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蘇葉把牛肉乾做成一半辣的，一半不辣，牛肉全炒完，裝牛肉竹篾都用蓋子蓋好，明天白天再搬到院裡晾曬，接著是滷牛健肉，蘇葉把牛健肉鹵上後，洗得清爽的葉梅進了廚房，對蘇葉：「我來看火，你去洗澡，到時間我把火熄就行，你不用進廚房了。」
蘇葉覺得有點累了，說：「好」
次日清早，蘇葉蘇景林蘇景楓起來練箭時，屠夫居然已經來了，廚房裡葉梅已經燒好了熱水，真是早！
一會，葉國健和三個表哥也過來了，蘇葉三人也不去練箭了，幫著屠夫把一頭肥豬捆了抬到前院。
人多，蘇葉和蘇景林蘇景楓還是去後園練了一會箭，才回到前院，屠夫已經把肥豬分拆出來大半，正把肉切成一條一條。
用過早飯，送走屠夫，上學堂的去學堂，修路的去修路，進城的進城，蘇葉和葉國健蘇世偉三人，把一條條的豬皮剝下，葉梅和陳蘭做完了餵完了家畜，把剝了皮的豬肉抬去水井邊洗淨，把豬肉條排在乾淨的篩子上，控水。
蘇卉二表嫂葉青青處理下水，處理小腸。
蘇葉把豬皮都剝完了，開始醃製豬腿，有空的人把一些香料研成粉末，眾人忙活到中午才能歇口氣，下午還要把控干水的豬肉條切片，拌料，灌腸，好在人多。
過午，葉德武進城回來，買回五副小腸，葉梅覺得這次做出來不會拿去賣，小腸裡層沒刮，洗乾淨就行。
做臘腸的肉蘇葉用的是肥肉瘦肉四六比例，都是切成小的薄片，切肉的人有六人，六人幹活速度都很快。
等把做臘腸的肉都切出來，在場的人都沉默了，大家都沒想到這麼少，四個木盆都沒裝滿。
一會，蘇世偉呵呵笑道：「四條腿上都做了熏豬腿，肉就少了。」
以為會大幹一場的蘇葉默默地把調料拌上，做四種味道，小辣，麻辣，五香，偏甜。
拌上調料兩刻鐘後開始灌腸，申時中，活全部幹完，用竹籤在香腸上戳些小孔放氣，最後，蘇葉用一個木盆倒進一斤米酒，把一灌好的長條香腸放進酒里浸上十秒，再提上來，這是前世她從別人那裡聽來的經驗，以前是用五十八度的高梁酒浸的，用酒浸過後不遭蒼蠅，小蟲，做出來的臘腸還有一股酒香，不知這種度數低的米酒浸出來會是什麼效果。
第143章 互動
臘腸拿上二樓掛露台那裡，陳蘭二表嫂就要回去，葉梅把上午滷的下水給她們拿回去一半，豬頭肉也切一半。
陳蘭不客氣地拿了，說：「家裡男人就愛這一口，明天我家滷了也給你一些。」
葉梅：「行了，還客氣什麼，這幾天家裡肉多，家裡余的下水明天也吃不完，你娘家和老大娘家也要照顧，不用分給我。」
陳蘭想了想，說：「行吧，不送你了，對了，明天我娘家有人來幫忙，你不是念著要做酥鍋嗎？明天你就準備吧，灌完臘肉我家也做上一大鍋，做飯還省事。」
葉梅：「那行，我們就不過去摻和了，肉切完了叫葉子去調料。」
陳蘭：「肯定得叫她。」
廚房裡，蘇葉看木盆里沒用完的大盆瘦肉，約有二十來斤，蘇葉想了想，用熱水泡了幾把磨菇，一蘇卉疑惑：「葉子你泡蘑菇來幹嘛？」
蘇葉看著餘下的瘦肉說：「把那瘦肉剁了，摻著蘑菇做成丸子，煮了凍冰窖里，隨時可以拿出來吃，上午忙得忘了，要是用排骨放陶鍋里加白蘿蔔煲，現在都能喝上湯了。」
蘇卉：「那也是，瘦肉炒菜也用不了多少，做成丸子吃能吃得快一些，蘿蔔排骨湯是很好喝，現在也來得及啊，火稍為大些就行，我來煲」
葉梅進了廚房，聽了兩人說的話，開口說：「晚上晚點吃飯。」
蘇葉切著瘦肉，蘇卉用炭爐煲上了湯，來幫著她切肉，兩人快速地把所有瘦肉切片，蘇葉兩手剁肉，蘇卉則把泡發的蘑菇切成小粒，再剁姜茸。
蘇卉剁著姜茸，說：「以前感覺一頭豬好多肉，今天怎麼感覺一頭豬沒什麼肉」
葉梅：「不止你，我也有這感覺，收拾收拾發現只有骨頭和排骨了。」
蘇果：「肉不都在麼，只不過變了模樣。」
蘇卉：「呵呵」
……
蘇葉挻喜歡這氛圍的，大家在廚房忙活，偶爾說上幾句話。
半個時辰後，肉丸全部從鍋里撈上來，放兩個木盆時待涼，再放冰窖里，下回吃就方便了。
傍晚，蘇世偉叫蘇景楓去通知蘇景昊和謝衛華，讓兩人來把半成品的牛肉乾取走，拿回去曬乾到什麼程度由他們自已決定。
次一天，葉國健家殺豬，也是殺一頭，還從屠戶那裡買回半扇豬肉，葉家人多，還有親戚來幫忙，確實用不上蘇葉她們幫忙。
蘇家，昨晚葉梅就把海帶泡上了，今早葉梅母女三人洗了近一上午的海帶，蘇葉和過來幫忙的謝衛華則去捕魚，殺魚，煎魚，處理其它材料，等把所有材料碼入鍋，升火，上學堂的蘇景林和蘇景楓回來了。
簡單地吃過午飯，蘇葉和葉梅帶著家裡的香料調料去了隔壁，把肉餡調上料，拌勻就回家了，陳家來了幾個小媳婦小姑娘，灌腸還真用不上她。
傍晚，期昐已久的酥鍋熄火，下學回來的蘇景楓直往廚房裡鑽，不過看到葉梅分了好多份，一份一份地往外送，沒多久，一大鍋的東西就去了一半，蘇景楓心抽抽，表面沒說什麼，卻整晚嘟著嘴。
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