第117章 为开张做准备
现在看到陈力给她使眼色，赶紧说道，“沈锦逸，你能不能动点脑子啊，就为了鸡爪，多杀几只鸡，酒楼每天能卖出去那么多只鸡嘛。”
一只活鸡的成本可不低，取了鸡爪，剩下的鸡让谁买单？
“卖不出去就放着，或者是给客人加大菜量。”
“现在这个天气，放久了就不新鲜了，给客人加大菜量你不赔钱啊！”
苏清欢给了他个白眼儿，真是大少爷不知道银两的重要性，一道菜上两份的量，哪家酒楼也没有这样做的。
和他说不明白，脑回路就不跟正常人一样。
酒楼的采买都是陈力来管的，苏清欢干脆绕过沈锦逸直接去找陈管事沟通。
“陈管事，你去买鸡的地方，每日的销量高吗？”
“高，附近的酒楼菜馆全是从他那里进货，光指着咱们一家用的三四只他也撑不下去啊，所有的酒楼加起来就多了。”
陈力想都没想就答了出来，他去买鸡的时候，经常碰到其他酒楼的管事，有聊得来的还会互相聊几句。
只要买鸡的销量高，就有法子了。
苏清欢低头想了一会儿，“是不是大家都不愿意要鸡爪子？”
“那肯定的了，客人也不喜欢有鸡爪子，全是骨头也没有肉的，基本上每一桌最后都会剩下鸡爪。”
陈力之前去买鸡的时候，还跟其他酒楼的管事感慨呢，买一只鸡，最没用的就是上面的鸡爪子，像鸡头爱喝酒的人愿意啃，可是他还没有见过爱啃鸡爪的。
普通人家里炖只鸡，胸脯那块大肉给家里出力气的人吃，两个大鸡腿分给孩子，鸡翅给老人，最没有肉的鸡爪就留给家里的女人啃啃，算是沾点荤腥。
“哎？你们说如果直接去跟其他酒楼收购鸡爪怎么样？他们一样卖，假如有客人要求带上鸡爪子的就留下来。”
陈力建议到，他经常在后厨里面呆着，知道情况，客人点的炒鸡，里面有没有鸡爪根本无所谓，大部分都用的鸡胸脯和鸡腿。
客人发现没有鸡爪，说不定更开心呢，等碰上客人要炖只鸡的时候，再给上一只整的。
“不行，等铺子开张后，鸡爪会卖的很好，万一到时候他们起了别的心思，反悔怎么办？”
楚烈点出了最关键的地方，已经开门做生意了，需要的食材突然被断了供应，这对清欢可是个致命的打击。
听见此言，陈力沉默了，人心隔着肚皮，谁也不能保证那帮人会不会这么做出这种事情来。
但是有一点大家心里都明白，就是必须找到非常靠谱的办法，如果没有，还不如不卖，不能去冒险。
“我知道了，咱们不用非要去找其他酒楼买，可以从根源上解决啊！”
苏清欢突然想通了，“咱们出面收购反而太显眼，引人注意就会被不怀好意的人盯上。”
“你的意思是？”沈锦逸没有听懂。
“就是直接去找卖鸡的贩子，让他往外卖的时候，就跟他们打好招呼，回收鸡爪，长久的合作，负责采买的那群人肯定是相信他的。”
沈锦逸恍然大悟，“因为相信他，所以不会去追问用来做什么，就算是以后知道了，也做不出来反悔的事情。”
因为是鸡贩子把回收的鸡爪卖了出去，酒楼的人得到了好处，其他的就跟他们没有关系了。
如果是苏清欢主动上门收购，一开始他们为了钱愿意售卖，但是等到苏清欢的铺子把鸡爪名声打响以后，眼红的人肯定会动歪心思，想方设法的断掉她的供应。
“可以啊，还挺聪明。”
苏清欢给他比了个大大的赞。
“我就是一时半会没有往那上面想。”沈锦逸突然被夸赞了，还挺难为情，脸上瞬间晕了红色。
说话之间，众人把饭也吃的差不多了，苏清欢掏出荷包准备取钱结账。
“陈管事，你算算饭钱，我付给你。”
“苏姑娘，不用付钱的。”
整个酒楼里面，陈力是最会看人眼色的，沈锦逸都不用吱声，他已经揣摩透了他的内心。
与其自己报出价格再让少爷开口免掉，倒不如直接就给她绝了，这样让少爷一看，显得自己比较懂事。
苏清欢乐了，“嘿！我说陈管事，你家少爷都没有说话呢，你咋就能主动给我免了？你不怕他事后找你算账，让你给我买单啊？”
陈力咧嘴一笑，“不怕，如果少爷让我买单，那我就付钱，权当是我请苏姑娘吃饭了。”
要不然说他精明呢，沈锦逸的眼神已经把答案说出来了，“老陈说的对，你付的饭钱我可不要，这顿饭都是我让你去后厨做的，你顶多算是顺带蹭了。”
“沈锦逸你……再这样我以后可不来酒楼吃饭了，哪有次次吃白饭的道理啊！”
是因为今天答应了请他们吃饭，苏清欢才到酒楼的，如果知道最后不肯收钱，她是绝对不会来的，去旁边哪个小饭馆不能吃一顿。
“你先别急，来酒楼吃饭不能收钱，不过可以交换啊，以后我去你铺子吃东西，也不能收钱。”
沈锦逸一脸笑意，仿佛如果苏清欢同意了，他就赚了多大的便宜。
“我的亲大哥，我开的芝麻大小的铺子，全是腌菜，你去那里能吃多少？”
苏清欢太不理解他的想法了，难不成还有人吃咸菜吃回本的，就算不吃萝卜白菜，她也不信只吃鸡爪能把饭钱吃出来。
“那就再加个条件，不只是去铺子里吃，我还要打包带走，拿回去给我家老头子尝尝。”
“行，没问题。”
虽然算下来还是自己赚了便宜，但是苏清欢不想再去讨论下去了，她现在还是比较操心明日开业用的材料。
旁边的楚烈看出来她的心思，主动说道：“不知道陈管事待会有没有时间，领着我们跑趟腿，把鸡爪的事情给订下来。”
他说话对着的是沈锦逸，毕竟他才是酒楼能做主的，假如直接问陈管事，那就是强人所难。
同意不同意，还是得沈锦逸开口发话。