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雞爪細膩的外皮被火舌舔過後,迅速泛起一層小泡泡,焦香裹著鹵香再次挑動他的饞蟲,開始在肚子里作亂。
他情不自禁的將特寫鏡頭給了中間那塊最誘人,肉質最彈糯的凸起,讓觀眾充分想像它脆中帶著韌勁的絕妙口感,以及膠質感在牙齒間碰撞,拉扯,回味無窮的畫面。
短暫的停頓後,鏡頭強勢轉移,落到了旁邊的四方形密封烤爐上。
烤爐的加熱方式和烤架截然不同,改底部加熱為360度全方位加熱,大大縮短食物的烤制過程,減少食客的等待時間。
密封烤爐內,放著一列大小一樣的去頭去尾去脖的全雞,四肢肥厚,胸骨單薄的特殊構造,讓食客既能品嘗鮮嫩多汁的肉,也能嗦到酥脆化渣的骨,一隻雞兩種口感,光是看著就讓人食指大動。
另一列是排列整齊的棕紅色豬蹄,從它裂開的外皮和內里透出的琥珀色蹄筋來看,是滷煮後再來烤制,粗壯的蹄筋是彈韌脆爽的基礎,厚實軟糯的外皮是豬蹄的精髓所在。
單是這樣吃,就已經很美味了,而攤主偏偏要為它添上一絲炭烤的薰香,讓外殼被炭火套上酥脆外衣,撒料也從四面八方附著全身。
本以為到這裡就是一隻豬蹄的最終歸宿,卻不想從天而降的明火再施一記猛料,將肉香、撒料香和炭烤香一起拔高、升華,激發出玻璃罩都掩蓋不住的滅頂香味。
攝影師直接被香味刺激得踉蹌了一下,脫口道了聲:「嚯~~」
電視機前的觀眾也被這一幕驚呆了,本地也有烤豬蹄賣,但出鍋前再來一記明火炙烤的烹飪手法,確實頭一次見,光是看著就覺得香味沖天,攝影師那聲感慨,更加磨人心癢,眾人恨不得直接穿過屏幕,直達現場。
有烤雞和豬蹄兩個珠玉在前,旁邊的千層牛肉餅就顯得過於平凡了。
酥脆的外殼像漣漪般一圈圈蕩漾開,帶著金燦燦的色澤,表面細細密密的油脂泡泡,滋滋啦啦的聲音也顯得沒底氣,賣相是好的,卻有些差強人意。
觀眾正要感嘆時,卻見一隻白皙素手用夾子夾了一個遞給旁邊的食客,裝袋的時候,肉餅受到夾子的擠壓,充沛的肉質不堪重負的往外溢出,所過之處像是給肉餅來了一記水光針,潤得它晶瑩透亮,一下子就不那麼普通了。
又見食客接過之後,張嘴就是一大口,肉汁直接從齒縫溜了出來,沿著他的唇角往下滴,劃出一道道晶瑩的光,再看內里的肉餡,足有成人的巴掌厚,夯實又緊緻,油滋滋的往外冒著熱氣。
誰也沒想到,在它平平無奇的外表下竟然藏著如此厚重的身軀。
皮薄肉厚的餅,可以說是所有面食星人的本命菜,更別提與之配套的那碗瑩白潤澤又粘稠的粥,簡直相得益彰,一秒淪陷。
當你以為這就是攤主的全部實力時,新鮮裝盤的手打蝦滑再次顛覆你對蝦肉的認知。
充滿顆粒感的粉色蝦球被漏網舀起時,調皮的在上面滾動,緊緻的蝦球顛得漏網都震顫起來,足見它的Q彈,從投屏上的介紹得知,蝦肉全都選自珍貴的水晶藍蝦。
當地居民對海產品如數家珍,水晶藍蝦的名氣沒人不知道,因其珍貴和罕見,普通人興許一輩子都吃不到,如今卻真真實實的出現在一張餐車上,換誰看了不心動。
想到蝦肉的鮮甜和酸辣料汁的爽口,有觀眾已經坐不住了,偏偏現場的食客像是故意一般,拿到蝦滑的第一時間,就來了個現場吃播。
不管是一口下去的彈牙感和汁水四濺的畫面,還是酸辣料汁帶去的斯哈斯哈的吸氣聲,亦或是西瓜冰自帶的解辣效果,每一個鏡頭的轉換,每一口食材的無縫連接,都是讓看客崩潰渴求的媒介。
救命!這誰頂的住!
當粉嘟嘟,奶呼呼的櫻花奶豆腐出場後,電視機前的觀眾再也按捺不住心中的躁動,紛紛致電電視台熱線,火急火燎的問詢地址。
吳雲接到電話時,方安也剛好開始點餐,他忙把這裡的定位弄在屏幕上,準備速戰速決,然後專心品嘗美食。
天知道他剛才在攝影師旁邊指揮鏡頭時有多折磨人,能看能聞能聽,就是不能吃,請問,世界上還有比這更殘忍的拍攝嗎?
錦寧送走那幾個女生後,就一直沒有什麼客人來光顧,她本來還想著今早怕是完不成任務了,卻不想僅僅過了四十分鐘,立馬有不少私家車和快艇朝四面八方而來,火急火燎的。
他們一邊數落她私自換地方的無良行為,一邊大點特點,化悲憤為食慾,大吃特吃。
以至於,短短四個小時,她又一次超額完成了任務。
到點收攤時,有食客問她:「小姐姐,你下午還在這擺攤嗎?」
錦寧如實道:「我主要是來玩的,擺攤只是順便,下午不會再在這裡。」
「啊~~~」那人哀嚎起來,發泄完後又問:「那您一時半會兒應該不會走吧?」
這話一出,全員都豎起耳朵,眼神灼灼的看向她,吳雲更是緊張的挺直脊背握緊拳頭。
錦寧想了想,「這周是不會走的,什麼時候走,取決於遊覽進度,給不了大家確切時間,不過有一點大家可以放心,我在的時候,除了周末,都會擺攤的,我們有緣再見吧。」
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