奚忙去倒了杯水遞給她：「慢點吃，別著急，不跟你搶。」

　　  趙葉青被嗆了一下之後，嘴裡的糯米糍是一點沒捨得往外吐，嗓子緩過來之後就吧唧吧唧的嚼了咽下去。

　　  糯米糍微甜，糯嘰嘰的裹著香噴噴的黃豆面，好吃極了。

　　  「甜度調配的剛好！你快嘗嘗。」趙葉青衝著穆奚用力點頭。

　　  穆奚愛吃甜食肯定是不會拒絕的，抓起一個也裹滿了黃豆面兒的就塞在嘴裡。

　　  趙葉青吃了一個黃豆面兒的，就更期待紅豆餡兒的，像是包包子似的，將捏好的糯米糍小球中間弄出一個坑，再將紅豆餡兒塞進去。

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