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出鍋！
這道菜做好後，把洗淨的菌菇們放入已經燉煮了三個多小時牛骨湯里，加鹽和白胡椒粉調味後再燉半個小時。
最後的時間裡，姜宜來炒剩下的那道魚香肉絲。
第29章 辣炒雞爪
先把瘦肉絲炒至變色, 再加入胡蘿蔔絲和木耳翻炒均勻，姜宜手邊是剛調好的魚香醬汁，里頭加的是糖醋澱粉等調製而成的料汁, 倒入鍋內發出水油相接的響聲, 之後再加蚝油鹽等進行調味，等料汁吸收得差不多, 這道菜也剛好能出鍋。
不知道是不是今天的複雜滋味格外引人注意, 店門口來了個形單影隻的小男孩, 姜宜起先並沒有對他投注過多的視線，然而過了幾分鐘發現這小孩身邊竟然沒有大人陪伴，再看才認出這男孩是個熟人。
姜宜把打飯的工作交給胡阿姨，出去把男孩拉到了店裡，「浩浩, 今天怎麼一個人回來啦？」
這男孩之前跟他媽媽來店裡吃過兩次飯，後來姜宜也有幾次看到女人獨自過來買三個人的飯回家，一來二去就知道了小孩的名字，原來是叫蔣浩。
小男孩本來一直低著頭，聽她說了好幾句話才抬頭看她一眼，嘴噘得能掛油壺，悶悶不樂道：「爸爸媽媽都沒去接我，我坐公交車走路回來。」
姜宜想了想，用匱乏的語言勸道：「嗯……可能爸爸媽媽都在忙，過會兒就能來接你啦, 餓不餓？要不先在阿姨這裡吃飯？」
今天的辣炒雞爪對小孩來說辣度超標，姜宜給他打了份魚香肉絲加一碗牛骨菌菇湯, 這兩樣比較合適。
幸好小孩很乖，即使情緒不高也聽她的話跟著她到坐的地方坐下, 考慮到周圍陌生人挺多，姜宜還是端著自己的飯過來跟他坐在一塊兒吃飯。
小孩看了看自己的盤子，又把目光投向姜宜的碗，似乎在想兩人的飯菜怎麼不一樣呢？
姜宜沒多少帶小孩的經驗，不太會跟小孩相處，「怎麼了浩浩？有什麼事咱們先吧飯吃完好不好？」
蔣浩的目光在雞爪的位置流連，但還是點點頭說好，然後笨拙地拿著筷子吃飯，這也是在家裡就養成了獨自吃飯的習慣，因此不需要大人管太多。
他能自己吃飯，說實話姜宜鬆了口氣，她盯著小孩的動作看了一陣，發現吃得挺好後，才繼續吃自己的。
今天的辣炒雞爪味道很不錯，辣椒和蒜末參與度很高，這道菜的重點就在於麻和辣，花椒含量雖少，但在其中發揮的作用不小，軟糯脫骨的雞爪每一口都能吃到麻辣的雙重刺激，每一次在口腔內脫骨的過程把雞爪的味道汲取得乾乾淨淨，留在嘴裡有種麻痹的快感。
都快感覺不到嘴的存在了，姜宜嘶哈著塞口飯，引來旁邊小孩的數次矚目。
「浩浩覺得菜的味道怎麼樣？」
姜宜問的是魚香肉絲，為了漂亮里頭加了點兒帶甜味的青紅辣椒絲，澱粉水勾芡濃縮的湯汁掛在每一塊菜上，透著琥珀色。
蔣浩用力點頭，許是好吃的飯菜能讓人心情變好，他說出了進店以來的第二句話，「特別好吃，酸酸甜甜的好像在吃糖哦，謝謝姜阿姨！」
這道菜確實說得上是小孩喜歡的口味，雖然里頭的木耳胡蘿蔔不一定會被喜歡，但在酸甜滋味的裹挾下，似乎也沒那麼難入口了呢。
小孩吃得津津有味，姜宜又是鬆了口氣，端起湯碗喝了一口，牛骨湯里蘊含著不容忽視的菌菇鮮味，就連牛骨的味道也有些被侵占了不少，她放了好幾種不同的新鮮菇類，有香菇，金針菇和平菇，她們這邊不論季節的新鮮菇類常見的就是這幾種。
三樣菌菇味道有差異，但融進湯里卻只會給人很合適的想法，整鍋湯呈現一種淡褐色，上頭飄著一層油花，牛骨的滋味綿長而絲滑，骨頭上的肉只用筷子輕輕戳幾下，肉便一絲一絲地落進湯里，再去吃就多了許多湯水的潤滑。
抓緊速度吃完這頓飯，姜宜掏出手機在群里艾特蔣浩的媽媽：蔣浩媽媽，蔣浩在店裡吃飯，忙完了記得過來接他。
附上一張蔣浩低頭吃飯的照片。
不知道是不是在忙工作，蔣浩媽媽沒有及時回消息，姜宜只好低頭詢問從容不迫的蔣浩：「我讓那個奶奶來跟你一起吃飯好不好？」
她指著胡阿姨的方向，胡阿姨也還沒吃上飯呢，她得過去接替工作才行。
蔣浩順著她指的方向看過去，發現是不熟悉的奶奶，有些緊張地抿了抿嘴，但他還是點頭答應了。
跟胡阿姨說了聲請她幫忙照看那個孩子，姜宜忙碌到店裡休息，然後就變成兩大一小三人圍坐在桌旁面面相覷。
現在要怎麼辦？姜宜求助的目光看向胡阿姨，胡阿姨僵硬地搖搖頭，她也二十年沒帶過孩子了，哪還記得小孩怎麼帶？以前在鄉下那小孩可是到處撒野……
兩人的眉眼官司被對面的蔣浩看在眼裡，他自己拿紙擦了擦桌子上的油漬，把書包放下來拿出作業本寫起了作業。
這也太乖了……兩個大人齊心想道，之前見過/養過的小孩有這麼乖的嗎？
小孩不鬧，姜宜看了看群里還是沒有那個女人的回覆，反倒底下隔了一段時間後多了些消息。
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