第169頁
回家的路上,鄭秋實老早就看見山上黃橙橙的一片,想來應該是枇杷熟了,鄭秋實突然想吃綠豆糕了。
說干就干,幾個人背著籮筐上山摘枇杷。
幾個人摘果無聊,鄭秋實就想著找點樂子,非要分組摘果比賽。
最後鄭秋實和林楠一組,成博和路文錦一組。
林楠爬樹倒是熟練,三下五除二就上去了,一次性能摘好多,然後從樹上丟下去,林楠命中率也高,鄭秋實只要將竹筐放好,林楠就能將枇杷投進去。
兩人很快就摘滿一筐了。
反觀成博和路文錦,兩人弄了半天,成博才剛爬上樹,路文錦在下面滿臉焦急,他雙手高舉,隨時準備接住會掉下來的成博。
成博初生牛犢不怕虎,雖然第一次上樹,但是他膽子很大,才上樹一會,就敢在樹上亂竄,一會在這根樹幹上站著,一會在那根樹幹上坐著。
他第一次吃剛從樹上採摘下來的新鮮枇杷,吃得很歡,完全忘了他的任務。
直到路文錦在下面抱著手臂,斜睨著他:「成博!」
成博剛吃完一顆枇杷,剛好被抓包,他靦腆一笑,擦了擦手,道:「我、我馬上就摘!」
才摘了兩串,鄭秋實就過來叫兩人走了。
鄭秋實道:「枇杷夠多了,回家了。」
成博在樹上都吃飽了,聽到可以回家了,很高興地爬下樹。
回到家裡,鄭秋實就開始做綠豆糕了。
這次屬於他的主場了,林楠負責打下手。
鄭秋實先拿出綠豆,用清水浸泡,等一下用來製作綠豆糕。
四個人先把新鮮的枇杷去皮去核,然後將枇杷下鍋翻炒,加入一碗冰糖,之後就不停翻炒,炒至冰糖融化。
全程其他三人都在看著,鄭秋實剛開始還有些不好意思,後來慢慢就適應了,越來越得心應手。
他全程中小火翻炒,最後枇杷全部都變成了枇杷醬,鄭秋實將其盛出。
鄭秋實拿來炒熟的山藥粉,加入枇杷醬中,然後揉勻,搓成球放在一邊備用。
鄭秋實打算給綠豆糕整點新鮮玩意,至少要加入一些什麼才好。
他想了想,靈光乍現,隨即讓林楠去院子裡摘一些新鮮的茉莉花回來。
成博也路文錦也跟著去了。
鄭秋實一個人留在小廚房裡面搗鼓接下來的事情。
他先將浸泡好的綠豆去皮,然後燒火上鍋蒸。
綠豆蒸熟後再搗成綠豆泥,揉散過篩。
這時林楠他們也摘了滿滿一大籃的茉莉花了。
鄭秋實交代林楠,先將茉莉花洗淨瀝乾水分,然後再用炭火烘乾,然後研磨成粉。
這個步驟本來可以用烘乾機和研磨機完成,十來分鐘就能搞定,可是他們沒有把帶回來。
林楠才磨了一會,就開始和鄭秋實懷念還是機器好。
好在還有成博和路文錦幫忙,磨著磨著也不覺著累了。研磨成粉之後,再過篩得到茉莉花粉。
這次得到的茉莉花粉純天然,純手工,茉莉花香很濃郁。
因為剛摘了茉莉花,整間屋子都縈繞著淡淡的茉莉花香,沁人心脾,加上綠豆和枇杷醬的味道,讓人已經能感受到綠豆糕的美味了。
鄭秋實在鐵鍋中加入山茶油,再倒入剛才過篩的綠豆,加入一些白砂糖,全程小火翻炒。
炒出沙之後,取出綠豆團,再加入剛才製成的茉莉花粉,然後用手進行揉勻。
揉勻後再分成一個個小團團,再包入枇杷醬,再用模具一壓就得到了綠豆糕了!
四個人手腳麻利,很快就把綠豆糕給做好了。
這次的綠豆糕製作精美,鄭秋實自己都忍不住感嘆,自己居然也能做出這麼好看的吃食了。
如果是在古坪鎮上售賣,估計一上場就被搶售一空了。
看來自己的手法最近進步了不少。
鄭秋實心裡十分高興,連忙招呼道:「吃吧,試一試!」
賣相倒是長進了不少,鄭秋實反而有些擔心味道了。
他輕輕拿起一個綠豆糕,先是咬了一口,就感覺到了綠豆糕的綿密細滑,加上內餡枇杷醬的流動性很強,混合起來一點也不噎人。
綠豆糕的味道不僅有綠豆的清甜,細細一品,還有一種其他綠豆糕沒有的味道——茉莉花的味道。
這個茉莉花的香味可有可無,沒有的時候有些普通,說實話只能是平平無奇的綠豆糕,完全不吸引人,但是加上了這個茉莉花粉,感覺味道瞬間上了一個檔次。
成博吃了一口,連忙稱讚:「好吃,我好喜歡,這比古坪鎮那個糕點店裡的還要好吃!不對不對,比我在桃花城的還要好吃!」
鄭秋實聽了這話倒是很高興,雖然不知道成博說的是真是假,畢竟他很喜歡茉莉花的味道。
其實之前鄭秋實考慮是否要加入茉莉花粉的時候是有些猶豫的,畢竟弄不好可能會有一股苦味,到時候適得其反。
但是成博這樣一說,他頓時放寬了一點心,至少不算難吃。
這時,路文錦也吃了一口,點了點頭,中肯地說道:「還行。」
鄭秋實知道路文錦為人高傲,特別是他家還是開酒樓的,山珍海味吃過不少,「還行」也就相當於「不錯」。
即使如此,鄭秋實還是有些擔心,這時他看向林楠。