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蘇葉讓蘇世偉把腿毛燒了，並洗淨晾上，豬肉也洗了晾乾。
給各家的肉都送完後，晚上兩家人用了豐盛的晚餐。
次日一早，蘇葉起晚了，蘇景林和葉國健已經動身進成了，葉聞江葉德祥正在砌牆。遠處，葉德武葉德正費勁拉一板車石頭回來，蘇葉迎上去接過拉車的活。
葉德正湊到蘇葉跟前，笑兮兮道「葉子，你做的餃子餡餅都太好吃了，你什麼時候再做？」
葉德武啪一聲打在葉德正肩膀上:「娘不是學會了麼，都做幾次了。」
「娘做的沒葉子做的好吃，哼，別以為我不知道，你自已都想吃葉子做的。」
「我娘我姐做的也好吃。」
葉德武惱怒，踢了葉德正一腳。
葉德正邊跑邊喊：「二哥惱羞成怒了，打人了！」
葉德武不再理會，在後面推車。
卸車時，葉德祥過來幫卸下石頭，一臉期待地看著蘇葉：「葉子，今天你什麼都別幹了，整點好吃的讓我們解解饞。」
蘇葉記得昨天剔出來不少骨頭，有的上面還留些肉，還有不少排骨，做簡單的醬骨頭好了。
蘇葉：「晚上做」
幾人一聽笑容滿面，幹活都輕快幾分。
蘇葉挑些骨頭排骨泡涼水裡。
由於蘇景林葉國健天沒亮就出發，中午兩人就回來了。
蘇葉把調料歸整好，她要做兩種不同口味的臘肉，一種是用醬油，一種是用香料，都是最簡單的。
蘇葉把香料碾成末，葉梅和蘇卉也來幫忙，她們要看著怎麼做。
三人把各種香料碾了一部分，已是申時，蘇葉開始醬骨頭，蘇卉燒火，骨頭排骨飛水過後，蘇葉開始炒糖色，用冰糖，是蘇景林上午買回來的，據說很貴，葉國健看得肉疼。
糖炒好，倒入醬油，加入一點男人們喝的米酒，倒水，放骨頭，排骨，放入一些香料，沒紗布包起來，直接放進去了。
水開後調小火，留蘇卉看火，其它人該幹嘛就幹嘛去。
蘇葉開始醃肉，用鹽、米酒、糖、醬油調好，一條肉一條肉的抹上料並按摸，在陶缸底下墊上幾塊木頭，放入肉一層層碼好，蘇葉告訴葉梅每天都要翻過來一次，底下出的油水倒掉，抹了一半的肉，蓋上蓋子。
此時廚房裡傳出濃郁的香味，蘇果蘇景楓時不時往廚房瞄一眼，幹活的人也看向廚房。
蘇葉把鹽和香料粉米酒調好，把豬腿拿出來，用刀劃了在上面劃了幾刀，再抹上香料。用力按摸，時不時還拍打幾下，蘇葉抹完兩條腿，葉梅陳蘭也把肉條抹好，碼到陶缸里，蓋上蓋子。
蘇葉把兩缸肉搬進地窖，外面實在是沒地方放了。
蘇葉進了廚房，掀開鍋蓋，還有一半的水。
「姐，燒中火」
蘇卉意外看了蘇葉一眼，很久沒聽到蘇葉喊她『姐』了。
蘇葉翻了骨頭，燒中火水很快干，等鍋底只有一點湯底時，叫蘇卉熄了火。
其它的飯菜就不是她做了。
晚上的飯自然吃得熱火朝天，滿嘴流油。
砌牆因為加入了外公一家，速度自然加快了不少，兩家人一起砌牆，吃飯都一起吃了，在蘇葉家做飯。蘇葉每天都去撿石頭，現在撿石頭來砌牆的人不少，石頭不是那麼好撿了，蘇葉帶了個大硾，看到有祼露的石頭用硾砸成塊拉回家。
開荒完了，種完了小麥，蓋房建圍牆的人多了起來，有人來找葉國健和蘇世偉去蓋房子，做家具，蘇世偉接了他弟弟蘇世良做家具的活，其它的都推了，自家過冬的地方都沒準備好，這種時期幫不了忙誰也怪不了。
一起逃災出來的也有泥水匠和木匠，有條件的人早在大部份人還在開荒的時候請了外村的人來蓋房子，村里已蓋起了不少青磚瓦房，看來家底厚的人還不少。
第9章 燒炭
醃的肉到了第七天，燻肉的柏葉蘇葉已從山上摘回來，鋸末，蘇世偉木活就有，蘇葉在靠茅屋遠一點的地方挖了一個15米見方的坑，深12左右，四周底下夯實，坑底鋪一層柏葉，在四個角放了點枯黃的松針，用來引火，柏葉上面鋪一層鋸末，把醃好的肉條和豬腿掛坑上面。
蘇葉手裡拿著著火的長棍伸到松針那裡點燃松針，松針燃完到柏葉，不久濃煙冒出，熏了一個時辰，底下的柏葉和鋸末已經暗燃完，把肉條和豬腿收回地窖，蘇葉擔心下雨，在坑上面搭了個頂棚，沿著頂棚底下挖了淺的排水溝。
肉條和豬腿每天都要熏一個時辰，蘇葉把方法告訴了葉梅，燻肉的事就到了葉梅和蘇卉身上。
蘇葉每隔兩天上山查陷阱一次，其餘時間都是帶著大硾砸石頭，運石頭。
肉熏了十天，肉條和豬腿表面黑灰色，蘇葉拿出不同口味的兩條肉條，用熱水清洗表面，再用水煮了一刻鐘，切薄片，什麼調料都沒放，蒸上一刻鐘。
當晚的臘肉無比地受到歡迎。
「真香，有一股樹木的清香」
「好好吃」
「明天蒸一點，拿去城裡酒樓看看能不能賣個好價錢。」
蘇葉：「豬腿不許動」
「行啊，都是葉子的功勞。」
時間就在蘇家和葉家人忙碌中渡過，十月中旬，圍牆建好，高兩米五。
蘇世偉和葉國健高量挨著後牆建寬約5米的石頭房子，只需前面砌一排留門的牆，兩側斜砌加高，中間架上幾個三角形木架，架上橫樑和檁，鋪上草簾，抹泥，再鋪上草簾。
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