第22章 蒸鱼
俩人一路说说笑笑，不知不觉就到了凤凰镇。
苏清欢打算着得先去趟惠客酒楼，找下陈管事。
上次来，苏清欢只到过王叔儿子做工的福来酒楼，陈管事去苏家时提过他是在西街。
倒是好找，俩人从福来门口一路向西，走了大半条街，看到了惠客酒楼。
不愧是镇上两大酒楼之一，抬头迎面就看到一块巨大的匾，“惠客酒楼”四字在阳光下闪耀着光。
酒楼外形的高大伟岸，把旁边店铺衬托的更加渺小，酒红色的门窗都刻有精致的雕花。
门两边各摆着一盆半人高的绿植，使本来庄重的酒红色色调灵动起来，增添了几分生机。
这样从外表来看，这家的东家可比福来的东家有内涵多了。
苏清欢心里暗自比较。
门口站着个伙计，大老远看到楚烈俩人牵着牛车往这走，小跑着迎上去，弯腰笑着招呼道：“二位客官，打尖还是住店？”
苏清欢客气的问：“小哥，我们来找陈管事有点事。”
一听俩人是来找陈力，伙计上下打量了一番，面露为难：“不好意思，客官您二位得等会，我去禀报一声。”
“无妨，我俩在这里一等。”楚烈颔首。
“清欢姐！你怎么来了？”
苏清欢闻声抬头一看，祥子端着一摞脏盘子，肩上还搭着块白毛巾。
“我来找陈管事。”指了指旁边的楚烈，介绍道：“这是楚烈，和我一起来的。”
祥子看楚烈比自己年长，问了声好：“楚大哥，我叫祥子，上次去清欢姐家拿过腌菜。”
楚烈点点头回礼。
看到楚烈手里还牵着牛车的缰绳，祥子叫来个伙计，把盘子交给他，回头对楚烈说：“楚大哥，清欢姐，我带你们从后门进去，把牛车先放下。”
街上人来人往，牛已经浮躁了，在原地鼻子不断的喘着粗气。
苏清欢也没客气，和楚烈跟在祥子后头。
绕过惠客酒楼正门，后面有个小门，祥子接过缰绳把牛拴在棚子里。
三人从小门进去，陈力也正要往大堂去呢。
看到苏清欢进来，笑着说：“苏姑娘，真不好意思啊，小伙计不懂事，让你们在外面站着。”
苏清欢微微一笑，道：“不要紧的，正好看到祥子，我就跟过来了。”
祥子回大堂忙了，楚烈站在一旁，陈力注意到旁边的少年，朝苏清欢疑问的问：“苏姑娘，这位是？”
那日去苏家的时候，也没有看过这位少年，这么仔细一看，还真是生的相貌英俊，仪表堂堂。
“他叫楚烈，在我家后头住。”
楚烈看两人谈到自己，上前抱拳给陈管事问了声好。
“陈管事，那豆芽如何？”
自从上次给拿了一筐豆芽后，祥子去取萝卜也没提过，苏清欢想问问陈管事是什么情况。
一提豆芽，陈力有点尴尬，瞅了眼旁边的楚烈，小声道：“苏姑娘，你做的腌菜没话说，每桌客人都会点几盘，可……”
迟顿片刻，又言：“可这豆芽，都很不喜欢。”
从苏家拿的豆芽不是很多，他觉得珍贵，没有对外卖，就让大厨炒了几盘分给二楼的贵客，想着给他们尝个鲜。
没成想客人都反应没味道，软塌塌吃起来口感不好，水了吧唧的。
这样看来，销量也不能好，思量后，他就没让祥子去取。
苏清欢提起这茬，陈力还有点不好意思，苏姑娘也是好心，刚生好的豆芽，就先给了自己。
听陈管事一讲，苏清欢很惊讶，满头雾水。
不能啊？虽说不是人人都喜爱豆芽，可也不至于这么不受欢迎吧。
“陈管事，我能去看看大厨怎么做的吗？”苏清欢问道。
“行啊，我带你们过去。”
陈力当即应下，领俩人去了后厨。
酒楼的郑大厨在准备蒸鱼，看到管事进来点了下头，低头继续忙碌。
苏清欢看郑大厨摆弄着鱼，凑前问了一嘴：“这鱼蒸出来是不是形状不好看？”
郑大厨扭头瞅了眼苏清欢，看是个小姑娘，又是陈管事领进来的，以为她是好奇。
“对啊，所有的蒸鱼出锅都是变形的，热气太足就会缩。”
“那这个让我处理一下行吗？”
听苏清欢提出这种要求，郑大厨眼神看向陈管事，陈力点了下头。
郑大厨绕到一旁，给苏清欢腾出地方。
还不是饭点，大堂不算忙，听说来找陈管事的俩人去了后厨，那小姑娘还要蒸鱼，闲着的伙计都跑去围观。
苏清欢左手捏住鱼头，右手拿刀鱼头下方斩了一道，又贴着鱼背往下滑，在快接近尾巴处斩了一道。
弄完把鱼又摆回盘子恢复原状，整个过程干脆利润。
旁边的郑大厨一脸疑惑：“姑娘，这就处理完了？”
他以为小姑娘有多大本领呢，就这两下子，没有本事还得要逞能。
周围的伙计嘴上没说什么，眼神却是带着轻视的瞅着苏清欢。
郑大厨在惠客酒楼干了十几年，做饭一流，他们怎么也不相信苏清欢能把鱼蒸的比大厨还好，看她比划两下，肯定是故弄玄虚。
苏清欢淡淡一笑，点了下头。
郑大厨招呼一个胖胖的伙计，把盘子端锅上准备蒸。
“且慢，等水煮开再放鱼。”
眼疾手快的挡住伙计的脚步，苏清欢让他把盘子先放在桌上一等。
“姑娘，我蒸鱼这么多年，没见过开锅蒸的，这不是胡闹嘛？”
郑大厨着急的开口，这大堂的客人还等着呢，就让她在这里浪费时间。
向陈管事使眼色求助，看到陈力朝他悄悄摆摆手，让他别着急。
管事的都这样说了，他能有啥法子，抱着肩膀冷着脸站在一旁不作声。
看到大厨有情绪，苏清欢没有在意，继续等着水开。
不一会儿，看到锅里的水沸腾起来，伙计把鱼盘放了上去。
一群人围着灶台静静地等着。
大约能过个十五分钟，苏清欢看时间差不多了，让人把鱼端下来。
伙计打开锅盖，一阵热气扑面而来，一只手抓着苏清欢的胳膊把她往后拽了一下。
热气散去，苏清欢回头一看，楚烈正用责备的眼神瞅着她，一脸不满。
“你离锅那么近，烫着了如何是好？”
苏清欢“哦”了一声，她每天都做饭，怎么可能被烫着？
看她不上心的样儿，楚烈又言：“我和你出来，得把你安全的领回去。”
刚想吐槽他真啰嗦，就听到伙计大呼小叫着。
“陈管事！你快看这鱼蒸的！”