第76章 做豆腐
黃豆我這裡沒有，不過到村子裡去收應該就能以很便宜的價格收上來。」蘇翠話音剛落，難得在家的王建聽見動靜出來了，見著蘇槿笑嘻嘻的，「你要黃豆做什麼？」
「要你管！」自從他上次打了蘇翠之後，蘇家的幾個孩子見了他就煩，本來王建還生氣，後來見蘇槿讓他家賣瓜子賺了銀子之後也就由著她們去了，只要能給他銀子花比什麼都強。
「嘿嘿，我可告訴你，不管你要黃豆乾什麼，咱們附近的村子裡你是收不到的。」
「為什麼？」蘇槿好奇的問道。
她不問王建就說，她真好奇起來，王建反而不說了，故意吊她的胃口。蘇槿生氣嘟起嘴來，氣道，「有你這樣的姑丈嗎？煩死人了。」
蘇翠就隨手拿了筷子打在他手背上，「幹什麼跟孩子鬥氣，這麼大年紀了你也不嫌害臊。」
王建也沒惱，嘿嘿笑了笑才說道，「就是那個豆腐坊竇家，他家每年都需要大量的黃豆，附近村子裡的黃豆都被他家收走了。」
又是竇家！蘇槿心想看來這竇家真是要跟自己過不去了。
從三姑家出來，蘇槿就默不作聲，小荷擔心的喚了她一句，她也一點反應都沒有。就在到家門口的時候，蘇槿突然抬起頭來喊小荷，小荷被她這麼猛的一叫嚇了一跳，待她又喚了一聲才反應過來，「姑娘有事？」
「算了，沒事。」說完繼續走進了自家大門。
一路上小荷都膽戰心驚的，心想從未見過姑娘如此，莫不是被那個竇家給氣壞了吧？回到家裡就跟大荷說了，大荷倒是比她穩重一些，見自家姑娘確實是不太對勁，回來就把自己關在屋子裡，也不吃飯也不說話，不知道在想什麼。不敢驚動蘇文山和柳氏，就去喊了二姑娘來。
蘇霜只看了自家妹子一眼就笑了，「你們放心，小妹這是在想事情呢，你們等著吧，等過兩天她迴轉過來就又能想出新的賺錢的法子了。」
見她如此不以為意，兩個丫鬟才放了心，不過也不敢掉以輕心，比往常更加的細心服侍著，兩個人就待在姑娘房門口，準備一有點什麼動靜就衝進去。
蘇槿沒讓她們久等，第二天一大早就打開房門，大荷和小荷齊聲問道：「姑娘有什麼吩咐。」
「怎麼了你們倆，一大早就在我門口站著，」蘇槿倒是詫異的看著她們倆，「我要水梳洗啊。」
見自家姑娘恢復正常，大荷和小荷才放了心，趕忙給她打水洗臉去了。
吃早飯的時候，柳氏和蘇霜也沒特意問她，又不是第一次知道她這樣了也就沒有過多的在意。吃完早飯，蘇槿就讓大荷去叫了孫柱來，孫柱以為她又是要出門來，來之前巴巴的把馬車都給套好了。
「姑娘要用馬車？」
蘇槿點頭，「要用。」
「不知道姑娘這是要去哪兒？」孫柱又問。
蘇槿笑著說道：「不是我要去哪，是你跟大荷要去哪？」
被點到名字的大荷也是一頭霧水，「姑娘，您差我有事去做？」
「對。」蘇槿點點頭看著他們倆，「你們去附近的村子裡收一些黃豆、黑豆和花生回來，黃豆的價格可以略微高一些，能收多少收多少。」說著把剛剛給她娘要來的二百兩銀子的荷包給了大荷，「你跟著去，負責支錢，孫柱不識字也不會算帳，你們兩個多幫襯著點。」
兩個人各自收拾了一下就趕著馬車出去了。蘇霜站在自己房門口看見問道：「又想出什麼新點子來了？」
蘇槿嘿嘿笑著走上前攀住二姐的肩膀，「我要做豆腐，要把那竇家給擠垮了，我看他還敢不敢欺負咱們家。」
這事蘇霜也聽說了，聞言也是很憤慨，「對，三妹，有志氣，二姐支持你，不論你幹什麼二姐都支持你。」
「那還不是因為你愛錢，讓我努力掙錢你好攢嫁妝的。」蘇槿嘟著嘴嘮叨了一句，就突然覺得脖子後面涼颼颼的，一回頭就看見她二姐正怒視著她，一隻手還摸著腰間的鞭子，嚇得她立刻就躥出去老遠，「呵呵，二姐，我昨晚沒睡好，這會子得去補個覺，就不打擾你的清淨了哈。」
蘇家又一件奇怪的事就是蘇霜不知道從哪裡弄來一本佛經，還看的很入迷的樣子，嚇得柳氏的小心臟撲通撲通的跳，這丫頭不會是看破紅塵了吧？
傍晚孫柱和大荷回來，馬車上裝的滿滿的，蘇槿見了大喜，忙問道：「怎麼樣？都收了些什麼回來？」
大荷從腰間的荷包里取出一張單子並剩下的銀子一併遞給她，回稟道，「姑娘，我和孫大哥轉了四個村，一共收了黃豆五百斤，黑豆二百斤，還有花生五百斤，不知道夠不夠姑娘用的？」
「暫時是夠了，先就這麼著，你們先去休息，有事兒咱們明天再說。」見兩人都累壞了，蘇槿就打發了兩個人去休息。
第二天蘇槿起了個大早，順手把她二姐也給提溜了起來，聽到是要做豆腐，蘇霜就雙眼放光，「小妹，這做豆腐一向都是各家的祖傳秘方，你是怎麼知道的？」
「我依稀記得是從哪本書上看來的，記不真切了。」蘇槿說完俏眼一瞪，「二姐，你還想不想做豆腐了，只在這裡磨嘰。」她很少有敢招惹她二姐的時候，主要是自己實力弱，打不過就只能忍著了。
蘇霜也不知道該不該信她，但又一想不管她是怎麼知道的，能給家裡賺來銀子才是最重要的，也就把疑惑拋到一邊去了，帶著四個丫鬟站在一邊候著，「你說吧，要做什麼？」
「咱們先試著做黃豆豆腐，」蘇槿這話一出，幾個人都很驚訝，連在旁邊灶上做早飯的小魚跟喜妹都吃驚的看了過來，眾人腦子裡都不約而同的浮現出這麼一行字，難道還能用別的豆子做豆腐？
蘇槿也沒解釋，繼續說道：「昨晚上我已經泡了二十斤的黃豆，咱們要先把這些豆子磨成豆漿才成，大荷，去叫孫柱和潤大哥來幫忙。」這個潤大哥指的是姜閏，夏天過去燒烤攤子停了的時候，蘇文山還是把他留下在酒樓里幫忙。
這磨豆漿就得需要勞動力，要她們幾個小姑娘得磨到什麼時候啊。兩個年輕力壯的男子漢果然是很有力氣，很快就把二十斤黃豆給磨出來了。蘇槿早就準備好了豆腐坊用來擠壓豆汁的袋子，多預備了幾個，六個人就一起動手將磨出的豆汁裝進袋子裡，用力擠壓，將豆漿榨出布袋。反覆榨兩次，在榨完第一次後將袋口打開，放入清水，收好袋口後再榨一次。
生豆漿榨好後，就放入鍋里煮沸，蘇槿站在灶旁拿著勺子撇去面上浮著的泡沫。然後就把準備好的鹽滷用溫水化開點漿，這個量不太好掌握，不過是如果想要豆腐老些就添加的鹽滷多些，要嫩一些的呢，自然就少放點。
用勺子輕輕攪勻，一直到豆漿凝結成，形成豆腐花。再用勺子輕輕舀進早已經鋪好包布的木托盆里，盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓一會就成水豆腐了。
看著白白嫩呢的豆腐，蘇霜睜著大眼睛細細的瞧，仿佛看見的都是銀子似的。蘇槿嘻嘻笑了笑，讓大荷把這幾板豆腐挪到一邊去，讓孫柱把剛才他們磨出來的黑豆豆漿端過來，依舊是重複剛才的步驟，黑豆做出來的豆腐不是白色，略微有些發黑，不過味道還是很好。
看著新鮮出爐的兩種豆腐，蘇槿心裡滿滿的自信，哼，竇家不是自詡自家做出來的豆腐是最好吃的嗎？雖然不知道各家做豆腐的法子，但是她聽說這個時代做豆腐都是用石膏點豆腐，石膏點的豆腐她吃過，她本人更喜歡鹽滷點出來的豆腐，雖說鹽滷點的豆腐略顯粗糙，外觀上看起來差一點，但是口感好，有天然的豆香味，而石膏點出來的豆腐雖然產量高，外觀細膩，但是口感差，沒有豆香味。
起先蘇霜還高興，後來仔細一瞧出來的豆腐都趴趴的，就有些灰心，「是不是不成功？」
「不是啊，這不是做的很好嘛。」蘇槿還得意著呢。
蘇霜伸手指了指那不怎麼好看的豆腐，評論道，「我怎麼瞧著別人家做的豆腐都方方正正的，你這個可是軟趴趴的。」
「那是用來點漿用的東西不一樣，我用的是鹽滷，他們大概用的是石膏，我覺得鹽滷點出來更好吃一些，不信你嘗嘗看。」蘇槿自信滿滿的把兩樣豆腐用刀各切了一小塊遞到二姐嘴邊，果然是親姐妹，蘇霜吃了便贊同了她的說法，這讓蘇槿更加的高興了。
「把兩樣各留下一大塊咱們中午一個燉菜一個涼拌，其他的幾板都送到酒樓里去，跟木叔說讓他放心用，豆腐都是咱們自個做出來的。」一群人圍著看了半天，小魚和喜妹都來叫了好幾次開飯了，蘇槿也覺得肚子餓了，就吩咐了幾個丫鬟一句，她們便各自端了一板從酒樓後門送了進去。
這一章本來定了定時發布的，不知道怎麼沒發出去，現在補上。