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「嗯,嗯,燉土豆吃,這幾斤肉能吃好幾頓呢。」黃氏也接著道。
「是啊,這菜我做的可好吃了。柳兒這次回來還沒吃過吧,今兒娘給做啊。」曹氏說著,一臉詢問的看著楊柳。
楊柳沒來得及說話。小草卻是一臉嫌棄的看著曹氏道:「不要娘弄,要大姐弄,娘做的菜沒有大姐的好吃。」
曹氏一聽,嗔著瞪了小草一眼:「你這沒良心的丫頭,吃了我這麼多年的飯菜,如今你大姐回來,就說我做的飯菜不好吃了,那成,以後我不做了。你們自己弄去。」
「呶,柳兒。你妹子說你弄的飯菜好吃,你去弄。我去山頭看看你爹他們咋還沒回來。」曹氏說著,還順帶把肉遞給楊柳,假意氣呼呼的出了門。
楊柳拎著那幾斤肉五花肉,跟小草眨了眨眼睛,她原本買肉的時候就想著用這些五花肉做頓紅燒肉給大家吃。
但方才見曹氏說她弄的土豆燉肉那樣好吃,楊柳不忍心的打斷她,想著由得她做好了。
如今曹氏不肯弄了,正好,她可以用這幾斤肉給一家子做頓美味的紅燒肉,保准讓大家吃過之後,像上次吃了水煮肉片,吃過一次日日想著。
楊柳做飯,把小草和小葉叫進鍋屋做下手。
楊柳先吩咐小草去把火燒旺,火旺了之後,大灶燒水,小灶燜飯。
小葉這丫頭的刀工不錯,楊柳吩咐她先將肉洗乾淨,然後再切成成人大拇指那般大小的四方塊,接著大蔥切長段,姜切成片。
等小葉這邊的肉和需要用的配料且好,小草鍋內的水也燒開了,楊柳把肉塊讓讓如開水中氽燙了一小會,便撈起洗乾淨放在竹篩子裡。
弄好這些,楊柳把灶上鍋洗乾淨,等鍋燒熱之後,鍋內放一大匙油,再放入小把砂糖,用小火炒糖色。
至鍋內開始冒煙時,糖溶化變成深褐色。
先加入大蔥,薑片,八角炒出香味,再加入五花肉,用小火煸炒。
煸炒至五花肉出少許油脂,看五花肉也差不多上了糖果,便加入清水,水量剛沒過肉塊,再加如鹽,醬油,料酒這些配料。
加蓋大火燒開後,轉小火燜約半個時辰,當湯汁剩下一點的時候,把原本房子啊裡面的大蔥,薑片這些配料夾出。
約莫小半個時辰的模樣,湯汁煮至濃稠,一到紅燒肉便完成了。
楊柳幾人在鍋屋裡弄紅燒肉,外面楊家的人都回來了,在院子裡聞著那些香味,都不由自主的吞口水。
楊滿倉還笑著調侃曹氏道:「孩子她娘,你還別不承認,我家小草這丫頭還真是沒說錯,柳兒這廚藝就是比你好,她要麼不做飯,一旦做出來的東西可是比你弄的好吃百倍。」
「你也跟你閨女一樣,是個沒良心的,我一輩子辛辛苦苦的給你們做牛做馬,倒是被你們埋怨。」曹氏嗔著埋怨完楊滿倉,又突地看著白線向辰問道:「不過,辰兒,我倒是想問問,你娘的這做菜的手藝到底是從哪裡學來的,咋就能把菜做的這般好吃呢。」
白向辰不知楊柳說過自己的手藝全是從白家學來的,自然也就沒聽明白曹氏話里的意思,有些莫名奇妙曹氏為何突然提他娘,但又也不好問。
納悶了一番,白向辰倒是也隨意回了句:「我娘的手藝怕是我姥姥教的,我也不知道我姥姥是從哪裡學來的。」
「那你姥姥倒是個能幹的。」曹氏聞言,想著自己總不好追問到人姥姥頭上去,便點點頭,沒再多問。
這邊,楊柳幾人在鍋屋裡忙活了一陣,弄出了一大缽紅燒肉,因怕盡吃這紅燒肉太過油膩,楊柳又特意做了個拍黃瓜,醋溜土豆絲,干煸豆角。
楊柳這陣子在娘家,沒事便跟著曹氏和黃氏兩人在鍋屋裡轉,大致搞明白了做菜的套路,憑著一理通,百理明的說法,楊柳很快便把炒菜這事情大致摸了個透徹。
現在的楊柳,若是論炒菜的水平,雖說不上是大廚師,但若是要做個小廚娘,在這個時候是絕對沒問題的。
至少她覺得小草丫頭的話還真沒說錯,她如今的廚藝比曹氏都要好了。
手藝比在鍋台圍了一輩子的人都要好,楊柳不得不相信自己在廚藝這件事情上的確是有些天分的。
忙活了一陣子,楊柳見所有的菜都準備好了,便吩咐小草把家裡的人都叫進來吃飯。
一家人在院子裡聞著香味,早就迫不及待的要入屋了,不過惦記著有個白向辰在這裡,曹氏不許他們太失禮,一家子才都在院裡耐心的等著。
但耐心的也只是面上的,這一聽小草來喊說是可以吃飯了,所有人都火急火燎的進了屋裡。
桌子上放著的幾盤菜,不光是香味讓人垂涎,就那菜的色兒,紅的紅,綠的綠,黃的黃,讓人看了都忍不住食指大動。
一頓飯下來,一家人無不滿足的摸著肚子,連誇讚楊柳的話都說不出來了。
最後還是小草這個小吃貨,摸著滾圓的肚子,大聲宣布:「以後家裡再買肉吃,統統都讓大姐做。」
小草的話音剛落,大瓜那小傢伙連忙重重的點了下頭,極其認同小草的話:「大姐做的好吃,娘做飯不好吃。」
曹氏今兒已經被打擊的不是一次兩次了,她都懶得反駁了,抱起大瓜,在他屁股上輕拍了一下,輕聲罵道:「臭小子。」
第二日,因為楊柳昨兒和那大叔約好上午要去鎮上拿豬下水,楊柳吃過飯便打算和白向辰,慶豐一起去,但被曹氏給攔住了。
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