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食府和帝都的飯店都昂首期盼著泥鰍黃鱔上市呢，這東西比蝦金貴，因為養的人少，在家裡也不好做，只有廚師才知道烹飪黃鱔泥鰍一百零八式，所以衛靖澤就固定了這兩個出貨渠道，散賣的話，一個是費神，一個是很多人都不知道怎麼處理，沒處理好，吃起來不好吃，也浪費了。
聽了衛靖澤的話，潘壯牛很高興，說：“嘿！那就好。這個事兒就拜託你了，等我出貨的時候，送你二十斤。”
衛靖澤笑呵呵道：“行嘞，到時候我也跟你買上十幾斤，給工程隊的師傅們改善一下伙食。”
潘壯牛聽了，不由得對衛靖澤豎了豎拇指，說：“你可真夠大方的，為人上，你也能算是這個了。”
衛靖澤有些不好意思地笑了笑，感覺誇獎過了頭。
這時候，潘秋陽的第二批龍蝦也快上市了，秋天確實是豐收的時候。
也不需要衛靖澤多催，潘壯牛就決定好了泥鰍黃鱔上市的時間，九月中旬。
第一天開始捕黃鱔泥鰍的時候，衛靖澤就去圍觀了。泥鰍黃鱔都是在塘里放養的，當然不是像撈魚那樣撈一網就上來了，但是也有自己的辦法。
潘秋陽用自家養的蚯蚓燒熟了，放進一個常常的籠子裡，埋進泥里，不過幾個小時的功夫，就會吸引許多黃鱔泥鰍鑽進來了，這籠子口子只能進不能出，因為開口朝里，口子越來越小，鑽進來之後就不好鑽出去了。
在池塘裡面埋上四五個這樣的籠子，就能夠起出幾百斤黃鱔泥鰍了。
這兩樣東西都擅長在泥里打洞，如果你一點一點翻過去，翻半天都不一定能夠翻得到多少，這種誘捕的法子，就取巧多了。
潘壯牛撈黃鱔泥鰍的時候，還有不少人來看，大家都想看看他的收成如何，收成直接決定了能不能賺錢，賺多少錢啊！
潘壯牛一直守著自家的養殖塘，對泥鰍黃鱔的情況是十分清楚地，所以也很有信心。
第一個籠子被拉起來，洗去泥，裡面就是烏泱泱的泥鰍黃鱔，滾來滾去，糾纏在一起，不喜歡蛇的人，看到了肯定也會起雞皮疙瘩。
潘壯牛把一隻桶子放在稱上，然後開始往裡面倒泥鰍黃鱔，一直等到有了二十多斤，才停了下來，說：“小澤，二十三斤左右，給你的！算我謝你了！”
衛靖澤看那黃鱔，在桶里扭來扭去，大小都有他的拇指那麼粗了，確實是肥壯的很啊！
“行，那我就拿回去了，謝謝牛叔的好意了！”
兩個人都是慡快人，也沒怎麼囉嗦，其他的人看在眼裡，心裡有了計較，衛靖澤幫潘壯牛幫得多，所以人家給二十多斤做謝禮也沒什麼，應該的。這兩人都算是有情有義的人啊！
潘壯牛有些興奮，臉上都有些泛紅了，雖然秋天太陽還有些大，但潘壯牛的紅臉肯定是激動的。
“今天我們家的黃鱔終於可以收了，往日裡，也沒少得大家照顧的情分，所以我也學秋陽的，給大家每家都送兩斤，讓大家嘗個鮮兒！要是喜歡，也可以上我這兒來買，鄉里鄉親的，價格肯定有優惠。”
用賣到食府和帝都的價格，村民們肯定捨不得啊。
圍觀的人都說好。
拉上來的第一籠子，除了送村裡的，衛靖澤買了十多斤，潘秋陽也買了一些，你買一些我買一些，就這樣分完了。這第一籠子，也算是豐收的喜悅啊！
潘壯牛的媳婦在池塘邊收錢，臉上笑得跟朵花似得。忙活了這樣半年，終於到了拿錢的時候，自然是無比滿足了。
後面幾籠子起出來，也有不少的傢伙，統統放進水箱裡，等明天的時候，分別送到食府和帝都去。
黃鱔和泥鰍倒是沒有龍蝦那麼容易死掉，所以也不需要太過操心，只需要在運輸途中注意保持身體濕潤，有足夠的呼吸空間，就不會有很大的問題了。
第107章 生與活
隨著一籠子一籠子的黃鱔被從泥裡面起出來，大家看熱鬧的心思更加淡了，更多的是對潘壯牛的羨慕，這麼多黃鱔，價格幾乎是龍蝦的兩倍，能賣多少錢啊！有人猜潘壯牛這一次能賺十萬呢！
衛靖澤得了自己想要的黃鱔和泥鰍，一桶子先提回家，交給英奇師傅處理，英奇師傅一見到黃鱔，立馬蹲下來研究這些黃鱔是個啥樣。
衛靖澤招呼了兩句，自己提著剩下的，去了工地上。
此時工地上還在忙碌著。
“小衛，我們聽東邊挺熱鬧的，那是在做什麼？”
衛靖澤把桶子放下，說：“是養黃鱔的人在收黃鱔了，大家都在那邊看呢！這不，我買了一些，給你們改善一下伙食。”
正在忙碌的工人們都不由得瞪大了眼睛，近的幾個還跑過來看了看，嘖嘖稱讚：“好肥的黃鱔，跟蛇一樣大了！”
衛靖澤說：“因為養得好，人家都是自己養了蚯蚓餵的。”
“那是，我聽說你們村的稻子都不打農藥的，這個肯定也是精心養出來的。”
衛靖澤點頭說：“確實是這樣，都是沒用藥沒用肥料的。雖然辛苦，但是賣的價錢高一些，大家還是挺樂意乾的。”
“嗨呀，那這半桶也有十多斤吧？價格肯定不低了。”
衛靖澤說：“還好吧，大家都是鄉里鄉親的，人家也給打了折。而且我也就出這一次血，又不是天天給你們買。”
幾個人便笑了起來。
“等晚上忙活完了，我來做個蒜段炸鱔段給你們嘗嘗！小衛，你也過來喝酒啊！”
“沒發現，你還會下廚呢！”
“我說過，我以前也做過廚師的，又不是吹牛！”
衛靖澤聽了也有些心痒痒，說：“好啊，那我晚上再來，要大蒜，就去前面的地里摘，別踩壞了菜就行。”
不知道這些工人的手藝，又有什麼樣獨特的風味呢？
晚上，英奇師傅就做了個干煸泥鰍，一個青椒鱔片，一個黃鱔泥鰍湯，可見老師傅心情好，比平時多做了兩個菜。
最後一個菜上桌之後，英奇師傅敲了敲鍋，說：“咱們等等再開飯吧，陳寒那小子應該快到了。”
衛靖澤自己是沒打電話給陳寒的，看江延宗，江延宗也搖頭，好吧，那肯定是英奇師傅自己打的電話了，雖然嘴上老是損這個徒弟，可是真正有好吃的的時候，也不會忘了這個徒弟。師徒情深也不是虛的。
衛靖澤沒有通知陳寒，是想著明天泥鰍黃鱔就要送去食府了，上百斤的黃鱔泥鰍，還不是隨便陳寒怎麼弄？所以就沒打算讓陳寒跑過來。
於是大家也先歇會兒，等等陳寒，不過幾分鐘，就聽到大馬路上有車突突突的聲音，就是陳寒自己開著小貨車來了。
陳寒到了的時候，滿頭大汗，估計也是趕得挺急的，食府的晚上也會有人吃飯，雖然沒有中午的時候多。
“哎呀，來晚了來晚了，讓你們久等了。”
英奇師傅淡定地抽著煙，說：“歇會兒，喘口氣，再吃飯。”
陳寒一屁股在椅子上坐下，說：“師父，我已經聞著味兒了，您沒有做那個雙龍會啊？”
衛靖澤不由得豎起了耳朵，雙龍會是個什麼菜名兒？聽上去很新鮮啊！
英奇師傅說：“做那道菜，我的醞釀醞釀。”
“誒！要不您教教我吧！我念叨那道菜好久了！”
衛靖澤和江延宗也有些期待，這個雙龍會應該是英奇師傅的獨創菜式吧？不然連陳寒都不會做？不太可能啊！
英奇師傅想了想，說：“那我明天好好醞釀一下，晚上試著做做看，你早點過來。”
衛靖澤還以為英奇師傅會找個理由推辭的，沒想到這麼慡快的答應了，看來明天有口福咯！不過，現在也很有口服，只是明天更有口福。
歇息了一會兒，陳寒喘氣喘勻了，洗了收臉，大家上桌吃飯。
大家拿起筷子之後，就停不下來了，英奇師傅的手藝充分把黃鱔和泥鰍的嫩、滑、彈、鮮都發揮到了極致，每一口都是享受啊！干煸泥鰍是外皮有些焦焦的，裡面很嫩，泥鰍不用吐骨頭，一口咬下去，先脆後嫩，嫩中有脆，咸辣適口，別提多好吃了！
最後，一桌菜，除了桌子上有一些黃鱔頭泥鰍頭之類的外，所有的盤子都光光的啦！
美食總是讓人慾罷不能，十分滿足啊！這日子，真會不要太舒服了！
吃過飯，衛靖澤拉著江延宗四處溜達溜達，消消食，不要積食了，就算是江延宗現在已經不頭痛了，但是也要經常鍛鍊一下身體，才能夠健康不生病。
吃完飯之後，陳寒也歇息了一會兒，就騎著車回去了，這地兒沒他睡的。
到了晚上，衛靖澤跟江延宗招呼了一聲，就去了工地上，準備跟工人們一起喝酒。
此時，工地上都亮著燈，有些是沼氣燈，有些是電燈，大家也是剛忙活完，收拾收拾就吃飯了。
對於衛靖澤的到來，大家是十分歡迎。
十多斤黃鱔泥鰍，都被和蒜段一起炒了，紅的綠的，在黃色的燈光下泛著油光，幾大碗看上去十分滿足。
幾十個工人都坐下了，大家開始喝酒吃飯，衛靖澤吃了飯，所以就陪著喝一下酒，吃點菜了。
工人們白天體力勞動強，所以吃飯吃得多，而且喜歡大魚大肉的吃，大塊大塊的吃，衛靖澤發現了，英奇師傅做菜是精心搭配選料，而工地上的人就不在乎那麼多，肉切得快小指那麼厚了，土豆也懶得削皮，直接洗乾淨了泥切滾刀塊就燉，什麼都是大塊的，什麼都是粗糙的，可是這份粗糙中，別有一番風味，就像粗釀的烈酒，嘗起來很躁，卻很有後勁，忙活了一天的工人們吃起來會覺得很慡。
飯桌上，大家也打開了話匣子，說的十分熱鬧，這個說自己婆娘打電話來，說娘老子感冒了一場，終於好了，那個說，自己婆娘在外面賺錢，還沒到打電話的時候，總之說的是家長里短的。
工人們的家境都比較相似，大多是來自農村，沒什麼文化，出來只好干體力活，一邊在工地干一邊學點砌牆拌水泥等手藝，跟著工程隊一起熬著，熬一個工程，拿一筆錢。
“咱們這還算好的，我聽我們老鄉說，他們在修一個什麼大樓，一天二十四小時不得歇息，輪班倒。”
“確實，現在趕工嘛，房子賣得貴，還不趁著這個時候趕緊賺？”
“我有個同村的老鄉，一起出來的，我讓他跟我來，他不肯，去了另一個工程隊，聽說現在辦公頭已經把錢捲走了，他們都在等著討債呢！”