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說到後面，余霜聲音可以說是很小了。
秦晚笑了笑，不去糾正這些，他說：「累嗎？要不你坐到車上我推著你。」
余霜連忙否決：「不用，不用。我走就行，不用你推。」
開什麼玩笑，就秦晚這身材還推他？也太勉強了吧。
聽出了余霜的言外之意，秦晚突然胸中這一悶，但也沒強制證明什麼，反正他遲早會證明的。
半個時辰後兩人來到鎮上秦晚租的攤位，這一條道上的攤位多數是鎮上住戶在自己房子後邊搭個棚子，租金可以按天交，也可以按月交。
只是按月交比按天交便宜，秦晚一下子交了兩個月，按計劃是十天前就應該把攤子支起來了。
余霜聽後惋惜：「白白損失了十天的租錢。」
秦晚也覺得可惜，但事發突然誰也沒想到。他說：「沒關係，我會把損失的租錢再賺回來。」
余霜仗著天黑秦晚看不見，他翻了個白眼說：「你還是不要說大話了，告訴我哪裡可以取水，我先把湯熬上。」
秦晚：……好吧，事實勝於雄辯，他努力賺就是了。
棚子旁邊有個側門，秦晚拿出鑰匙打開後，對余霜說：「這是攤位主家的院子，裡面都租給別人了，他們會前面門走。我們就從這後門進去，中間有口井，我去提兩桶水來。」
選這個攤位看中的就是院中的這口井，不然秦晚也不會選人員複雜的大雜院外邊的攤位。
羊肉出門時就泡在涼水裡，現在時間上剛好，泡除血水，熬出來的湯才更鮮美好喝。
現在再用井水洗兩遍，余霜在做的這些的時候秦晚架上特製的大鐵鍋，棚子裡的灶台都是秦晚租下攤位後自己另外找人砌的，又去抱出一直存在後院雜物間的柴火，
羊腿骨是昨晚在家裡就熬上的，小火慢燉至走前才端出來，腿骨已經敲開現在和羊架骨、羊肉、羊雜一起放鍋里，再放上秦晚調製的香料。
熬湯的時候余霜看著火，秦晚一手提一桶的碗筷去井邊洗。
羊肉和羊雜熟了以後，余霜將其撈出放涼，然後切成薄片放在盆里備用。
天色在忙碌中漸漸亮起來，羊肉湯的味道也濃香飄遠。
首選受影響的就是住在附近的人，天剛亮起，還沒睡醒就被這羊肉湯的香味攪地睡不著。
對面鋪子的門被從里拉開，走出一位哈氣連天的中年男人，他一邊繫著衣帶一邊抱怨道：「大清早擾人清淨。」
說著又打了哈欠，用手擦掉眼角擠出的水後，問余霜：「新來的？」
余霜一臉侷促，看了看秦晚，點頭答道：「是。」
秦晚笑著上前說：「獨家秘制羊肉湯，孫老闆要不要來一碗？」
「什麼老闆，叫掌柜就行。這湯怎麼賣？」
孫掌柜伸著脖了左看右看，對這味道早就口齒生津了。沒辦法，味道太霸道，想裝聞不見都沒辦法，而他又長了一張好吃的嘴。
「清湯每碗1文，加羊雜5文，加羊肉8文。孫掌柜第一位客人要是加羊肉的話，給您多放羊肉。」
秦晚的態度不卑不亢，沒有鄉下人第一次到鎮上做生意的緊張與討好。
孫掌柜意外地看了秦晚一眼，隨後笑著說道：「你這個人還滿有意思的，那就來一碗加羊肉，倒要看看你這味道能不能對的起秘制二字。」
秦晚盛好後端給孫掌柜，說：「蔥花、辣子，掌柜需要可以自己放。」
孫掌柜接過也不講究，站在那先是喝了一口湯，隨後細細品味。半響才感嘆一句：「好湯。」
隨後又向不遠處賣燒餅的攤販招手：「送兩燒餅來。」
那攤販立馬滿臉喜色地送過來，孫掌柜接過燒餅，給了錢。轉身就進了自己的酒鋪，看樣子是迫不及待了。
余霜見人進了鋪子後才拍拍胸脯，小聲地對秦晚說：「你好厲害，我都緊張地不敢動了。」
「沒事，咱們不做虧心事只是認真做買賣，用不著怕。」秦晚出聲安慰道，說完又問：「餓了嗎？吃燒餅還是包子？」
余霜連忙說：「不餓不餓。」
秦晚剛要開口說什麼，賣燒餅的攤販走過來，臉上帶笑地說：「我姓張一直在這賣燒餅，周圍人都叫我張燒餅，剛才聽見你們這清湯1文錢一碗，我能不能用燒餅換你們的湯？」
在余霜不贊同的眼神下，秦晚用清湯和張燒餅換了兩個燒餅。
現在的燒餅遠沒有上輩子的燒餅精細好吃，但泡在鮮香濃郁的羊肉湯里，味道普通的燒餅也變得美味起來。
秦晚夾了兩大塊羊肉放余霜碗裡，驚的余霜連忙說道：「我不要，這些留著賣錢呢。」
「不差你那些，吃吧，吃飽了才有力氣幹活。」
從凌晨三點到現在，秦晚也感到餓了。
余霜嘀咕：「我不吃也可以幹活的。」
但嘴角的笑意還是忍不住揚起。
通往大雜院的後門伸出一個腦袋，留著山羊鬍子，笑嘻嘻地問：「你們賣什麼呢？聞著味道像是羊肉湯，多少錢一碗？」
秦晚認得他，一位50多歲的老秀才，喜好喝酒，以在茶館裡說書為主，寫信、抄書也做。
聽他這麼問，秦晚放下碗，笑著把價格說了一遍，那老秀才砸吧砸吧嘴。
好一番猶豫過後，才一臉痛心的說：「那就羊雜吧。」