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「想要分辨也並不很難，」葉白汀將放在桌上的兩杯酒盞挪動了幾下，左換到右，右換到左，快速進行幾次，最後落定，「二者味道會有差別，假酒木精，味道會有些臭，諸位可來一聞。」
申姜先端起酒盞，湊近細聞。
兩杯液體味道不一樣，的確都有酒味，但有差別，有一杯味道明顯讓人不愉悅，能很清楚的聞到。
「這個！這杯一定是假酒！」
申姜能聞出來，在場別人細嗅，也能得到同樣的結果。
葉白汀頜首：「味道差異其實很明顯，普通人可能需要分辨一下，有經驗，常年浸淫此行之人，一聞便知。」
達哈也過來聞了，聞完放下酒盞，臉色陰陰，沒說話。
申姜心情就很美麗了：「達哈大人下頭不好使，不會上頭也不好使，聞不出味道吧？」
都說了我叫達哈！還有揭人不揭短，你禮貌麼！
達哈眯了眼，差點摔了杯子：「我昨夜宴客，請的酒可不止一種，味道本身就有差別！」
「若酒都是一個味道，豈非無趣？」葉白汀看著他，微笑，「天下好酒，自不是一個模樣，千姿百態，方有氣象萬千，妙不可言，白酒，黃酒，米酒，果酒，猴兒酒，酒種不同，味道都有差別，但都是經釀造之後的酒香，它們可能辣，可能嗆，可能回味有一點甘潤，但絕對不會是臭的。」
申姜：「沒錯！會臭的只有飲酒的人！達哈大人，你再想挑事，也得講理不是？真的胡攪蠻纏，什麼理都不認，什麼話都不通，那貴使團也沒必要在京城蹦達了，早點回家治腦子吧！」
仇疑青並未阻止申姜的話，的確有些無理，失了風度，但是是對方先不要臉的不是？
達哈一口氣憋的難受：「難道只這一條麼！聞聞味道就知道了，我怎麼就這麼不信呢！」
「自然還有其它。」
葉白汀微笑道：「真酒假酒，手感也是不同的，諸位可上前摸一摸，假酒感覺更為冰冷，真酒初觸卻有一種淡淡暖感。」
申姜一馬當先，立刻嘗試：「還真是！這個是假的！」
達哈：……
你還真有？
「就這？」他仍然挑釁，「個人觸感不一，怎可作為辨別真偽的依據？」
說完他就感覺不對，為什麼這個少年仵作笑眯眯看著他，就像故意等著他說這話，好方便打臉似的？
葉白汀微一頜首，滿足了對方需求：「假酒真酒，區別怎會僅止如此？折光率，粘稠度，沸點……」他一個個念，前兩個不太好以肉眼分辨，需要儀器，沸點倒可一試，「木精沸騰是大約是六十四五度，真酒是七十八九度……達首領應該聽不懂，不過沒關係，意思就是一個低一些，一個高一些，普通人對火候不甚熟悉，可請請廚房大師傅幫忙鑑別，當會有收穫。」
仇疑青點了兩個人：「你們去。」
然而這還沒完，葉白汀看看左右：「有沒有火摺子？」
仇疑青遞了一個給他。
他打開吹燃，火苗往面前兩酒盞里輕輕一送——
『轟』的一聲，兩杯液體燃起火焰。
葉白汀：「諸位來看，兩邊的火焰顏色，有區別吧？」
「有！我看出來了！」申姜指著左邊酒盞，「雖然都是藍色，但這個顏色有些深，旁邊這一杯就淺了很多！」
葉白汀神情淡定，聲音穩穩：「色深為假酒，色深為真酒。」
達哈扒拉開別人，伸頭過來看，仔細看發現雖不太明顯，但真的有區別，心裡更憋氣，怎麼這個仵作還真什麼都會？鑑別假酒也會？
哪知葉白汀不止這些，淡定開口：「有一種東西叫黑油，指揮使應當聽說過？」
仇疑青頜首：「大昭西北，連綿群山之中，有如膏者流出，澤中有火，甚臭，質地如脂，謂之黑油。」
葉白汀指著桌上酒盞：「若將此兩杯液休與黑油放在一處，假酒分層，互相不容，真酒卻能與之融為一體。」
要是在現在，端來汽油一驗，便知真假，古代沒有汽油這種東西，石油也可試驗，但他的意思並非現在必須用這個方法檢驗，只是在說——我有無數種方法檢驗真假哦。
這要是在他的實驗室，他還能弄一杯高錳酸鉀過來，甲醇倒進去，會產生銀鏡反應，乙醇則不能。
你瓦剌使團不是想見識，想開眼界？什麼花樣我都能給你玩！
另一邊，送到廚房的酒樣已經有結果了，錦衣衛過來稟報——
「稟指揮使，兩種酒分兩小鍋煮，由五位廚房大師傅對火候進行把控，每一次先滾開的都是同一壺的液體，正是少爺指出的假酒！」
仇疑青頜首：「本使已知悉，退下吧。」
再看葉白汀，一如既往風輕雲淡，仿佛一切都在掌握中，沒什麼好大驚小怪的。
「咳！咳咳——」
少爺有氣度，懶得和小人計較，申姜就不行了，昂首挺胸，皮笑肉不笑的看向達哈：「如何，達哈大人現在可心服？要不要我們少爺再來個一二三四五，再叫你開開眼？」
達哈：……
現在已經足夠丟臉了，還要怎麼丟！
為什麼連這種東西你們都會！你們是吃什麼長大的！難不成早早準備好了？早知道他要問這個，專門……不可能，出人命是突發事件，他的攻擊角度也是自己挑的，別人怎麼可能事先知曉？