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清洗切菜的過程被相機記錄下來，一同框進小小四方的，還有忙碌的人影，在抓拍下，連盆中盪起的水珠都像有了故事。
故事載入相片，煙火還留在這方天地，兩人熟練地處理好食材，胡阿姨切好的裡脊肉已經放在盆里醃製，姜宜這頭就熱鍋了，一鍋倒入滾水把干豆腐，金針菇和豆芽燙熟，另一鍋先炒完大白菜，再開始炒底料。
鍋底先下花椒，接著依舊是姜蒜大蔥段炒香，感覺香味稍微出來了，姜宜拿起旁邊早就準備好的碗，把裡頭的豆瓣醬倒進鍋里炒出紅油，倒入清水後再把之前留下的料渣撈出來。
這就屬於姜宜的個人習慣了，放在裡頭總感覺會被花椒刺殺，那威力，簡直不敢想！
飄著層紅油的湯在火力加持下慢慢沸騰，徹底滾開後姜宜拉好手套，從盆里抓了把肉片順時針下了進去，柔軟的肉片幾乎剛掉進去就定了型，裹著些許油色，熱鍋的反饋也緊跟著漫了出來——燙熟的肉香驅使著底味，使在座的人不約而同地做起了深呼吸。
燙好的肉片緊跟著撈出來，之前水煮過的那幾樣菜鋪在菜槽底下，漸漸被肉片覆蓋。
這個大工程做完，湯底均勻地倒入兩個菜槽里，把早已備好的蒜末和干辣椒段灑在上頭，最後淋上一勺熱油。
地處墜落的熱油目標明確地降落，帶起一陣連鎖反應，霸道的蒜味和辣椒段直衝鼻腔而來，那一陣難受過去後反而更激起舌尖的衝動，只想趕緊品嘗到其中滋味。
有幸見證水煮肉片誕生的王志遠兩人首當其沖，他停下鼓搗相機的動作，還能聽到蒜末和熱油接觸之後發出的滋啦細響，精心拍了幾張後即刻進入了吃貨狀態。
接收到他迫不及待的信號，姜宜拿了兩個餐盤出來，盛菜的兩個格子裝得冒出座小山來，酸菜豆腐湯也打了滿滿一碗。
王志遠兩人端著餐盤小心但快速地坐回了位置上，助理咽了咽早已泛濫的口水，從桌上的筷筒里抽了筷子出來，直愣愣地朝著水煮肉片去了。
沒成想筷子還沒碰到肉片，旁邊伸出另一雙筷子啪地打到了他的手背。
「啊嗚！」助理捂著多了兩條紅槓的手背，委屈巴巴地看自己頂頭上司，「老大你不想吃嗎？」
沒有哪個金溪市人能拒絕水煮肉片！
王志遠咳嗽一聲，掩蓋掉可疑的吞咽動作，兩人帶著同樣迫切的心情，稱得上十分迅速地擺好燈和餐盤，咔擦咔擦拍了幾張直接收工。
總算把礙事的工作忙完了，兩人眼神交錯，在培養多年的默契中拿起了筷子，扭頭看向屬於自己的餐盤，大吃特吃了起來。
被放置了一會兒的菜還持續冒著熱氣，經過紅油浸染的水煮肉片泛著可口的亮色，夾起來又軟又彈，塞進嘴裡上牙碰了碰下牙，嫩滑的肉片毫無招架之力地被牙齒切開了。
新鮮的肉還帶著些許Q彈，醃製加入的胡椒味凸顯，和油湯相交後極大減少了膩感，留下的儘是回味。
作為一名合格的美食專欄編輯，王志遠有時候不得不放棄一些東西，盤子裡等同的肉片和配菜們證明了這點，他讓小姜老闆少放肉加點菜的時候心痛極了！
連吃了幾塊肉片，王志遠嘴裡泛麻，不舍地放下已經在筷子上的肉，轉而夾了口豆芽，不論是火鍋還是冒菜，素菜在裡頭總是占據一席之地，也能檢驗出鍋底的品質。
就像這口豆芽，燙的時間須得把握好，使它被湯持續加熱之後還能保持脆爽，微鹹的味道挾著外滲的汁水，頗有種口舌生津的恍惚。
爽口的豆芽吃完竟也沒有吃到其他「驚喜」配料，王志遠訝然，轉而變得更加滿意起來。
第55章 螺螄粉
一盤飯吃完王志遠意猶未盡, 又去加了一份飯菜，吃到一半來了電話。
他眯眼看屏幕，放任手機響了會兒, 時間長到周圍人也向他投來疑惑的視線, 王志遠才踩著自動掛斷的前幾秒接起電話。
「主編？我在外邊拍素材啊！誒好好好，我馬上回來。」王志遠說話也沒忘吃飯, 嘴上說著馬上, 吃飯的動作依然慢條斯理, 最後以酸菜豆腐湯結束戰鬥。
吃過飯，他倆收拾東西的速度倒是麻利起來，姜宜注意到兩人的動向，無奈用餐高峰期脫不開身，她遲疑的動作被王志遠察覺, 連忙快走幾步過來了。
「老闆你先忙著，不用送我倆，」王志遠拎著大包小包艱難地穿過有些擁擠的過道，原本想再說幾句有關雜誌的事情，此刻也只好放棄，「後續咱們手機上溝通！」
姜宜這邊剛點頭，王志遠就帶著助理擠了出去，這短短的走道，愣是讓他在十二月份感受到了燥熱。
忙完中午的時間段，姜宜看手機時已經收到了王志遠那邊發來的消息, 點開他的語音，那邊除了說話還帶著車聲和微小的風聲, 像是在外邊發的。
收回雜七雜八的想法，姜宜仔細聽著手機裡頭的內容, 因為正趕上年底，下個月的雜誌發行日期調整到了元旦，帶著點兒辭舊迎新的好意頭，算是特別版。
經他這一提醒，姜宜才注意到，不知不覺中日子已經飛快走到年尾了，回老家仿佛還是昨天發生的事情。
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