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托斯卡納三文魚需要用到的食材有三文魚排，菠菜，羅勒葉，小番茄，淡奶油，歐芹碎，奶酪粉，洋蔥，蒜，黑胡椒，鹽，橄欖油和白葡萄酒。
三文魚排是從商城裡買的新鮮的，沈則寧洗淨仔細去掉鱗片後，給魚排正反後抹上了鹽和黑胡椒醃製。
黑胡椒是白泱撒上去的，為了出份力幫忙，他還幫著沈則寧洗了小番茄和菠菜。
不過動刀這事兒想都不用想，在修為沒完全恢復前，沈則寧是不會讓他碰菜刀的，要是傷到就不好了。
醃製三文魚排的時候，沈則寧將小番茄對半切開，將洋蔥和蒜切末，焯好了菠菜。
等三文魚排醃好後，他讓白泱站遠點兒，往鍋中倒入些許橄欖油，等油熱後放入魚排，將兩面煎至焦黃。
三文魚排比較厚，沈則寧也沒煎太久，全熟的口感不如微生的好吃，而且做好醬汁後還得放進去煮一會兒。
煎好的三文魚排放在一旁備用，沈則寧開始製作醬汁。洋蔥碎和蒜末就著三文魚的油脂放進鍋中炒香，加入小番茄，白葡萄酒和淡奶油，還有一些鹽和黑胡椒調味。
淡奶油在鍋中煮至濃稠了一些的時候再加入羅勒葉和菠菜煮一會兒，沈則寧看著差不多了，才把三文魚排放進去。
最後一步需要將醬汁不停的撈起來澆在三文魚排上，煮三分鐘即可。
盛出擺盤的時候，沈則寧先是往上面撒了一些歐芹碎，然後再撒上了一層奶酪粉。
托斯卡納三文魚完成後，白泱的鼻尖動了動，就算過去兩天已經看沈則寧做了不少次這道菜了，但此刻看著冒著奶香和魚香的三文魚排還是會被饞到。
附近的選手們也聞到了這股奇特但誘.人的香氣，不由得開始好奇翠微茶館有弄了什麼他們沒見過的新菜品出來。
比賽的時間是半個時辰，也就是一個小時，沈則寧計算過時間，剛擺盤好就聽到了時間結束的提示聲。
城主府的下人們端著菜品送去給評委們品嘗，不少選手都看到了沈則寧做出來的托斯卡納三文魚。
不僅是做法新奇，連魚的品種都是他們從未見過的。
三位評委在見到這道菜時也是眼前一亮。無他，只是因為太過特別了。
在朔望城，甚至在東洲，是沒有人會將奶製品融入菜里的。這裡喝牛奶的人很少，牛奶都很賣出去，就算用上也是拿來製作點心甜品，但這些都是北洲那邊傳過來的點心樣式了。
評委們一開始聞到濃郁的奶香味時還以為翠微茶樓的老闆來自北洲，可看清那肉粉色的魚排時，又有些不確定了。
牛奶加魚，這是什麼奇怪的組合？況且這魚的樣子他們還從未見過。
他們一時半會兒都想像不出這道菜是什麼味道的，腦中閃過這個組合時，第一個想法是這道菜的味道應當會……挺特殊的。
三個評委做足了心理準備，才讓下人給他們布菜，夾了一小塊魚肉，小心地嘗了一口。
一秒過去了，兩秒過去了，三秒過去了，評委們都沒有說話。
以牛奶為原材料製作出來的奶油和三文魚特有油脂融合在一起，來自深海的魚腥味本就不重，此刻都被很好的掩蓋了下去。口感馥郁的醬汁澆在魚肉上，給味蕾帶來特殊感受是三人從來沒嘗到過的。
是一道非常好吃又特別的菜。
*
五十道菜一道一口，吃完之後商量也要好一會兒，期間所有選手都密切關注著評委的一舉一動。
沈則寧不怎麼緊張，他對這道菜有足夠的信心，晉級是穩了，給白泱拿著小電風扇吹著。倒是小狐狸頻頻看向評委那邊，一副坐立不安的模樣。
過了一炷香的時間，三位評委終於商量好，打好了分數，王總管從他們手中結果寫著名次的單子，開始宣布比賽結果。
來參賽的有五十家商戶，最終晉級的名額是三十家，刷掉了將近一半。
等聽到王總管宣布翠微茶樓分數位列第一時，白泱興奮地撲進了沈則寧懷裡，「我就知知道我們會贏的！」
沈則寧笑著摟住白泱，拍了拍他的背，「嗯，多虧有你幫忙。」
在放開開心到不行的小狐狸時，沈則寧特意用袖擺遮住了眾人的視線，在他發頂輕輕吻了一下。
畢竟在城主府里，兩人只抱了一下就分開了。
臨仙樓這次又做了第二名，李大廚心裡早有準備，那茶樓里冒出來的新鮮玩意兒太多了，都不知道那兒來的，所用的食材里有好幾樣他都沒見過，連想研究都沒辦法。
茶樓和臨仙樓的分數其實相差不大，茶樓的分數只是高了一點點，可以說是險勝。
臨仙樓的少東家程盛根本無法接受這個事實。他們家的酒樓底蘊深厚，在朔望城中傳承了不知道多少代，竟會被一個名不見經傳的小茶樓打敗？！
程盛越想越不服氣，雙眼一眨不眨地盯著沈則寧的方向，都快要噴火了，手下一用力，還將出自名家的紙扇給掰成了兩段。
這茶樓到底用了什麼手段！還是說，是這個姓李的技不如人？！
等到比賽結束散場時，程盛還在耿耿於懷，李大廚跟在他身後也不敢說話。
回到臨仙樓後，程盛的火氣越來越大，甚至當眾扣掉了李大廚半年的月錢。
「少爺，這……」臨仙樓的掌柜有些不忍心，試圖給李大廚說情，委婉地勸道：「他是樓里的老人了，在這兒待了十幾年，半年的月錢是否太多了……」