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三人便開始準備內餡。這個步驟是最重要的,當然是大廚凌難操作。
鄭秋實和雲崧相視一笑,很有默契的退後一步,將灶台讓給凌難。
凌難:???
鄭秋實拍拍凌難的肩膀,朝他擠眉弄眼:「凌大廚,靠你了,我們倆燒火去了!」
鄭秋實甫抬腳,就被凌難拽了回來。他捏住鄭秋實的後頸肉,另一隻手在鄭秋實後背畫字:你打下手!
「哼,你!行,打下手就打下手,你是大廚你說了算!」鄭秋實嘟嘴生氣,但心裡還是美滋滋的。
凌難在鍋中倒入菜籽油,待油熱之後,他只指了一下臘腸丁,示意鄭秋實倒進去。
鄭秋實叉腰看著凌難,最後還是妥協乖乖把臘腸丁倒進鍋中。
待臘腸丁炒出油來,凌難又依次指了香菇丁、青豆、酸菜、胡蘿蔔丁等食材,鄭秋實按吩咐依依加入。
翻炒均勻後,鄭秋實按照凌難示意,將蒸好的糯米飯倒入配菜中。
凌難再加入鹽和各種調料,然後將食材和糯米飯翻炒均勻。
鄭秋實微微驚訝,雲崧家裡不僅菜多,連調料品也多,好幾個瓦罐子,裡面放著各種調料品。
鄭秋實愈發覺著自己家裡窮酸了。
糯米飯攪拌均勻後,再舀到大海碗裡,三個人便一起動手包燒麥。
鄭秋實負責把糯米飯捏成小球,凌難和雲崧負責包。
糯米飯熱乎乎的,有些燙手,鄭秋實捏的慢。
其實主要原因是糯米飯太香了,鄭秋實總忍不住吞口水,奈何有外人在,不然他肯定狠狠塞一口。
雲崧手巧,包出來的燒麥很漂亮,褶子疊在一起,像朵花一樣。
看了一眼凌難包的,對比一下,鄭秋實沒忍住調侃:「凌難,你包的有點丑啊,難道大廚的水平就這?」
凌難知道他是故意逗人玩,沒搭理他。
鄭秋實吃了癟,轉頭和雲崧說話:「雲哥兒,你看吧,他惱羞成怒了,都不理人。」
雲崧知道兩人是在打情罵俏,笑著回應了幾句。
氣氛鬆快的很,燒麥也包好了,最後冷水上鍋蒸。
「凌難哥哥,你們倆先去坐著等吧,接下來我弄就好了!」雲崧道。
凌難聞言點點頭,便想拉著鄭秋實到一邊的竹椅子坐著,鄭秋實覺得干坐著太煎熬:「不去,我在這守著。」
凌難看他小饞貓的模樣,知道勸不動,搖搖頭,自己去坐著等。
因為內餡本是熟的,只需將麵皮蒸熟,所以蒸的時間不長,很快便出鍋了!
一掀開蒸籠,一股熱騰騰的水蒸氣便跑了出來,伴隨著陣陣香味,燒麥在氤氳霧氣中若隱若現,像是仙俠文中的仙子,遲遲不肯現身。
直到水蒸氣散退,燒麥才現出模樣,小巧精緻,褶子花瓣似的包裹著醬黑色的內餡,像一朵含苞待放的白花。
鄭秋實忍不住咽了咽口水。
雲崧小心翼翼地將一個個燒麥夾了出來,放到碟子上,他是個講究的人,還特意擺盤,燒麥一個一個緊挨著,像是胖墩墩的小人兒,讓人忍不住一口接一口地吃!
看來這擺盤也是有講究的,能增加不少食慾呢!
擺好盤後,便端到桌上盡情享受。
鄭秋實迫不及待,沒等雲崧招呼,便拿起一個燒麥一口塞入嘴裡。
剛蒸熟的麵皮柔軟輕薄,微微有些粘度,內餡咸香,細細一品,有粘牙噴香的糯米,有粉粉糯糯的青豆,有咸香葷味的臘腸,有清脆酸爽的酸菜,有清甜的玉米……
咸香伴隨著素雅,素雅點綴著咸香,二者相得益彰,燒麥頓時變得毫不枯燥。
太好吃了!
鄭秋實一口又一口,連塞了兩個燒麥,直到咽下去又喝了兩口水才說話:「真好吃!我從來沒吃過酸菜口味的燒麥,第一次吃,真的好吃,太香了!」
雲崧也吃了一個燒麥:「我也覺著好吃呢,所以一直惦記著,如今終於有機會再吃一回了。」
「沒事,以後機會多得是,反正大廚在這!」鄭秋實朝凌難擠眉弄眼。
凌難笑笑不說話,表示你們開心就好。
鄭秋實一邊吃一邊思忖道:「既然有酸菜口味的,那可以放其他的食材啊!」
「比如什麼蝦乾魚干啊、山芋山藥啊,對了!是不是可以搞個水果味的?」鄭秋實像是發現新大陸,眼裡閃著光,滿懷期待地望向凌難。
只見凌難抓起一個燒麥迅速轉身,背對著他默默啃燒麥。
鄭秋實不甘心,又轉頭滿懷期待地看向雲崧。
雲崧哈哈一笑,露出尷尬又不失禮貌的微笑,就差說出那句:你開心就好。
第46章 古坪鎮
是夜,鄭秋實舒服地癱在床上,他在床上打了個滾,享受道:「這床可真舒服,被子又香又軟,可比家裡的好多了!」
他閉上眼睛,幻想著:「要是我能住在雲崧家就好了,他家裡那麼多吃的,什麼都有,我一定不缺食材做美食!」
唉,雲崧咋不是個男子,如果是,自己就跟雲崧過日子去。鄭秋實心裡邪惡地暗想著。
他看見凌難脫衣服準備睡覺,裡衣裡面的肌肉健壯有型,頓時又覺著凌難也挺好。
「欸對了,雲崧他……」鄭秋實忽然壓低聲音道,「雲崧他家裡就他一個人嗎?他家裡人呢?他一個哥兒家的怎麼幹撐渡船這日曬雨淋的活呀?」