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　　  白央這時滿臉通紅地從廚房裡出來，即使戴了口罩，做這麼幾個菜也還是把他嗆的眼淚汪汪。

　　  現在想想，也多虧了小時候他那該死的勝負欲，只要是白柳碗裡的他也非得作死吃一口，如今才能還原出來這些菜。

　　  見松本清頗為不解地看著他，白央勉強止住咳嗽，艱難道：「您可能不知道，這些菜包括白家的辣醬都是出自白總的母親之手，天底下只有在白家才能嘗到這個味道，松本先生，白總囑咐了，要讓你嘗一下她家裡的味道，而您旅途勞頓，吃完正餐，一會兒我們還給您準備了飯後的點心。」

　　  他摘下口罩笑了笑：「那也是只能在這裡嘗到——只屬於白總母親的點心。」

　　  番外六 辣椒和砂糖 05

　　  聞言，松本清卻並沒有那麼快拿起筷子。

　　  他看著白央，神情忽然變得嚴肅了起來：「所以，你到底是誰？過去我來中國很多次，從來沒有在白總的車上見過你，就我所知，她一直用一個司機。」

　　  見狀，其他幾人下意識就要幫著圓謊，但白央卻苦笑著阻止了他們，搖了搖頭：「很抱歉，之前沒和您說實話是因為想給您個驚喜……畢竟，我姐姐說您是很體面的人，如果我上來就說，我是白總的弟弟，想給您親自下廚做一頓我們白家的家常菜，恐怕您也不會一下就答應吧。」

　　  「所以，你是白央？」

　　  松本清神色這才一松：「我聽你姐姐說過你，說你是做蛋糕的，還說你不能吃辣……我沒想到你會做這些川菜。」

　　  要是放在大半年前，白央也再不會想到有一天身處 29 號這件事會給他帶來一些底氣，但事實就是，直到回到了黃粱一夢，他才終於有了一點自己也是「白總」的自覺。

　　  白央上前拉開松本清對面的位置坐下：「中國有句話叫做百聞不如一見，松本先生，還請你原諒之前我的無禮，先嘗嘗這些菜吧——雖說看起來都是很常見的菜，但是，這些確實都是只有在我們這兒才嘗得到的。」

　　  聞言，松本清又盯著他看了一會兒，終於拿起筷子，先嘗了一筷子麻婆豆腐，眉頭很快舒展開：「這裡頭……有海鮮？」

　　  白央笑道：「對，這是我母親自創的，因為我姐姐喜歡吃蝦，所以我母親在家常的麻婆豆腐里加了蝦仁和八爪魚……日本的海鮮很多，聽說松本先生您是要在新菜里投入使用我們家的辣醬，所以，我想把這道菜介紹給你。」

　　  「白先生有心了。」

　　  松本清緊跟著又嘗了嘗麻椒魚，感慨道：「這也是因為日本盛產海鮮推薦給我的菜？」

　　  白央搖搖頭：「不僅如此，只是白家辣醬和其他很多辣醬在風味上有一個明顯的不同，就是我母親的辣醬非常『麻』，不怕您笑話，其實這個口味也是因為我從小不能吃辣， 所以我母親想要儘量照顧我的口味才為我改良的。」

　　  松本清揚起眉：「所以你是想說，這道菜也是『特別』的？」

　　  白央點頭：「沒錯，畢竟您要遠渡重洋地做川菜，進口很多原料恐怕並不方便，這道麻椒魚是最能發揮出白家辣醬優勢，而且做起來也十分簡便的菜，您現在嘗過了，應該也能感覺出它的特別吧？」

　　  「菜里沒有花椒，但是吃起來還是很麻……這對於一些不喜歡咬到花椒但是喜歡吃椒麻口味的客人來說確實是好事。」

　　  松本清若有所思，隨即又道：「白先生，不如直接跟我介紹一下剩下的菜吧，相信你都有自己的考量……我想聽一聽你做這些菜的理由。」

　　  「好。」

　　  白央深吸口氣，想起小時候母親在廚房裡忙碌的背影，他不自覺地挺直了身子。

　　  就和他的蛋糕一樣，這本來就是屬於媽媽的菜譜。

　　  「缽缽雞是我母親為了同時照顧我和白柳的口味所以才做的，因為是涼菜，所以可以相對減少辣度，照顧到一些並不太能吃辣的客人的口味……再加上，缽缽雞對菜品的包容度很高，在中國，缽缽雞可以是鴨舌，雞爪，在日本就可以是關東煮，應該是很適合放在您的菜館裡經營的料理。」

　　  「我不吃辣，所以雞豆花是從小到大我們家飯桌上的常客，我母親為了增加雞肉的滑嫩程度，也會在裡頭加魚糜，有時因為白柳更喜歡吃海鮮，我母親甚至會用魚肉直接代替雞肉做成魚豆花，不吃辣的人可以當湯菜吃，吃辣的人也可以拿辣醬當蘸水，是一道不會點錯的菜。」

　　  最後，白央拿了雙乾淨的筷子，撥開松本清面前那碗看似平平無奇的辣醬拌飯。

　　  記憶裏白柳當著他面偷笑著扒拉碗的樣子浮上心頭，白央無奈道：「說是叫辣醬拌飯，但其實這裡頭不僅僅有白家辣醬，因為光是有辣醬的話，不吃辣醬的我就完全沒法吃了，為了哄我，我母親會在拌飯里加入蘿蔔丁和肉鬆，這樣就算不加辣醬也是有味道的，所以……這碗拌飯並不止一層，吃起來的口味也遠不止拌飯那麼簡單。」

　　  講完這些，白央將碗推回到松本清的面前，恍惚間他又像是回到很多年前，媽媽在飯桌上把他的那一小碗飯推過來。

　　  那時她是怎麼說的來著？

　　  白央面前出現了那個身影，對他盈盈微笑。

　　  「先吃飯吧。」

　　  他喃喃地跟著母親一字一句念道。

　　  「這些菜可都姓黃，在外頭都吃不到。」