第23章 辣椒
早上采办刚买回来的新鲜肉，就放在角落的竹筐里，郑大厨很快拿来一块瘦肉，递给苏清欢。
苏清欢挑了把锋利的刀，把肉切成薄片，手法娴熟，干净利落，旁边几人看的赏心悦目。
锅内加水烧开，随手抓了把豆芽、白菜扔进去，不一会烫熟就捞出来，装进大海碗里打底。
“肉一定要切薄点，这里面的菜也不是固定的，只要是青菜都可以。”
苏清欢嘴里说着，手里忙着，切了许多的葱姜，待会要用到。
郑大厨赶紧点头表示记住了。
“帮我扒头蒜。”
苏清欢头也没抬，话里也没指明谁。
郑大厨还在回味刚才苏清欢片肉的手法，陈管事嘴里念叨着，已经提前盘算着菜价定多少合适。
楚烈很自然的从菜筐拿出大蒜，很快就扒干净外皮，放到案板上。
余光扫过，苏清欢有些惊讶，来不及多想，油热赶紧倒入配料，又加了很多辣椒段。
爆出香味，加一碗清水，再等水开就倒入肉片，烫熟连汤一起倒入青菜碗。
“这是最关键的一步，你可得看好了。”
提醒了一下郑大厨，苏清欢把肉顶上撒了一堆蒜末，又拿出辣椒粉撒上。
因为辣椒粉和辣椒形态不同，引得陈管事和郑大厨好一阵端详。
锅里加两勺油烧开，作势准备将锅端起。
“慢些！”
楚烈一声急喊，惊得苏清欢手僵在半空，用诧异的目光看着他。
楚烈面不改色的把她推到一边，上前端起锅问道：“将油泼在上头？”
苏清欢微征，点了下头。
陈力看着俩人的互动，用胳膊肘捣了捣旁边的郑大厨，两人相识一笑，其中寓意不言而明。
油刚泼上，“嘶啦”声起，蒜香味立马迸发出来，这道菜就完成了。
“陈管事，你们尝尝味道如何？”
苏清欢笑着道，她心里有把握，这个菜肯定受欢迎。
她是对的，水煮肉片比刚才的鱼还让人惊艳，陈力吃得满头大汗，也没有往日的稳重。
郑大厨更是夸张，干脆端来一碗米饭，配着肉片吃起来，他一早就在忙碌，平时都是垫几口，今天逮着机会，当然不能错过。
两个人头对头吃得狼吞虎咽，卑微的楚烈从夹缝找肉片，刚嚼完一块，再伸筷子就夹不到肉了。
“清欢，没有肉了……”
“他们爱吃啊！真没想到这么受欢迎！”苏清欢兴奋的感叹。
“我也爱吃。”
“那你吃啊！”
真奇怪你爱吃不去吃，和我说什么？
“没有肉了，没有肉了。”
重复的两遍能感觉到楚烈的绝望。
苏清欢仔细一瞅，可不是，碗里就剩下打底的青菜，陈管事嘴里塞的满满的，郑大厨的碗里也堆的高高。
同情的看了楚烈一眼，安慰道：“没事没事，待会让郑大厨给你做一碗。”
教了他这么多，吃点饭不过分。
“可是他做得不好吃啊！你做的香。”
潜台词：不要吃郑大厨的，要吃你做的。
楚烈理所当然的样子，苏清欢翻了个白眼。
“不好意思啦，今天还有好多事情要做，以后吧。”
苏清欢双手一摊，做出一副无能为力的样儿。
虽说现在吃不上，苏清欢的态度也很敷衍，但楚烈还是很开心，只要清欢答应给他做了，什么时候吃不重要。
看陈管事俩人还在碗里挑着肉，楚烈心里吐槽，吃吧吃吧，我才不稀罕呢，我要自己吃一碗～
苏清欢眼睁睁的看着楚烈这几分钟的情绪变化，欲言又止，不是说女人善变吗？这男人善变起来也好精彩……
陈管事吃得肚皮撑起，咽下最后一口肉后，满意的打了个饱嗝。
楚烈故意咳嗽一声，陈管事俩人回过神，注意到苏清欢还在一旁看着，身边的的少年满脸不爽。
陈力老脸一红：“苏姑娘，让你俩见笑了。”
“没事，陈管事觉得怎么样？”
陈力以为苏清欢在问菜的事儿，点头称赞道：“这道菜一出，酒楼的生意得忙一阵子了！”
他这和福来酒楼，多年竞争，菜谱都相同，你家有的我家也有，翻来覆去就那几样特色菜。
可苏清欢今天教的这几道菜，都是他以前没见识过的，尤其是这个水煮肉片，真的是绝了，绝对是个爆点！
苏清欢见陈管事的曲解了自己的意思，干脆直接问出来：“我是讲这个辣椒，它如何？”
“哈哈哈，原来是辣椒啊，这小东西当然好，没有它，怎么做出这么好的味道！”
陈力笑得合不拢嘴，他已经能想到上新菜后的生意了。
“苏姑娘，辣椒你拿了多少我都留下，价格你出！”
一听陈管事说出此话，苏清欢心里就有底了。
教了郑大厨这么多菜，无非是证明辣椒的好处，菜好吃它才是最重要的。
如果来了直接推销辣椒，只怕他们接受不了这个刺鼻的呛味。
“陈管事，辣椒晒干后不压称，一两银子一斤。”
苏清欢话音刚落，包括楚烈在内，三人都目瞪口呆。
真没想到这么敢要价，要知道，最好的青菜一斤也才40文左右。
这一斤辣椒，就卖一两银子，抢钱啊？
“苏……苏姑娘，这也太贵了，它再好也不能这么贵啊？”
陈管事脸上露出为难之色，一两银子的成本，还是有点让他惊讶。
苏清欢看到就连楚烈都投来不敢相信的目光，心里有点忐忑，可话都讲出来了，再改口肯定不好。
只能心里给自己打打气，表面镇定的道：“陈管事，这干辣椒晒的一点儿分量都没有，你刚才也看到了一盘菜才用几个辣椒？那水煮肉片你定价低吧？”
其实这么大个酒楼，一两银子不算多，陈力考虑的是，如果以后长期要这个辣椒，进货价格属实有些贵。
现在听苏清欢这么一讲，他也沉默了。
新品一出，水煮肉片卖二两绝对行，酒楼又是最先用辣椒的，有很大的优势。
一狠心，陈力先做了决定，等事后再禀报动东家。
“苏姑娘，行，就按你说的这个价，不过能不能只供给我们酒楼？”
陈力试探的开口问道。