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聞言,隊伍也沒有任何騷亂,依舊按序排隊,只不過可以先報上自己的菜單,因為他們看到前面的隊伍就是這麼操作的。
錦寧趁機解釋道:「烤架做了升級,以後大家排隊的時候就可以按序先報上想吃的東西,烤架可以同時滿足200人的需求,這樣就大大減少大家的等候時間了。」
這是錦寧第N次跟顧客解釋新規則,因為隊伍太長了,排前面的聽過,後面的不一定,所以每隔二十多個人她就要再次解釋一遍。
「哇,小老闆也太厲害了吧,之前的出餐就挺快的,這是又按下倍速鍵了。」
「小老闆,你可太會做生意了,新品出的快就算了,設備升級也是光速。」
「挺好啊,眼看顧客越來越多,等待時間太長很趕客的,小老闆把所有影響生意的隱患都解決了,不錯不錯。」
「感謝大家的支持和耐心等候,我會繼續努力的。」
「就憑小老闆這手藝,一旦淪陷,那是這輩子都無法自拔了,一天不吃真會想的慌,您只管推新,咱們一定支持到底。」
金軒瞧著大家對她的追捧,撇嘴小聲道:「也許她做的東西是好吃,但這些客人會不會太慣著她了,搞得她這麼不把顧客當回事,哪家路邊攤只營業8小時,還分兩個時段,不知道顧客才是上帝麼?」
「我看你怨氣這麼大,要不別吃了。」彥程睨了他一眼。
「那不行,來都來了,小爺怎麼也得嘗一嘗,瞧瞧她有沒有資格這麼拽。」
「你啊,就等著打臉吧。」彥程哼笑著。
「老闆,我們每一樣單品要兩份,分開裝,謝謝。」
「是你啊,稍等哦。」錦寧認出了彥程,笑著招呼道。
「好的,我不著急的。」
金軒在彥程點餐時,無意間往烤架上一瞥,瞬間就被誘人的食材吸引了目光。
平平無奇的淡粉色烤腸,經過高溫的炙烤,一整個膨脹起來,滋滋往外冒著油脂,從皴裂的腸身蜿蜒著,滴入底下的木炭,激發出更濃郁的肉香,間或夾雜著絲絲果木香,金黃的外皮鬆軟中帶著焦脆,咬一口,肯定多汁美味。
再看第二層烤架上的年糕,白白軟軟的躺在烤架上,隨著溫度的升騰鼓起一層薄到近乎透明的皮,在熱度的催化下,很快附上一曾淺金色。
隨著滋啦一聲脆響,脆皮裂開了一條條縫隙,扯出的道道痕跡,都在昭告著它自帶的軟糯與綿密。
米香在這一刻登頂,仿佛被人摁進了電飯鍋,撲面而來全是清香的洗禮。
再往上,四四方方的豆腐塊被整齊的擺開,隨著溫度的升高,豆腐開始鼓脹、延展,並且神奇的開出了花,像爆米花受熱產生的爆裂,為自己鑲嵌了一圈花邊,滑稽又新奇。
本以為年糕的味道就已經勝過烤腸的鮮香了,誰曾想豆腐順著鼓脹的裂痕爆開那一秒,豆香裹著燻烤後的焦香,勾勾纏纏的在鼻尖蕩漾,撓人心癢。
最上面一層,是他最愛的五花肉,滋滋作響的油脂在高溫的烘烤下,不斷往外冒著,從一開始的水滴狀徐徐落入炭火,到後面的懶懶散散覆蓋在肉身上,泛起細密的小泡泡。
當整片五花肉的油脂都被烤得差不多,四邊開始微微捲曲時,瑩潤透明的五花肉被火焰套上了一層金色外衣,黃橙橙金燦燦,帶著獨有的酥脆與焦香,隔空逗引著食客的味蕾,催促你快點一親芳澤。
金軒狠狠的滾動喉嚨,咽下決堤的唾液,看向食物的眼神也逐漸從散漫變成炙熱。
第27章
金軒砸吧著嘴, 抬手拐了拐彥程,感嘆道:「哎,你還別說, 看起來就好香的樣子。」
彥程哼笑了一聲,並未搭話。
等前面的人依次拿到食物離開後, 終於輪到他們了。
金軒雙手接過打包盒, 跟錦寧道謝後,拿起最想吃的五花肉送進嘴裡。
屬於肥肉部分的油脂被炭火炙烤得恰到好處, 酥脆焦香, 宛如吃了一塊油渣, 而瘦肉部分卻還留存著獨特的嚼勁, 干香的口感帶著宛如風乾的韌勁,越嚼越香。
最讓人讚不絕口的當屬軟糯的肉皮,在整體都偏乾燥焦脆的質感時,它卻能獨善其身, 依舊保持著果凍般的柔韌,把整片肉的口感拔高一個層次,太絕了。
「唔~~」金軒一邊咀嚼, 一邊發出滿足的喟嘆。
他的視線又移向最讓他好奇的豆腐上。
鼓鼓囊囊的豆腐鑲嵌著花邊, 帶著肉眼可見的焦脆,豆香味沿著皴裂的縫隙, 幽幽溢出。
從它整體較為輕盈的體型來看,內部似乎另有乾坤。
他用筷子夾了一塊送到眼前細細端詳,指尖微微用力,卻不想竟被豆腐反彈了一下, 輕輕的,怯生生的。
金軒的好奇心在這一刻登頂。
豆腐受熱膨脹, 是內部集聚的熱氣所致,受到外力的戳動,很容易就會破開,氣體也會隨之散盡,而剛剛豆腐給他的觸感卻不僅僅是熱氣的反彈,更像戳到了什麼有彈性的物體上。
他把豆腐放回盒子,一手拿著一支筷子,一起朝豆腐正中央紮下去,從中間一分為二。
圓滾滾的豆腐像泄了氣的皮球,但身體並沒有迅速癟下去,而是露出內部被高溫烤得宛如蜂窩狀的嫩豆腐,密密麻麻的小孔往外冒著汁水,簡直讓人嘆為觀止。
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