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等燉肉的時間，姜宜和胡阿姨一人占據一塊砧板，把冬瓜削皮之後切成拳頭大小的方塊，在皮的那面劃上棋盤格刀口備用。
準備完所有的食材，燉的牛排骨也差不多到了時間，鍋蓋一掀開，滷的牛肉香立馬躥了出來，姜宜照例把肉們撈出來後留了盆湯，然後就可以開始炒菜了。
鍋里先下蔥姜蒜花椒爆出香味，緊接著放牛排骨的盆靠近鍋內，小心地倒進去，不然姜宜擔心牛排骨們會把鍋給砸出個洞來，所有牛排骨就位後，姜宜雙手把著鍋鏟翻炒，比拳頭還大的的排骨可是給她帶來了不小的阻力。
翻炒均勻後把盛出來的湯倒進鍋里，再放辣椒，進行第二次調味，沿鍋邊淋上半圈黃酒，再舀幾勺辣椒油，湯汁收干後出鍋。
切成方塊的冬瓜需要先煎後煮，用刀切過紋路的那面朝下和鍋底親密接觸，在這過程中時不時監測冬瓜的狀態，煎到焦黃有些發黑吃起來最香。
冬瓜煎完直接往鍋里倒水，按照食物的份量添加適量的剁椒，再放生抽和鹽增加味道，等冬瓜塊的刀口煮得像開花一樣，湯也從清變濃，就可以出鍋了。
老紅的辣椒碎點綴在單一的冬瓜上，讓這道菜也變得下飯了起來。
姜宜的冬瓜還在鍋里咕嘟，門口冒出個鬼鬼祟祟的人來，這人不知道是出於什麼目的，帽檐壓得低低的，像在搞什麼地下接頭。
「老闆，飯好了嗎？」
看到這人的表現，姜宜先是一愣，然後才點了點頭，「已經可以吃了，要來一份嗎？」
「這菜還真就這麼幾個呢……」男人嘀嘀咕咕，聲音不大。
「你說什麼？」姜宜還當他是在跟自己說話，只依稀聽到個菜字，就問了一句。
沒想到男人仿佛這會兒才回神，直搖頭，「沒什麼沒什麼，給我來一份吧，我吃完再回去！」
這人大腹便便端著餐盤坐下，很是期待地搓搓手，先吃牛排骨！這大塊頭看著真香！
大塊的牛排骨在筷子的作用下骨肉分離，男人滿足地塞了一塊排骨肉，瘦肉部分緊實又彈口，筋膜只多了兩分耐嚼的口感，邊吃能感受到一股麻勁兒，表面的調味料也被煮進了裡頭，每一口都結實又醇香。
男人嫌用筷子不得勁，直接粗獷地上了手，一手把著乾淨的骨頭，用牙齒緊緊咬住骨頭上的肉，再施以輕輕的力道，整塊肉便很順利地斷開來，留在口腔外的隨著力道彈出去又在作用下撞到了嘴邊，留在肉里的些許油汁便跟著飛舞起來，在嘴唇蠕動下蜿蜒到下巴的位置。
這些油汁被人毫不在意地擦淨，重心依然放在擠滿肉的口腔中，全身心只能感受到那一處鮮麻香辣的刺激，在習慣這個味道後再及時添上一口飯，著實滿足。
冬瓜則是更輕快的開胃感覺，剁椒在這其中居功至偉，鹹味盡數被湯汲取，連帶著的還有那輕微卻讓人無法忽視的酸，那是剁椒經過時間沉澱下來的新滋味，它很好的給冬瓜披上了一層更可口的外衣。
煮到可以輕易碾成泥的冬瓜塊變成了淡紅褐色，那是它喝飽湯汁的證明，每夾起一塊來，那湯汁便如同小雨似的淅淅瀝瀝落到飯里，而吃起來時，冬瓜塊並不像看到的那麼軟弱，牙齒磕碰間，能清晰地察覺出瓜瓤上的脈絡倔強地不願分離，但卻不會給人藕斷絲連的錯覺。
剩下的湯汁空口喝下去微咸，卻是米飯的最佳拍檔，那絲鹹味被很好地中和之後，剩下的便只有爽口的微酸體驗了。
吃完這兩道菜再去喝棒骨湯，男人臉上的表情從不鬆懈的激動轉變為了忙碌過後的輕鬆。
湯能讓他舒緩心情，也是刺激過味蕾之後必不可少的恢復藥劑，作為這頓飯最後的退場，讓人覺得綿遠悠長。
男人把餐盤裡的飯菜解決得一乾二淨，他把餐盤放下，別彆扭扭地朝姜宜走過去，「你、你這飯菜還挺好吃。」
「謝謝？」姜宜完全捉摸不透他的行為，也沒搞懂為什麼他夸飯菜好吃看起來不太情願，但她還是禮貌地回復了句。
男人沒怎麼抬過頭，眼神也一直閃躲著不跟姜宜對視，說完這話更是拉低帽檐匆匆出了店門。
殊不知這樣的行為才引人注目，來吃飯或正在排隊的食客們紛紛將目光投向了他，不知道是誰說了句：「這人看著怎麼像我之前去吃飯的一家店裡的老闆？」
他說了這話，在場立馬有人回復了，很明顯有同樣的經歷，「還真是，我也去過，那家店叫什麼先生？還是小姐？賣的小碗菜！」
大概附近就這麼一家賣小碗菜的店，更多的人有了印象，附和道：
「我想起來了，上次我在隔壁街吃了個小碗菜，味道也還行！就是份量太少了。」
「是嘞，單看點菜是便宜，吃一頓下來二三十！」
聽起來好熟悉的名字，姜宜默默點開自己店鋪的評論區，那家店一定是叫糯米先生小碗菜吧？
難怪要戴著帽子過來吃飯呢，這是怕自己被認出來啊！好一個口是心非愛面子的小碗菜老闆。
食客們還在討論，已經知道真相的姜宜沒參與，看在他喬裝打扮還要來吃飯的份上，就原諒他吧。
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