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　　  「就在咱家前面那棟，兩個門面的就是那家店了，你想吃奶奶天天給你買！」

　　  女孩甜蜜蜜地膩歪著說奶奶真好，同時打開了手機跟自己的朋友分享了剛才吃到絕好吃的肥腸。

　　  姜宜還不知道自己即將增加兩個常客，店面里的桌椅已經坐滿了，有幾個家不住在利民小區的只能打包回去吃。

　　  「唉，我今天過來的時候發現往北走那家餛飩店要搬走了……」

　　  在後面排隊打飯的客人們自然地聊了起來，完全沒有不熟的感覺。

　　  能來姜宜店裡吃飯的，大多都是生活在附近或者在附近工作上學的，對附近也有一定了解，這話一出，立馬有人搭了腔。

　　  「真的假的？我之前早晚經常去那家店，才多久沒去就要搬了？不要啊！！！」

　　  他們說的餛飩店姜宜似乎也有點印象，應該是各地連鎖的招牌，味道確實比較有特點，是讓人吃了就能想到是他家的那種程度，她逛的時候路過那邊但沒去吃過，聽他們的意思，餛飩店應該很好吃了。

　　  「搬遷公告就掛在門口，我還問了，老闆說要回老家開店，以後是吃不著了……」

　　  「我的米粉小籠包，餛飩醬香餅，四大巨頭註定是要缺少一角了。」

　　  那人狠狠地盯著菜槽，不知道是不是想吃撐自己忘掉悲傷。

　　  「老闆，咱店裡考不考慮晚上弄點餛飩餃子米線之類的？我絕對第一個捧場！」

　　  腦子轉得快的在餛飩店還沒搬走的時候已經想辦法發展下家了，姜宜正是被他們說得饞的狀態，想了想好像也可以試試？

　　  「那要不你們有空的今晚來嘗嘗味道怎麼樣？」說干就干，姜宜連價位表都開始想了，小碗餛飩五塊，大碗六塊！

　　  「著啊！就等你這句話了！」幾個人一掃之前的頹勢，就連隔壁正吃著飯的客人也湊起了熱鬧。

　　  想著反正都要開門，姜宜問過陳楚知道她晚上沒事就把她也叫過來，退出聊天軟體時周思逸額度名字一閃而過，姜宜戳戳手機，還是給他發了個邀請。

　　  這次這人不知道是不是正在看手機，消息幾乎秒回，很高興地應下了。

　　  感覺自己敏銳地察覺出對方的情緒，姜宜亂了陣腳，隨手回了個OK的手勢就把手機關了。

　　  既然說要做餛飩就要拿出誠意來，姜宜下午關了門匆匆跑去市場，先找了趟李姐買酸菜，看著時間緊巴巴的乾脆在攤位上買了兩沓餛飩皮，大概四百張左右。

　　  回家先剁肉餡，上好的前腿肉去掉筋膜切成小塊，放進絞肉機的時候直接調好味，往裡倒上冰水，打成有顆粒感的肉末。

　　  然後重複加冰水的步驟，加點兒使肉更嫩的小蘇打繼續絞，到肉帶著點兒黏糊感覺就取出來繼續打下一份肉。

　　  包餛燉的步驟姜宜沒有炫技，她只會把肉往裡一懟另一隻手把餛飩皮揉上這個簡單點的方式。

　　  她不常自己在家做，剛開始顯得格外笨拙，捏出了好幾個奇形怪狀甚至散開的餛飩才稍微有了點兒進展。

　　  四百個餛飩從下午包到天黑，放下最後一個餛飩，姜宜站起來伸了個懶腰，僵坐許久沒有活動的各個部位發出咔噠咔噠的響聲，活動了一番才舒服了許多。

　　  「先把湯底準備好吧！」

　　  頭回弄沒經驗直到快要開飯了才想起沒燉骨頭湯，姜宜有些可惜，清湯的只能用煮餛飩的湯做底了。

　　  另外一個鍋底她準備的是酸湯，洗淨切好的酸菜先翻炒，然後倒入開水，放鹽生抽雞精調色增味，再淋上圈香油就算準備好了。

　　  她給好友里安靜的兩人分別發了消息，趁著還沒來客人先給自己煮了一碗。

　　  最開始包得歪七扭八的餛飩就在其中，裹著麵粉的麵皮隨著溫度升高慢慢變色，露出內里微粉的底色，鼓鼓的部分倒像個個小肚皮，時而翻騰朝上，時而害羞沒入水中。

　　  姜宜給自己弄了碗酸湯的，胖乎乎的餛飩擠擠挨挨地落入碗中，添上一勺中午做的紅油料汁，再抓上一把碎紫菜撒上蔥花，一碗簡單的餛飩竟也像模像樣的。

　　  一勺子下去，酸菜紫菜和餛飩你中有我我中有你，入口微酸微辣，紫菜和酸菜發出嘎吱嘎吱的動靜，破皮的餛飩隨著鮮嫩的肉汁加入進去，薄薄的皮又軟又滑，很有存在感地占據了一席之地。

　　  好開胃的餛飩！姜宜吃得雙眼發光。

　　  「還是來晚了！老闆都開上小灶了！」

　　  第15章 酸湯餛飩

　　  這話說得，莫名讓姜宜有些心虛了起來，她咽下嘴裡那口餛飩站起來，「開店長的玩笑，小心我給你煮的餛飩少幾個！」

　　  「哎喲那我可不敢再說了！」

　　  來人是中午來吃飯的客人，當時聊起餛飩店要關門的人里就有他一個，是個爽朗的大哥。

　　  姜宜笑了笑，「你想吃什麼味道的？」

　　  她表示剛開業的餛飩店只有兩種口味。

　　  大哥伸長脖子看了看，指著那碗紅油，「要不給我拌碗紅油的？你中午弄那涼拌味兒挺不錯，再來碗小碗的清湯餛飩。」

　　  剛來就開發了新吃法，姜宜依言替他拌了一碗，煮第二碗的時候又來了幾個食客。

　　  大家都自來熟得很，發現有個人已經先一步坐那兒吃著，立馬嚷嚷著讓姜宜照著他的來一份。

　　  幾個人端著碗坐在一塊兒，倒像是因為吃同一家飯生出了些友情來。

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