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　　  小玻璃瓶裝的麻醉劑還有幾瓶，按照劑量說的是一頭牛用一瓶就足夠了。

　　  天色暗下來，光線不好，兩人決定明天起來再給牛注射。

　　  今天晚上那頭牛就不再餵食。

　　  穆奚回到廚房，把灶上的高壓鍋拿下來。

　　  裡面燉的是羊蹄子，這是整頭羊唯一還帶皮的部位。

　　  下午就放在上面燉煮，早就已經燉煮到耙軟，放在上面只是為了保溫。

　　  高壓鍋拿下來，將鐵鍋放上去架上蒸籠，蒸籠裡面放上凍得梆硬的白饅頭。

　　  另一個灶上也起了鍋，裡面燒了熱油，趙葉青把醃製好的羊肉拿過來準備下鍋。

　　  羊肉用的是外裡脊的部位，就是羊的整條背脊，外觀長長的看著像是一條扁擔，也被稱作是扁擔肉。

　　  片成了薄片，用生抽老抽香油胡椒粉醃製後，等到鍋里油冒了煙就把羊肉都倒進去，大火炒到斷生。

　　  用盤子先將斷生的羊肉盛出來，鍋里再加點油，把切好的大蔥片放進去。

　　  炒到大蔥變色後，就把羊肉再倒回去繼續翻炒，翻炒均勻就可以出鍋了。

　　  趙葉青把鐵鍋拿離火後，在鍋邊淋了一點點醋，這樣能給羊肉增香。

　　  大火已經把饅頭蒸熟，穆奚把饅頭裝盤，高壓鍋裡頭的羊蹄子拿出來，放在碗裡一人一隻。

　　  羊蹄是清燉的，沒有多餘的調料，趙葉青用剁椒自己調了一個蘸料澆上去。

　　  手抓著羊蹄的骨頭就放進嘴裡啃。

　　  羊蹄被燉的軟爛脫骨，外頭的羊皮極為耙軟，用嘴唇一抿就化了，只在嘴上留下了黏糊糊的膠質。

　　  啃了半個羊蹄，她才伸手去拿饅頭，把饅頭從中間掰開一條縫，左手拿著饅頭，右手執筷，將蔥爆羊肉放進饅頭裡夾著。

　　  大蔥清甜，羊肉鮮香，羊肉的油脂浸潤了饅頭，咬下去滿滿一口，超級滿足。

　　  羊肉性溫，這兩天吃羊肉手腳都不是冷的了，在床上睡一會身體就暖和起來。

　　  趙葉青沒有流過鼻血，穆奚卻是個從小就愛流鼻血的。

　　  睡前在壁爐前烤火，突然就感覺到了鼻子下面有點痒痒的，伸手一摸就摸到了一抹紅色。

　　  趙葉青忍不住笑出聲，調侃他，「要不你今晚還是自己睡吧。」

　　  反正現在的床是兩張床合併起來的，也不是不能分開。

　　  穆奚對於她過河拆橋的行為表示唾棄，「你現在手腳不冷了，我就被拋棄了是吧？」

　　  趙葉青壓根沒往這方面想，但他都這麼提了，她也就順著他的話點頭。

　　  頭還沒點下去，嘴就被堵住了。

　　  她抬手推開穆奚，果不其然，上巴已經染上了血。

　　  她怒罵，「穆奚！你惡不噁心！」

　　  穆奚笑著拿了毛巾來給她擦乾淨，見她還是怒目而視，忙道歉，「錯了錯了。」

　　  下次還敢。

　　  趙葉青第二天早上起來，打開冰箱，看見裡面的羊腰子，本想著晚上給穆奚烤了，想到昨晚某人的惡行。

　　  吃個屁，還不如餵狗子。

　　  穆奚把牛從牛棚里牽出來，見她那樣子，疑惑開口，「這是怎麼了？」

　　  她哼了哼，走回房間，把藥物都拿出來。

　　  有些藥是液體，放在別的房間怕凍上了，只能在溫度比較高的臥室。

　　  把麻醉劑抽進針管，拿給穆奚。

　　  她怕針紮下去被牛尥蹶子，這工作還是交給比她抗造的穆奚。

　　  穆奚找准了位置下針，牛幾乎沒有反應，等過了幾分鐘，牛終於晃晃悠悠的倒在了地上。

　　  麻醉劑殺牛，牛血最好就不吃了。

　　  趙葉青覺得沒什麼，一般殺牛的手法要麼是抹脖子，要麼是用榔頭用力敲擊牛頭，把牛生生敲死。

　　  對於那種殺牛的手段，她寧願犧牲掉牛血不要，也干不來那事。

　　  用刀割了動脈，將牛血放出來。

　　  放空了血才開始剝皮。

　　  先用小刀把牛蹄割下來，穆奚分割羊分割了兩次，手法已經逐漸熟練，分割牛也差不多。

　　  小刀放在牛蹄的關節上，用刀一划牛蹄就直接被完整取下來。

　　  牛皮也一樣，先從尾部和腿部割開一個口子，尾部的口子從肚子處劃上去。

　　  剝牛皮不像剝羊皮，羊皮只需要用拳頭就能把皮給錘擊剝離，牛皮得用小刀一點點割開。

　　  這一步得很小心，一不小心割破就只能把牛皮裁開製作小件了。

　　  穆奚剝了一個小時，才完整的把牛皮剝離下來。

　　  牛很重，估計得有一千多斤。

　　  穆奚道，「這牛還不算大，這個品種最大的能達到兩千多斤。」

　　  牧民家裡有不少資料手冊，都是官方派發的，鼓勵牧民養殖致富，上頭有很多品種的牲畜介紹。

　　  當初在養牛那戶人家的家裡有看到，只是介紹不多就沒有拿回來。

　　  趙葉青嘖嘖，「那這牛要是養到兩千多斤再宰，得吃到什麼時候。」

　　  想想還可以，現在明顯不現實，先不說這牛要吃多少飼料才能長到兩千斤，就算長到了兩千多斤才殺，那時候可能也已經天氣變熱。

　　  放不了幾天就全都臭了。

　　  總不能全都做成牛肉乾。

　　  不要的牛血全都埋掉，不能直接倒掉，怕吸引野獸過來。

　　  切割下來的牛肉分類裝好。

　　  趙葉青看著家裡短時間內根本吃不完的肉，頭一次因為肉太多而產生了煩惱。

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