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    周作盛本來戴著耳機打遊戲,被打擾了剛要發脾氣轉頭見到李添:「師父?你怎麼在這裡?」

    「來開點睡覺的藥。」李添打量這位少爺,發現他胖了些,肚子明顯地隆起,但是黑眼圈重:「你也睡不好麼?」

    周作盛兩隻手抓著手機,尷尬地笑了笑。仿佛在精神科這個地方碰到認識的人有點丟臉。

    他不想說,李添也不勉強:「沒事,你打遊戲吧。」

    周作盛重新戴上耳機,把那一局打完了,才收了手機,看到李添手上的報導條:「你也看陶教授的號?你怎麼掛上他的?我每個星期都必須準時蹲點搶,還不一定搶得到。」

    「我也是啊。」李添和他交流搶號經驗:「你不要搶周一的,周一最難,周三、周四的好搶點。」

    「我爸覺得我喝酒喝得有點多,所以叫我來……」周作盛壓低了聲音,「今年我體檢,指標也不太好。上周給陶教授看了一下,他建議我入院,說我情況比較嚴重。我爸也希望我住,所以我今天過來找他開住院手續。」

    「那你……爸媽今天沒陪你來嗎?」

    「我媽和保姆過來了,她們在住院部那邊,我媽認識護士長,先去打招呼了。」

    「陶教授有說,會住很長的時間嗎?」

    「沒說。我上網查,看到一個跟我有點像的病例,他說他住了6周。不過,我也不清楚我們會不會一樣,他有一些症狀好像我還沒有。」

    李添拍拍他的肩膀:「先別把事情想得太嚴重,自己嚇自己,聽醫生的,現在醫療技術這麼發達了,這點問題不會那麼難治療的。」

    周作盛沉重地點點頭。他搓了搓鼻子,臉色有點難看。

    開完了藥李添陪著周作盛去住院部辦手續,估計是周家花了錢,住院部安排了單獨的病房,還是VIP套間。宋裕明上次被炸傷住院的時候,也是差不多的房間。

    陶教授帶著一些精神科的實習醫生過來巡房了一趟,和周母談了一會兒,然後又進房間坐了一會兒。實習醫生們的數量很多,一下子把房間全部填滿了。

    周作盛被浩浩蕩蕩的一群白大褂包圍著,顯得有點不耐煩。手緊張地絞在一起,如果不是李添坐在他旁邊,他可能會衝著醫生發脾氣。

    等這些白大褂都走了之後,他才鬆了一口氣:「我真的不適合待在這裡。你看到他們怎麼看我的嗎?我就像個馬戲團里的猴子!」他氣呼呼的:「什麼破醫生,他不是心理醫生嗎?他要是心理醫生他就應該看出來我待在這裡才會出心理問題。」

    李添給他削了一個蘋果。

    他接了過來,有點不好意思:「謝謝。」

    李添還要上班,他要走了,他起身揉了揉徒弟的腦袋:「下次我再來看你,好嗎?」他看他的時候像看一個小孩子:「要聽醫生的話,下次我給你做你喜歡喝的奶茶。」

    回到荔府的時候已經有點晚了。晚市正準備開始。

    李添進門的時候看到前台小姑娘正在和一位老婦人拉扯。他認出來這是一位常客,十幾年的老常客,經常早茶的時候第一個到門口來排隊,樓面經理孟綠焉甚至都有她的聯繫電話。

    老婦人見到李添鬆了一口氣:「阿添,你來得正好,我明天要去杭州啦。我想買一點你們的雲吞帶過去,你知道,淇淇只吃得慣你們這裡的雲吞的,別的地方她都不吃。你看看方不方便,稱個五斤給我,多少錢我付就是了。」

    淇淇是她的女兒,嫁去了杭州準備生孩子了。做媽媽的恐怕要去幫女兒帶孫子,短時間內都不會回來了。

    這個時候點心房已經下班了,但李添還是說:「好,您先坐一坐,我去裡面幫您看一下,不知道還有沒有那麼多。如果沒有,您留個地址給我,我到時候讓人給您冰凍寄過去您看行嗎?」

    老婦人滿意地點點頭:「好好好。」

    剛進廚房,就見宋裕明站在頭灶上,後面整整齊齊站了一排切配炒鍋,陣勢搞得像練兵似的。

    李添一拍腦袋,差點就忘了,今天晚上市總工會的人在鴻運房吃飯。今年荔府準備報勞模獎的,所以今晚這一桌菜宋裕明很重視。

    主菜是彩衣紅袍。這原來是一道舊時官宦人家特供的私房菜,也是出了名的功夫菜——食材雖然普通,但是製作難度非常大,現在整個荔府能做出這道菜的,一共也就兩個,一個是宋裕明,另外一個是燒臘部主管張兆良,本來的熱菜部主管康時漢也能做的,但他辭職了。

    李添甚至都沒有完全地從頭到尾把這個菜做下來過,他忍不住也偷偷站在後面看。

    彩衣紅袍的「彩衣」指的是用12種五顏六色的配料炒制的糯米飯,「紅袍」指的就是脆皮雞炸制後的變得深紅的脆皮。所以這道菜其實就是脆皮雞包糯米飯。

    它主要的難點主要在於雞。

    首先要把整隻雞脫骨,但是不能損傷任何一點雞皮,雞皮必須要保持完整,雞肉不能散架。脫骨後,用鹽和五香粉醃製生雞,將用了腊味、冬菇、瑤柱、花生、蝦米、魷魚等等12種配料炒制的糯米飯釀入雞肚中,然後上皮水,下鍋油炸,炸到雞皮薄而透亮,顏色深紅油潤。

    這個過程中,雞肉的汁水和各種腊味輔料的精華會被肚子裡的糯米充分吸收,糯米在雞肚中軟化,最終形成略微黏糊的狀態,飯的口感會是軟糯而濃香的,每一顆米吃起來和雞肉的味道渾然一體。

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