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縣令府。
幾人在後院, 討論了整整一個上午，總算是把菜單給定下來了。
而在定菜品的過程中，三人還發生了一些分歧。
因為王大廚擅長的是南邊的菜色, 在他們眼中，那湯品就是第一要義, 什麼東西都講究鮮, 況且在越高級的盛宴中, 這種湯品更是品味的象徵，所以他的菜單裡面差不多有四五種都是高湯。
但是小蘭明顯更適合家常味。
她擅長的都是小炒爆炒。
而據他們所知，這位劉縣令的母親, 正是土生土長的蜀中人。
這個消息, 是林巧兒前幾日接了這宴席的時候便打聽過的。這是她做生意這麼久摸索出來的門道，要想生意好, 了解顧客的口味是很關鍵。上門給別人做宴席也是一樣的道理，要是連客人家的喜好都不知道，那怎麼能做出客人喜歡的飯菜呢。
當聽說那老祖宗是蜀中人，林巧兒當即便放心了不少。
因為吉祥飯館的招牌，全都是大姐最擅長的川菜。
這樣一來，便能十拿九穩了。
所以剛才在定菜單的時候, 一看張大廚的菜單, 巧兒和小蘭便知道他並不了解老人家的口味，在提出自己的看法後, 沒想到張大廚還有些不服氣。
「我在縣令府的後廚這幾年，即便是知道老祖宗是蜀中人，但是我做的飯菜, 老祖宗也從沒說過不喜歡呀！」
林巧兒搖頭：「沒說不喜歡並不代表喜歡, 如果大廚不信, 可以將你的菜量減少一部分，加上我大姐的，到時候對比看看老祖宗更喜歡哪個？」
張大廚搖頭：「不可不可，這壽宴非同小可，怎能兒戲，況且我無意與你爭辯，只是想定出最適合的菜單子出來。」
林巧兒：「我們的初心也是這樣的，不如這樣，我們叫來劉小姐問問？」
事到如今也只好如此，劉瑩月剛回去不久，聽說了那邊的事又趕了過來。當了解查清楚他們的意思後，劉瑩月也陷入了沉默。
「實不相瞞，其實關於這事，我倒是聽母親說起過。」
劉瑩月說了一件往事。
原來，劉家也是寒門出身，劉縣令當初高中進士，一步一步才爬到了這個位置，劉老太太為這個兒子也算是付出了大半生的艱辛。在朝為官的人，總是免不了要結交一些權貴，少不了一些應酬，劉縣令如今已經到了這個位置，這樣的宴席也不知道舉辦過多少次了。
劉老太太是蜀中人，最喜歡的菜色自然是川菜，尤其最喜歡吃鴨血，但是這樣的東西，在權貴人家眼裡就是上不了台面的醃髒玩意兒，有頭有臉的人物，都是不會承認自己喜歡這東西的。
相反，那一品鮮蛤、東阿阿膠、黃燜魚翅這樣說出來就頗有檔次的食物才應該出現在這樣的宴席當中，所以有一次劉老太太出門坐席，因為喜歡吃鴨血被人鄙視地看過一眼之後，她就再也沒有吃過這東西了。
不僅平時在宴席上不吃，就是平素在家吃飯也從來沒有說過。
當劉瑩月說完這事之後，後廚的人都沉默了，劉瑩月有些慚愧：「若不是你今天來問，其實我也都要忘記這事了，這些年辦宴席，大多數的廚子都是按照標準來走，很少有人問過我這個問題，想來竟然是我忽視了。」
林巧兒搖了搖頭：「其實食物……又哪裡分什麼貴賤呢……想來那些吃不飽飯的人家，下水對他們來說應該都是難得。」
王大廚也有一絲動容，看向劉瑩月：「小姐，那咱們這菜單……」
劉瑩月想了想，咬牙：「就照著一半一半來做吧！父親那邊我去說，你們儘管做就是，我祖母今年已經七十了，若連這點兒小事都做不到，當真是我們不孝！」
成小蘭立刻點了點頭：[我一定給老祖宗做出最合她口味的來！]
最終，這菜品單子就一分為二，王大廚負責的，自然還是他最擅長的南方菜，燉系，而小蘭便負責自己最擅長的川菜爆炒。
鴨血的吃法有很多種，但最常見的，就是血旺。這菜名聽起來倒是可怖，但實則美味無比。
尤其是下飯，簡直是一絕，鴨血下鍋滑煮，最大程度的保證了鴨血的嫩滑，毛肚切絲，嚼起來爽脆生津。另外時蔬的選擇上，嫩黃豆芽和小白菜是最佳，一鍋直接端上桌，麻辣濃郁，看著便能令人口齒生津。
這樣刺激霸道的菜色，因為吃起來酣暢淋漓爽快至極，自然一般難登大雅之堂，但是只有吃過的人才知道，在自己熟悉放鬆的環境，一碗白米，一盆紅艷艷的血旺，一口飯一口菜，吃得額頭冒汗，若再來一口冰飲。
嘖。
這才叫不枉活一回啊。
劉瑩月的想法很快就得到了縣令的同意，他聽完之後大手一揮：「吃！如何吃不得？！我母親為我操勞半輩子，過壽辰難道還吃不到一道心滿意足的菜了？！想吃什麼就做什麼，我倒要看看，誰敢在我面前嚼舌頭！」
有了縣令大人這番話，成小蘭幹勁更足了。
這事將劉瑩月的母親，也就是劉老太太的兒媳婦都驚動了，來到後廚，又給成小蘭提了兩道菜。
原來劉老太太還喜歡吃豬蹄，尤其是燉的軟爛的，這樣的東西自然從前也不好意思說，要不說巧呢，小蘭最拿手的菜色之一便是是燉豬蹄或者是鹵豬蹄了。
所以當劉夫人走了之後，小蘭幹勁更足，又臨時加了兩道菜，王大廚聽說之後，倒是有些慚愧了。<hr>