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貪玩的蘇景楓居然沒出去玩,用小手拿著竹片刮著紅薯皮,吃的誘惑真是巨大。
人多動作就是快,蘇葉切了兩筐紅薯,先和蘇卉拿去磨成漿,陳蘭和葉梅接著切塊。
陳蘭和葉梅把紅薯切好,各自做午飯去了,蘇景林用麻袋一點一點地濾渣。
蘇景楓等葉德祥回來等得著急,頻頻看向院門,蘇景林涼涼道:「再看也沒用,牛車過午才到村口。」
蘇景楓氣嘟嘟,去看蘇葉和蘇卉磨漿。
午飯後沒多久,葉德祥回來了,蘇葉拿起漏勺,底下的小孔和筷子差不多大,看著鐵還挻厚的,拿在手上卻輕飄飄的,蘇葉把漏勺放蘇景林手上:「重嗎?」
蘇景林接過:「有點重,單手只能拿一會。」
蘇葉心裡高興,看來等會漏粉時不會費什麼勁,葉德祥把買回來的明礬也遞給蘇葉:「這是一兩」
蘇葉接過,對葉德祥說:「大表哥,你先去吃飯。」葉德祥嗯一聲回去吃飯了。
明礬是用油紙包著的,蘇葉把它放到葉梅平時放調料的地方,先把手上的切塊的紅薯磨完,濾渣完了再做。
蘇葉和蘇卉把紅薯磨完,濾完渣,白白粉漿裝滿三大水缸,濾出來的紅薯渣蘇葉打開兩張竹蓆,把紅薯渣攤開晾曬,可能用來加點面和一起攤成紅薯餅或者餵豬。
休息過後,蘇葉打開明礬油紙包,因為自已做的純紅薯粉,蘇葉只拿出兩粒小小的明礬,對在她旁邊的蘇卉說:
「紅薯粉漿里加了這個,煮時才不容易爛,但不能多加,這個吃多了對腦袋不好。」
蘇卉看了明礬大小,記在心裡,蘇葉把兩小粒明礬放入上石舂,搗成粉末,把粉末均勻撒在粉漿上,蘇葉用長的擀麵杖使勁攪拌。
蘇葉把煮豬食的大鐵鍋洗乾淨,倒水差不多滿,讓蘇卉升火,蘇葉搬來一水缸,挨著灶台,灌滿涼水,蘇葉拿來一截長一點的竹子,削成一雙長筷子,給葉梅,告訴她,一會把粉條挑到涼水缸里,陳蘭則負責把粉條從涼水缸撈起,掛蘇葉做的簡單竹架上。
蘇葉在灶台另一邊搬來一塊大的石塊墊著,一會站上面漏粉。
水燒開了,蘇葉把粉漿用手舀到鐵漏勺里,在木盆里試著按了按粉漿,等出粉均勻了,才站在石塊上,用手按著粉漿往下按,長長的粉條漏進滾水裡,很快變得透明,蘇葉見粉條有兩尺長就弄斷,斷續漏粉,葉梅把粉條挑到涼水缸里。
陳蘭則用一根棍子,把粉條挑起排好。
粉漿很快漏完,蘇葉摸著掛成排的粉條,覺得有些軟,掛不起來的有一些,蘇葉覺得還是把粉漿曬乾再做才好。
葉梅和陳蘭好奇地打量了粉條好久,才去做飯,今晚都在蘇葉家做飯,蘇葉做了臘肉白菜粉條,臘肉丁炒酸菜粉條,多放了蔥,蘇葉覺得粉條太軟,臘肉和白菜燉好了才放粉條,稍煮一會就起鍋。炒時更快了,
炒好了臘肉丁和酸菜才放粉條,炒幾回就裝盆。
不管燉的還是炒的,沾了一點醬油的粉條顯晶瑩剔透,看得很漂亮。
外公一說開動,桌上筷子齊飛,蘇葉夾了一筷吃進嘴裡,咽下去後,說:「薯粉得曬乾了再做更好。」
葉梅:「很好吃了」
同桌的人狂點頭。
粉條吃光了才吃其它的菜,蘇景楓叫道:「沒吃夠,我還想吃」,其它的人沒說,但眼裡的渴望掩飾不了,葉國健當場對葉德祥說:
「明天你去定製兩個漏勺回來,一早趕著牛車去,看當天能不能拿回來。我們家除了留種的,全做成粉條」
葉德祥:「好」
蘇世偉:「我家得留一點給孩子們烤著吃。」
於是,第二天,蘇世偉找了蘇玉和三弟、弟媳過來幫忙,劉清琿在城裡的雜貨鋪開了,沒在。
蘇葉做第二回 時,粉漿沉澱好後,控水一天,裡面水份少了一些,攪和時變得困難些,做出來的粉條比第一次有嚼勁。
第二回 做的那五大筐做出來的粉漿,不過加上三叔一家和蘇玉連著兩個孩子,把做出來的粉條吃了半多,再送點給二老,只餘一點點曬著。
就這麼曬著的一點,孩子們整天還盯著。
連著幾天,蘇葉都在手把手教幾大家做粉條,從不會到熟悉,從熟悉到熟練,基本上都能上手了,陳蘭和葉德武學會最快。
等把曬乾的粉條煮來吃後,蘇世偉在村里發出消息,自家用紅薯做出紅薯粉條,做出的粉條曬乾了可以拿去賣錢,想學的交二十斤大米或二十五斤白面或相對應的銀錢,包學會。
消息一出,村里炸鍋了,二十斤大米啊,那不是稻穀,更不是玉米,好多人覺得蘇世偉為錢瘋了,議論紛紛:「世偉瘋了吧。」
「蘇世偉腦子迷糊了吧」
「蘇世偉想錢想瘋了。」
也有人罵那幾個嘴碎的婆娘:「世偉能出這麼重的條件,那法子肯定值」
當然,罵蘇世偉小氣的人也有,兩家人都聽不見,都忙著做粉條呢,村里議論熱度沒下來,葉國健讓葉德祥替他上工,把第一批曬好的粉條送到了酒樓。
第二天,酒樓多了幾個關於粉條的菜品,一小盤的炒粉條賣了500文,一斤的粉條足以做出這樣十小盤。
消息傳到村里,眾人譁然,都在想著拿二十斤大米去學做粉條值不值得,酒樓一小盤炒粉條賣500文的消息還是蘇世昌傳回村裡的。
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