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只不過長久這麼下去也不行,她每天只擺攤半天,只能做些現成的來賣,要是能在攤位這邊開火,說不定還有更多的花樣……
她想的出神,在攤位面前一動不動,連對面那道幽幽的眼神看她好幾次也完全沒有察覺……
小蘭的生意好。
林巧兒那邊也不差。
自從上次開始賣頭條糕,二樓現在已經完全被改造成了可以歇腳的小茶館,所以蜜味觀售賣的點心也不再局限於酥餅乾餅之類,一些需要蒸製的小點心立刻就被林巧兒安排地妥妥噹噹。
清明吃青團。
也算是清明時節必不可少的小點心。
青團是用艾草和糯米製作的小點心,永芳齋在前兩日的時候已經將招牌掛了出去,林巧兒倒是不急,限量供應給老顧客,因為如今蜜味觀就她一個人,大批量的販賣她也做不到。
況且,蜜味觀的青團她嘗過,因為要大量販賣,很多都是前一天趕製,青團皮不夠柔軟,餡料也十分的單一,林巧兒取長補短,用兩天時間把蜜味觀這一批青團研製了出來。
艾草要先研磨取汁,用艾草汁和面,糯米粉的量也很有講究,出來的青團皮才能不粘牙但是也足夠的柔軟。至於餡料,林巧兒更是用了十足十的心思,傳統的餡料多是單調的紅豆沙,炒熟之後一包了事,而林巧兒在紅豆沙的基礎上包了一顆鹹蛋黃。
鹹蛋黃也是大姐先醃好的鹹鴨蛋,只取蛋黃,清洗風乾,略有些硬度的蛋黃包入豆沙餡,這一枚小小的青團頓時就多了好幾種豐富的口感。
咬一口,軟乎乎的青團皮有艾草的香味也有糯米的香甜,接著,紅豆沙的清甜占據上風,綿密的口感中和了糯米的粘牙,而當紅豆的甜膩在口腔里略微遲滯之後,鹹蛋黃的奇特滋味便又被發揮地淋漓盡致了。
林巧兒做出一份青團之後,讓全家人都先嘗過了一個。
成婆子一口氣吃了好幾個,也沒想到這種小玩意也能吃出不一樣的新鮮感來。
林巧兒見大功告成之後又給縣令府送了一份,剛剛出鍋的青團冷熱吃均可,在精緻的小籠屜裡面只擺了四個,下面鋪上了一層粽葉,刷過一層薄薄的油,以防粘手,也是個點綴。
劉瑩月很是喜歡這青團,沒過多會兒又讓小丫鬟過來買了另外幾份準備送人,二樓的小娘子也多是喜歡極了,四個一籠的分量也不大,作為飯後茶點剛好。
只是還有些美中不足。
有小娘子給林巧兒建議道:「娘子這鋪子裡茶水還略少,既然都有牛乳和點心,何不一併做些香飲子來賣?」
林巧兒對香飲子不陌生。
第一次進城,成正業就帶她去喝過。
甘豆湯、豆蔻水、香蘇糖、橙水、蓮實湯應有盡有。林巧兒想了想,笑道:「好說,既然姑娘有要求,我儘快安排上就是。」
那姑娘也笑了:「小娘子聰慧,其實這牛乳的喝法也有很多,不知娘子聽沒聽說過牛乳茶,這種飲子起源於塞北,那邊的人極其喜歡。」
牛乳茶……
林巧兒當真沒喝過,但她好學,於是立馬應下回頭琢磨和研究一下,那邊幾位姑娘便也笑著應下。
等人走後,林巧兒當真琢磨起來。
牛乳香甜醇厚,卻是不算解渴,吃了甜膩的點心之後的確需要配上清茶解膩,她本來也打算等今年的新茶下來之後安排一些,但是現在忽然被人打開了新的思路——對呀!
點心鋪和香飲子不是絕配?!
為何街邊小販賣得她賣不得?
林巧兒眼睛一亮,冬天賣暖飲,她配上小火爐,夏天賣冰飲,她配上冰鑒和扇車,還愁生意不好?說不定水果都能在她這有施展拳腳的天地!
她說干就干,立馬取出紙筆開始盤算,將自己喝過的、聽過的香飲子全都寫了下來,從明天開始一樣一樣的試!
午時剛過,成小蘭也收攤回來了。
她看林巧兒興致勃勃地寫著什麼,好奇地湊了過去,林巧兒見著她也十分高興,和她說了一番自己的打算。
成小蘭聽懂之後也十分支持,並指了指後廚,示意要給她幫忙。
林巧兒笑:「不著急大姐,今天的青團我都做好了,限量供應,你去忙你的吧。」
成小蘭一聽這話也放心了,笑著點了點頭,提著籃子就去了自己的小廚房。
沒錯,她今天早上的炒飯就是在林巧兒給她準備的「秘密小灶台」做的。
畢竟在家炒那麼大鍋米飯娘肯定要懷疑,這個小廚房和林巧兒的廚房是分開的,味道也不會竄。
林巧兒注意到她的好心情,視線也落在了大姐手上的籃子裡。
全是新鮮的蔬菜和豬肉,只是看上去也不夠明天要賣的,她好奇地跟了進去,就看見大姐把豬肉取出來,開始切肉、剁肉餡了。
「大姐這是要包餃子?」林巧兒看了一會兒看明白了,成小蘭頓了頓,點了點頭。
林巧兒有些疑惑:「明天要賣餃子嗎?可是這些不夠吧。」
成小蘭有些不好意思地解釋:[是給特殊的客人。]
林巧兒睜大了眼。
特殊的客人?大姐現在都接特別的訂單了?
她覺得自己實在是太粗心大意了,這陣子連大姐的異樣都沒發現,於是她站在一邊開始細細觀察。<hr>