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但只賣烤腸難免單一,也支撐不了她在一年半內還完20多萬的債,必須不斷增加品類才行。
然而每增加一個新品,需要準備的工作就會增加,就拿賣麻辣燙來說,買菜、摘菜、洗菜、串菜,一整套準備工作做下來,半天時間就沒了。
備菜也是一門傷腦筋的活兒,備得少了,客人沒得吃,多次跑空等同於趕客。
備得多了賣不完,第二天保管不新鮮,扔了可惜還增加成本,硬著頭皮賣吧,萬一食客吃完生病,等於自砸招牌。
如果系統能把這些繁瑣的過程代辦,還能保證品控和供應量,那可省了她不少事。
如此算下來,這兩成的利潤也是實打實的純利潤了,好像也不虧。
只是20一根的烤腸,真的能打開市場嗎?
第3章
錦寧權衡一番後,欣然接受了系統的分成模式。
只是對定價還是有點忐忑,20塊都能吃一份四菜一湯的盒飯,一根烤腸這麼貴,接受起來應該不容易。
而且,盒飯管飽,烤腸只能解饞。
可系統都強制綁定她,並且免費裝修了餐車,不干也得幹了。
不過有一點她可以確定,只要嘗試過她的烤腸,必然不會再忘記這種絕妙的口感。
錦寧重新燃起鬥志,既然一切準備就緒,那就直接出攤吧。
母親一直在小區3公里外的小吃街賣烤腸和炸串,顧客基本都是附近的居民和學生,時間一長,也有了特定的顧客群。
她繼續在那裡擺攤的話,一個月七八千還是能保證的。
只不過,她現在賣的是高價烤腸,小吃街的人流量雖然大,但消費力普遍不高。
3塊的烤腸不會有人計較,但20塊的話,一定不會有市場。
沒準還會被質疑坐地起價,敗光熟客緣,她不想破壞媽媽之前樹立的良好形象。
既然是新品,不如從陌生人開始售賣,換一個消費能力高的區域,食客的接受度應該會好一點。
思來想去,她準備去八公里外的盛興小吃街,那裡背靠大學城,一街之隔就是繁華的商業區,旁邊不遠處還有幾棟寫字樓,出入的都是白領,收入和消費能力都比較高。
只要能賺錢,她可以延長擺攤時間,爭取早日還完債。
「系統,出攤的選址和營業時間我可以自由選擇嗎?」
保險起見,錦寧還是多嘴問了一句。
【宿主可以自行選擇出攤地點,但工作時限必須謹遵勞動法規定,每日工作時間不超過8小時,且不得是持續不間斷的8小時,雙休、法定節假日休。】
「······」
如果是上班,她舉雙手贊成這種休息,可她自主創業,付出多少就收穫多少,有錢賺誰捨得休息。
況且,她還有一屁股債等著還,但凡身體吃得消,她巴不得除了睡覺,剩餘時間都在擺攤。
系統還真是無時無刻不讓人心塞。
「系統,我著急還債,就不能通融一下?」錦寧央求著,企圖博得無情系統一丟丟的同情心。
【宿主的債務不在系統考慮範疇。】
她忘了,系統沒有心:)
【請宿主儘快確定工作時間。】
「可我都還沒考察過市場呢,既然只有8小時,那我更得好好計劃兩個流量最好的時間段營業啦。」
小吃車一旦出攤,中途都不會關門,畢竟小吃街的食客沒有固定的用餐時間,每個時間段都有人。
而且攤子一開一關,很容易給人造成生意不好的誤解,不利於留客。
一般情況下,中午和下午的放學~潮和下班潮人流量最大,其次是晚上。
工作一天的上班族們,就指著這一刻放鬆解乏,舒緩壓力,晚上有時候比白天還熱鬧。
按照她的經驗和生活習慣,吃過飯11點出攤,剛好能趕上第一波大流量,晚上11點收攤,開車回停車場,倒頭就睡,堪稱無縫連接。
第二天睡到八九點,做好準備工作後,又能繼續奮鬥,既保證了充足的睡眠,還不用趕早高峰,簡直完美。
現在倒好,系統強制執行八小時工作制,還不能是持續的八小時,那就意味著她中途必須休息,真是可惡!
【宿主有十分鐘的時間自行決定,超時系統將按照早八晚五的工作時間強制執行。】
錦寧咬牙,「你可真無情啊。」
早八晚五,大部分食客都被困在格子間和學校,誰有閒心逛小吃街啊。
錦寧沉沉呼出一口濁氣。
算了算了,人在屋檐下不得不低頭,看在系統幫她省去不少麻煩,還提供這麼美味的食材上,忍了。
雖然不知道接下來去的地方是什麼情況,但小吃街的生意模式都大差不差,按照之前那個地方的經驗制定就好。
她考慮了五分鐘,給出自己的營業時間:「我選中午11點到3點,下午6點到10點這兩個時間段。」
如果非要讓出一個高峰的話,她用晚高峰換夜貓子們的休閒時間。
考慮到新地方離小區停車場有一個小時的車程,晚上十點收攤,路上不至於太冷清,還能趕在停車場關門前回去,免得還要勞煩李大爺開門。
眼下這處境,她沒多餘的錢租房,只能暫時蝸居在車裡休息。
小區停車場交了年費,在到期之前,她暫時不用操心住處的安全問題,畢竟在那裡生活了20多年,鄰居們都很熟,治安也很好。
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