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胡美霞幫著姜宜弄完食材，火急火燎地回去了。
因為沒料到今天能招到員工，姜宜準備的份量依舊跟之前差不多，提前收拾好食材還坐了一會兒才起身開火做菜。
大塊的羊肉先焯水，加料酒，花椒，其他香料，把香味稍微煮進去後撈出來放燉鍋里。
這會兒再放薑片蔥段，倒開水燉煮半個鐘頭，此時再放蘿蔔塊，否則燉太久蘿蔔容易爛，蘿蔔放進去的同時加調味，簡單的鹽和雞精適量，再燉上二三十分鐘即可。
今天的湯很硬，算是主菜，剩下兩道菜姜宜有所調整，一道擂椒皮蛋，一道娃娃菜炒粉絲，這還是昨天的羊雜湯給她的想法。
擂椒皮蛋的製作過程讓人流淚，按傳統的做法得把辣椒放在火上烤到外皮焦黑，但姜宜這兒不太方便操作，就往鍋里倒點兒油，把辣椒放進去煎出虎皮狀。
這個過程可是苦了姜宜，辣椒煎制的過程中嗆人得很，她臨時跑去屋裡戴了個口罩這股子味道也沒減弱半分，最後辣椒煎好的時候她兩眼已經被熏得通紅了。
辣椒出鍋後倒一小碗蒜末炒香，皮蛋是已經剝好殼的，辣椒在煎制中加了點兒鹽調味，把三者放進盆里，加生抽，香油是點睛之筆，調好味道後用勺子把辣椒和皮蛋搗碎，雖然賣相不夠好，但味道絕對不失水準。
「啊嚏！」
小區裡的住戶沒能逃過這波辣椒的猛烈攻擊，光是聞聞鼻子就開始報警，連打了兩三個噴嚏才停下來，打開手機確認已經開飯了後，不約而同地拿著碗下樓去了二棟。
「絕對不會出錯！這個味道是！擂辣椒皮蛋！」
正路過的小區路口的張津舉著相機自言自語，他面前的屏幕上是他自己的圖像。
是個主播。
「本來打算去附近一家飯店，結果在這兒繞了半天也沒找到，這擂辣椒皮蛋可是本地特色之一，乾脆咱們先去吃這個！」
張津舉著手機四處查看，發現小區裡有個門面站了不少人，便往那個方向去了，邊走還邊對著相機說話，「這裡有家開在小區裡的店，聽說這種店都好吃，趕緊去試試！」
走近了他發現好多人帶著家裡的碗，要不就是提個保溫桶，他找了個排隊的人打招呼：「兄弟，這家店沒有餐具嗎？你們怎麼都自帶的？」
那人一瞥張津，「你頭回來吧？」
張津點點頭。
「有好多在這家店吃飯的都住這小區，圖方便過來吃飯，在家吃完飯一躺不舒服嘛？」
「論享受你是這個！」張津豎起大拇哥，很注意地沒拍到其他人的臉。
排了大概五六分鐘輪到他，看到老闆是個年輕又好看的小姐姐，張津差點把鏡頭轉給了她。
「你是在拍視頻嗎？」姜宜正好看到那個相機，橫亘在兩人中間完全沒法忽略。
「啊對，」張津好像才反應過來，把相機的位置放得低了些，簡單給了菜槽和姜宜的手一個鏡頭，便調整回來拍自己，「不好意思老闆，我沒拍到你人，我是個探店主播。」
「你的飯。」沒拍到她姜宜就沒說什麼了。
「份量這麼大嗎？」張津一隻手端盤子差點沒端住，他臉色有點為難了，「老闆，你別看我在拍視頻特意給這麼多……」
姜宜抬頭看了眼他，旁邊的食客已經幫忙解釋起來了，「哥們兒，別想太多，我們都這麼多。」
他說完這話端起自己盤子，裡頭的菜果然沒什麼兩樣。
當主播臉皮不說厚，怎麼著也薄不到哪兒去，張津呵呵一笑說了聲不好意思，加大力氣端著盤子去隔壁角落的桌子坐了下來。
「那咱們就來嘗嘗這家店好不好吃！」
張津先對擂椒皮蛋下了筷子，這道菜的重點在於辣椒要夠辣，吃起來才下飯。
被擂碎的辣椒露出柔軟的內瓤，溏心皮蛋的內餡兒密不可分地附在辣椒上，過油的蒜末香混雜著香油味撲鼻而來，光聞著就讓人口舌生津。
吃進去的第一口張津就驚訝了，然後他就顧不上驚訝了，這道菜著實其貌不揚，皮蛋塊在擂的過程中已經沾染上辣椒的味道，即使空口吃著也帶一絲辣意，緊接著辣味不斷放大，張津艱難地咽下去，整張臉立馬就辣紅了。
「嘶——哈，嘶好辣！辣辣辣辣辣！」
張津顧不得還在拍攝，兩眼飽含淚水，趕緊起身跑去找姜宜，「老闆有沒有水？給我來瓶水！」
從開店到現在還沒遇上過這麼怕辣的食客，其他食客要不就是打包，要不吃完就走了，姜宜當然沒想到在店裡放水的事情，她看這人辣得臉紅脖子粗，只得去後面屋裡給他倒了杯水出來。
第26章 蘿蔔燉羊肉
張津大口喝了一杯水下肚, 嘴裡的辣度總算稍微下降了點，他被辣得滿身是汗，恍惚有種重生的感覺。
「老闆, 你家買的辣椒也太猛了, 」張津心有戚戚然，「我昨天到金溪市吃的擂椒皮蛋還沒這一半辣！」
「不好意思, 」姜宜露出個歉意的笑, 「我炒菜比較靠自己的口味, 你不能吃的話我給你加點另外兩個菜？」
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