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    “這個包廂就叫金碧輝煌。”金龍局長坐在那裡,外面就有金大廚過來了。

    手裡頭拎著一個金色的茶壺:“哎哎呀,這包廂多久沒見到您用了,可是來了一趟,你放心,我這就給您做點好的去,您有想吃的沒有?”

    依然是非常恭敬的樣子,點頭哈腰就差將茶水餵給金龍局長了。

    “老樣子吧,滿漢全席你這裡也沒有。”金龍局長點了菜:“要一桌魯山水席。”

    “好咧!”老金大廚立刻就道:“您稍微等一下,馬上就得!”

    說完放下水壺,都沒問許諾要吃什麼,就出去了。

    “啥是魯山水席,我就聽說過滿漢全席。”許諾好奇啊,這是個什麼席面兒?

    “魯山水席,系豫西名宴,始創於一九零八年,以魯山宴席傳統風味為基礎,融取宮廷御膳烹飪技術,工藝講究,製作精細,形成了具有魯山風格,色、香、味、形俱佳,符合中原地區社會風俗習慣的宴席佳肴。”開門進來的黑龍局長,回答了他的問題。

    “沒聽說過。”許諾跟一起進來的張揚,簡直是異口同聲。

    “其實就是當年的一個噱頭,從魯山八碗八演變過來的,加一些宮廷菜色,潤色一下就成了新的席面兒。”黑龍局長坐了下來,還揪著張揚也坐在了他的身邊:“魯山八碗八系豫西名宴,水席系列。是葷素各四道菜裝在八個盤子裡,一次放在宴席上,然後陸續上八海碗甜鹹兩味的湯羹。”

    只是後來抗日戰爭時期,開封淪陷,河南省府遷至魯山,達官貴人受當仕伸宴請,吃“熱”了八碗八,其風味與河南其它地區皆不同,故冠以縣名,稱之“魯山八碗八”。

    解放後,魯山水席更加完善、興盛。

    然而自十年浩劫,這一享譽中原的宴席佳肴逐漸失去原有特色。

    後來為了繼承和宏揚魯山歷史餐飲文化,天潤樓秉承“傳統不保守,現代不失真”的經營理念,按照“春滋養、夏清熱、秋潤燥、冬補益”的科學飲食營養觀,著力打造風味獨特的“魯山水席”,從而使傳統的魯山水席重放光芒。

    “現在的魯山水席,已經是改良過後的了,雖然風味沒有什麼太大的變化,但還算能入得了口的吃食。”金龍局長一看就很挑剔的樣子:“帶你們倆吃點好的,外頭那些東西都是什麼玩意兒?”

    “其實外頭的東西也挺好吃的。”許諾覺得外面挺好的,自助餐形式,他們都吃習慣了,這麼好的飯菜,金龍局長竟然覺得不好吃。

    “好吃什麼啊?”金龍局長鄙視的道:“一看你就沒吃過好東西,魚翅現在都一股子鋼絲味兒,鮑魚也只知道是個傻大個兒,海參吃著跟泥鰍似的……。”

    外頭的美味佳肴,在金龍局長這裡,真的是被貶值的一塌糊塗。

    “其實我覺得挺好的哈……。”許諾還跟他犟嘴上了:“那大龍蝦,那扇貝……。”

    兩個人還打上嘴仗了。

    不過很快,老金就把菜上來了。

    統的魯山八碗八是這樣的:八個盤一次上桌,供客人飲酒下菜。

    四個素菜一般為:雞蛋、豆腐、菠菜、粉條。

    四個葷菜是:肥豬肉條(很簡單的做法,就是煮熟、切條、裝盤)、瘦豬肉絲、焦蝦、鹿茸拌肉丁。

    八碗分別是:鹹的有魚、方塊大肉、紅燒肉、小酥肉、肉丸子;甜的有江米湯、蘋果湯;酸的有雞蛋湯。

    先肥肉,後瘦肉,最後一道必是雞蛋湯。

    客人吃完蛋湯後,知宴席已畢,即可離去。

    但是呢,老金大廚將裡頭的幾道菜換了一下。

    普通的豆腐換成了玉子豆腐,粉條換成了魚翅。

    又加入了兩道宮廷菜,其中的魚,更是做成了一個非常漂亮的花籃形狀的樣子,糖醋大鯉魚!

    許諾是第一次看到這個席面兒:“雞蛋湯還是酸的?”

    “是啊!”老金大廚告訴他:“這跟你家的酸菜湯是不一樣的,嘗一嘗。”

    許諾跟張揚看的稀奇:“這有什麼不一樣?看起來像是個黑暗料理。”

    “我就吃過番茄蛋湯,是酸甜的,還有啊,這是個什麼?江米湯?不是酒釀小圓子什麼的嗎?”張揚一個南方人,都沒見過江米湯。

    “這是江米湯圓兒,不是酒釀圓子。”老金大廚趕緊給他發筷子:“吃吧,嘗嘗我的手藝,這可是我自己做的。”

    老金很少親自下廚,基本上都是他的徒子徒孫們在做。

    而給幾位部長和局長做的話,他也就做個一兩道拿手菜。

    可是給金龍局長和黑龍局長,他就沒有一次不是親自動手的,連洗菜都是他的大徒弟來。

    許諾好奇的吃了一口:“也就那樣吧?味道的確是很特別。”

    “吃你的吧!”老金大廚看的不是他們倆,看的是兩位局長。

    金龍局長就吃了一口肉丸子:“尚可。”

    老金大廚就美了:“還不錯吧?”

    “還不錯。”黑龍局長就吃得很正常了。

    “都吃著,我出去看看哈。”老金大廚出去了。

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