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這一次穆奚擔心豬因為已經比較大了,怕一下子砸下去砸不暈,用的力氣就更大了一些,導致豬頭上的骨頭有些碎裂。
就直接把有些碎裂了的豬頭先處理了,將表面上的豬頭肉分割下來,在敲開頭骨,取出裡面的腦花。
上一次殺豬的時候,因為沒拿穩,手上的腦花吧唧掉在了地上,只能餵狗子了,這次趙葉青把碗端的四平八穩,小心翼翼的裝好豬腦花。
烤腦花她已經期待了太久。
現在地面溫度已經零下30多度,養殖地下室的溫度也已降到零下10度,每到晚上氣溫繼續下降的時候,便要在雞舍旁邊燃起一個碳盆。
養殖地下室後續加裝了兩個排氣扇,除了電力排氣也有自然通風排氣管,只要不是在裡頭放火,一氧化碳的濃度都不會讓動物中毒。
但雞舍旁邊的碳盆也只夠讓它們取暖,整個養殖地下室的整體溫度還是沒有升上去。
現在已經到了把豬肉分割的步驟,趙葉青擔心這豬肉在這樣的低溫環境下放置的太久,做殺豬菜就沒那麼好吃了,著急的拿出隨身摺疊匕首也開始分割。
穆奚將豬分割肢解,趙葉青將一會兒要吃的豬肉單獨分割出來。
穆奚看她裝在盆里的都是殺豬菜的食材,便開口提醒:「上次殺豬之後,你不還說下次殺豬時要用新鮮熱乎的豬肉來烤肉嗎?這次可別說我又不提醒你。」
這話說出口,趙葉青收起匕首的手一頓,重新將摺疊匕首展開,又開始在豬肉上分割。
嘴裡還念念有詞:「五花肉,排骨也來兩根…豬肝豬肺也不能少,撒上點孜然辣椒麵就更香了…」
殺豬菜的食材一小盆,烤肉食材一小盆。
趙葉青在前頭端著兩盆食材,穆奚在後頭扛著一大頭豬的肉。
還有豬血和內臟之類的沒拿完,穆奚還得再跑一趟。
趙葉青把兩盆食材放進屋子裡之後,又頂著風雪去到廚房裡拿上碳盆和烤網。
這回要在屋子裡烤肉,趙葉青還特意從牆角拿了兩塊磚墊在碳盆底下,免得烤壞了房間的地板。
牆角放置的紅磚也已經被冰封,上次只是敲掉了建築表面的冰層和屋檐垂下來的大冰溜子,牆角放置雜物上的冰層一直沒有來得及去除,現在上面不僅有冰層,還有積雪。
當趙葉青把兩塊紅磚取到的時候,頭上已經全白了。
整個身子已經凍僵,呼出來的熱氣中的水汽,飄到睫毛上,瞬間在睫毛上凍出了一層白色的霧凇。
穆奚從地下室把剩餘的豬肉全都搬運上來時,看到的就是一個站在門口不停拍著身上雪花的『小雪人』。
下雪天不用打傘,雪花是乾的,只要在進到溫暖的房子之前將身上的雪拍掉,身上就不會打濕。
穆奚將門打開,快速把手上的東西塞進屋子裡之後關上門,也在門口拍掉身上的雪。
兩人將自己整理完畢之後趕緊進到屋子。
趙葉青渾身打哆嗦,僵硬顫抖的把鞋子脫掉後,幾步衝到火邊。
溫暖的熱意逐漸包裹全身,她像是一個被解凍的人,渾身一陣酥酥麻麻過後開始回暖。
這時趙葉青才慢慢放鬆下來。
「活過來了…」
穆奚脫了鞋子和外套把豬肉放到一旁後,也趕忙過來烤火。
「下次這種事放著讓我來,你看你冷的鼻子都紅了,昨天煮的那壺薑茶是不是喝完了?我再煮一點都驅寒。」
趙葉青看著現在畫風變得有些嘮叨的穆奚,竟生出了些許欣慰,相比於當時剛回到梅山,有些沉默寡言的穆奚,還是現在這像個小老太太的更好。
穆奚去煮薑茶,趙葉青烤暖了手便開始準備今天的飯菜。
兩人現在啥事兒也不干,整天窩在屋子裡,消耗的少,吃的也不多了。
昨天煮的糯米飯幾乎都沒吃多少,今天熱一熱就當成主食,也省的再煮飯。
薑茶煮的很快,把姜扔到水裡燒開之後就能拿到旁邊放著,不需要煮多久,可以慢慢悶泡出味道。
等穆奚將水壺拿下來趙葉青便將裝了水的鍋子放到火灶上。
把鍋放在火灶上之前,還從火灶里夾了兩節燒的通紅的木柴,放在碳盆里用來引燃裡頭的木炭。
木炭燃燒起來的速度比較慢,火灶上的鍋里的水已經燒開了,碳盆里的碳才慢慢轉紅。
第310章 烤肉
趙葉清將殺豬菜的食材一股腦的全都倒進鍋里,用勺子慢慢攪動,等到裡面的食材都已經變色煮熟之後,又用勺子再盛了豬血的盆里舀了兩勺放進湯里。
一股不帶任何腥臊味的鮮甜肉香氣飄散出來。
殺豬菜一燙熟了就能吃,可炭盆還沒有燃燒起來,烤肉還沒能安排上。
穆奚坐在地上,低下頭對著微微燃燒的木炭吹氣,試圖讓木炭燃燒得更快些。
趙葉青拿了兩個碗,先把殺豬菜里的豬肝盛出來,這東西煮久一點就會變老,最好是剛燙熟了就吃。
「咱們先慢慢吃,等炭火燃起來了再烤。」
「沒事,快了。」
這次用的是松樹燒制的木炭,引燃起來要比別的木炭來得快一些,對著著火點吹氣,肉眼可見的火紅色逐漸蔓延到所有木炭上。
趙葉青見狀,先往嘴裡塞了一塊豬肝,然後拿起旁邊的火鉗,輕輕的撬動木炭,讓底下有些許的空間,再配合穆奚吹氣,沒一會木炭上就燃起了明火。
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