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　　  穆奚看著時間出來，手上帶著手套，「我來，你這樣容易燙到手。」

　　  等到烤爐被打開，裡頭的香氣像是找到了宣洩口，一股腦涌了出來。

　　  炙烤後的麵餅香氣甚至蓋過了醬料和配菜，聞到了麥香味就像是吃到主食的滿足感。

　　  趙葉青低頭往裡看，披薩已經烤好了，餅皮的周圍那一圈有些些的焦糊，可能是因為堆疊起來比較高，上面燒火口的火燃的有些旺的原因。

　　  不過只有一點基本不影響，反而讓炙烤的麥香氣有股子特別的焦香。

　　  吃披薩得趁熱，兩人拿著就趕緊回到屋子裡。

　　  用刀切開分割成經典的三角塊。

　　  趙葉青喜歡酸酸甜甜的，首先就是拿起塗抹了番茄牛肉醬的牛肉披薩。

　　  披薩上頭撒了足量的芝士碎，拿起就拉起了長長的絲。

　　  比之買到的芝士，這芝士明顯要更香醇，拉絲也好得多。

　　  酸甜濃郁的番茄牛肉醬裹挾著奶味的芝士，混著柔軟的麵皮進入嘴裡，味道相輔相成，骰子牛肉粒的油脂在嘴裡化開，也帶著絲絲奶香氣。

　　  瞬間就讓趙葉青眯起了眼睛。

　　  穆奚見她的樣子就忍不住彎了眉眼，不用問出口就知道這是好吃極了。

　　  他沒拿趙葉青剛吃的番茄肉醬，而是拿起了孜然羊肉的。

　　  這個披薩沒有塗抹醬料，而是放羊肉的時候淋上少許芡汁。

　　  稍稍有些濃稠度的芡汁不至於很快就在烤箱裡蒸發，而是先一步把底下的披薩餅皮浸濕潤，再經過烘烤後，也不會烤的很乾。

　　  披薩皮上下兩層芝士配著羊肉，奶香中和了孜然過於突出的香氣，讓羊肉的味道和芝士餅皮融為一體。

　　  趙葉青吃完了手裡的披薩，見穆奚吃的是羊肉，習慣性的就先問，「好不好吃？」

　　  穆奚好似早就想到她會問，沒等嘴裡的披薩咽下去，就先點頭回應了她。

　　  趙葉青迫不及待的也拿起來羊肉的。

　　  完全不同的風味，卻又都那麼和諧。

　　  兩個大披薩下肚，兩人都吃的十分滿足，狠狠解了一把饞。

　　  趙葉青感慨，「好久沒有點過外賣，這下算是過了癮了。」

　　  家裡現在不缺牛奶，只要有麵粉，就會有吃不完的披薩。

　　  仿佛一下子就迎來了開放的春天，她此刻無比慶幸著來到草甸的決定。

　　  穆奚也思考著家裡的庫存，細數完開口道：

　　  「就是做餅皮需要酵母，當初沒有注意，從村子裡只拿了兩包酵母回來，現在怕是不夠用了。」

　　  平時做饅頭包子和麵餅也用了不少，現在最後一包就剩個底了。

　　  趙葉青想了想，「沒事，沒有酵母咱就自己養！」

　　  第184章 制鹼

　　  酵母也是一種生命。

　　  不同於買到的乾酵母，天然酵母通過培育餵養，發酵的效果要比成品乾酵母好得多，發酵的香氣也更濃。

　　  操作不難，就是耗時很長，過程也有些許繁瑣。

　　  趙葉青：「現在這個天氣，也不知道能不能成功。」

　　  培育出酵母菌和後續養殖都需要一個比較適宜的環境溫度，現在確實有些太冷了。

　　  她站起身，把手放在壁爐上頭感受溫度。

　　  約摸有個二十多度的樣子，放在這上面倒是合適。

　　  只是現在裡面是生著火的，就怕平時沒注意，火滅了之後溫度就不穩定了。

　　  畢竟這酵母菌養殖不是一天兩天的事情，等養十天半個月，養成了之後，溫度就不需要這麼高，冰箱冷藏的溫度就能養殖。

　　  以前看晉省的紀錄片，那邊很多人做麵食是不用酵母的，只是每次做完麵食後，就留下一小塊面，下次做的時候就把那面加進去。

　　  那是留老面的做法，只不過老面的酵母活性並不高。

　　  也有用酵母發酵麵粉後曬乾碾碎做成乾酵母的，不過那種方式做的酵母容易有雜菌，吃著不太安全。

　　  穆奚聽得一愣一愣，「養酵母，就沒有雜菌了嗎？」

　　  就像是自己釀酒一樣，都免不得會有雜菌吧？

　　  趙葉青搖頭解釋，「不會，因為是在密封的罐子裡做的，裡頭的酵母菌被激活之後，會開始有氧呼吸，等到罐子裡的氧氣被消耗完了，又會開始無氧呼吸。」

　　  「此時就會產生酒精，這個酒精不同於自釀酒的酒精，這種酒精是高濃度的，一般雜菌在這種環境下基本存活不了。」

　　  穆奚恍然，「你怎麼連這個也會。」

　　  趙葉青眨眨眼，「那可不。」

　　  其實是之前在市里上班，i人不願意出門，就愛自己一個人在家裡搗鼓。

　　  在陽台種菜和做點吃的就是唯一的興趣了。

　　  有段時間迷戀麵包，發現很多做麵包的老師傅會自己養殖酵母菌，甚至還有專門培育看管酵母的作坊，方法很簡單她看看也就學會了。

　　  「需要什麼工具，我去給你準備。」

　　  穆奚屬於有事就得做的類型，很好的彌補了有些拖延症的趙葉青。

　　  她在搖椅上晃悠，「兩個小玻璃罐子，隨便裝什麼都可以，就是蓋子得是可以密封的。」

　　  玻璃罐子得消毒，這樣也能最大程度的避免有害菌的滋生。

　　  穆奚把玻璃罐洗乾淨，用開水燙好後才回房間叫她。

　　  兩人把罐子裡外的水汽都擦乾，趙葉青拿出麵粉，往其中一個玻璃罐里舀了幾勺，又加了幾勺涼白開 ，攪和成糊糊，就蓋上了蓋子。

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