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謝衛華臉色變正常：「沒分，做好了我拿三分之一就行。」
蘇卉和蘇果兩人動手把牛肉切成她們拳頭大小的塊，一百多斤大鍋一鍋就能煮完，以前她們跟著蘇葉做過，知道怎麼做，她們把牛肉煮出來，加料炒時蘇葉動手做就可以。
謝衛華看著蘇葉先把牛健均勻抹上米酒，再搓上椒鹽，每個地方都仔仔細細地搓了幾遍，挽起袖子照著她做。
兩人合力把牛健肉都醃上，碼在木盆里，晚些再翻過一兩次，還沒洗手，葉國健提兩個籃子進了廚房，見謝衛華在，愣了一下，謝衛華微笑叫道：「舅舅」
蘇卉蘇葉蘇果三人同時說：「舅舅回來了。」
葉國健和蘇葉三人點點頭，對謝衛華說：「好，你來這裡是？」
謝衛華：「我和昊哥分的牛肉家裡做得不好，拿過來讓葉子幫忙做出來。」
葉國健：「也是，一年就獵上這麼一兩回野牛，做不好，好好的食材就浪費了。」
謝衛華笑道：「是啊，舅舅是進城回來了？」
葉國健：「對，葉子，香料調料我都買回來了，小腸只買到兩副。」
蘇葉：「好，中午你吃過飯，要不要給你整點吃的？」
葉國健笑道：「沒，我回去吃，家裡會給我留飯。」
蘇葉：「那舅舅先去吃飯，小腸我來洗。」
葉國健和幾人告辭回去吃飯，葉國健剛走，蘇暖和蘇昀就來了，兩人和蘇卉一起切牛肉塊。
蘇葉洗了手，把葉國健買回來香料調料收拾好，舀一瓢白面，一點鹽，拿上一根筷子，一把剪刀，裝一小籃子裡，提著小籃和裝小腸的籃子到水井邊，謝衛華跟隨。
謝衛華坐一邊，看蘇葉把小腸上的白網油小心地剪下來，說：「這小腸用來做什麼的？」
蘇葉：「家裡準備做點臘腸，你家要不要做點？」
謝衛華：「是武哥買回來的那種吧，好吃嗎？」
蘇葉：「是，買回來的味道不怎麼樣，自已做的會更好一些。」
謝衛華想了想，說：「東西我準備好了，你去幫我拌料？」
蘇葉：「好，這東西做好了也可以做禮品用。」
謝衛華：「這東西在京里不便宜，我問問昊哥要不要也做一些做年禮。」
蘇葉：「行啊，不過我只幫拌料，其它活自已干 」
謝衛華笑：「好。」
兩副小腸不多，白網油剪下來後，蘇葉把小腸都剪成半米來長，先把小腸裡面
的髒東西擠出來，洗一洗，再用筷子把小腸翻過來，讓謝衛華幫忙加入白面和鹽，揉了一會，清洗，再加白面、鹽揉一會，再用清水洗，這時小腸被洗得清清爽爽，沒有粘乎乎的手感了。
蘇葉覺得自家吃的，沒必要把小腸內里刮掉，以她的手勁也幹不了那活。
謝衛華看她停下來，說：「這麼就好了？」
蘇葉：「自已做來吃的，這樣就行，如果做來賣還要搓一搓，把裡層刮掉，只留一層白色腸衣，那樣灌出來的臘腸好看。」
「葉子，那你刮出來一條給我們看看」，說話的是葉梅，陳蘭也來了。
謝衛華趕緊站起來，一一叫過兩人。
葉梅和陳蘭都朝謝衛華笑了笑。
蘇葉看自已的雙手：「我手勁太大，會把腸衣搓爛。」
陳蘭興致頗高，挽起袖子：「我來做看看。」
蘇葉站起來，把位置讓給她，自已用澡豆把手洗乾淨，去找一條竹條，削了一片竹片過來，竹片削得較鈍，削鋒利了會把小腸刮破，陳蘭搓一根小腸搓了一會，蘇葉把竹片遞給她：「不要把小腸刮破，破了就不好用了。」
陳蘭接過竹片，小心把肉層刮掉，她再是小心，還是把腸衣刮破了，但她還是把那條腸衣刮乾淨，用水衝掉刮出來的東西，一條白色的腸衣弄出來了。
葉梅好奇地拿過去仔細瞧了瞧，說：「原來是這樣，有點意思」
陳蘭：「下次小心些就不會破了。」
葉梅：「再怎麼也沒繡花麻煩」
葉梅和陳蘭兩人搓了搓小腸，蘇葉又削了一片竹片過來，兩人剛弄始颳得很小心，熟練一會，動作就快了，也沒刮破皮。
兩副小腸很快讓兩人刮出來了，葉梅把腸衣沖洗乾淨，問蘇葉：「葉子，這要怎麼放？」
蘇葉：「現在沒肉灌，掛起來晾乾，用時再泡軟。」
葉梅：「這東西晾乾了，看樣子能長時間置放，今晚可以去屠戶家把小腸定下來，都留給我們。」
陳蘭：「太久了也會爛」
葉梅笑著說：「肯定不會放上一年半載的了。」
謝衛華呆了一會，看沒他的事，和眾人告辭離開。
傍晚，兩家人看過白色透明的腸衣，表示驚奇，蘇世偉心下決定：「一會我去找屠夫，讓他明早過來殺豬。」
葉國健：「小腸怕是不夠，明天一早小武進城把所有豬肉攤上的小腸都買回來，明天有大集，估計能買回不少。」
晚飯蘇暖和蘇昀沒回，用過晚飯，兩人和蘇葉她們把煮入味的牛肉撕成小指大小的小條，撕成四盆。
一次性炒太多也不好，蘇葉就分成四次炒干，蘇卉把竹篾洗得乾乾淨淨，蘇葉把牛肉炒干後，裝到竹篾上，攤開晾曬，再曬乾些能放久一點。
天黑沒多久，蘇景昊就來接兩個妹妹，直到蘇葉把牛肉乾炒完，三人才回去。
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