第75章 對峙
木林見了還真是被唬住了，得知是蘇槿做的很是吃驚，但更多的是驚喜，要是自家能做，那可就省了每天到處去買豆腐的麻煩了，而且最重要的是各家做的豆腐味道都不太一樣，做出來的菜味道自然也不一樣。他先拿刀切了一小塊白豆腐嘗了嘗，頓時就只剩下驚喜了，這豆腐做的好，一放進嘴裡就是滿滿的豆香味，再看那黑豆腐，他難以想像竟然黑豆也能用來做豆腐。
正巧有客人點了豌豆苗豆腐湯和麻婆豆腐，他就擅自做主把兩樣豆腐各做了一樣菜端了上去。偏巧那個客人是個從京城來的商人，因著販貨常年在外，自是吃過了許多地方的特色菜，是個嘴刁的，今兒個點了這兩個菜也本來沒有過多的期待，急著趕路不過是想填飽肚子罷了，誰想一入口就嘗出了差別，這個豆腐入口雖然不是很筋道，但是有一股天然的豆香味，比之前吃到的豆腐都要好吃，於是特別叫了木林去，稱讚了一番，還賞了一兩銀子。
這個時候正是飯點，來吃飯的客人不乏達官貴人，聽見這個客商一個勁的稱讚說豆腐好吃，有不少人都抱著好奇的態度點了個豆腐來嘗，這麼一嘗，細心的還真的嘗出味道上的不同來了。
蘇槿顯然沒想到自己做的豆腐這麼快就收到了歡迎和好評，這在她的意料之外，不過也早就預料到了這是遲早的事，只是這驚喜來的早了些，讓她有些緩不過神來。
蘇文山回來狠狠的把女兒誇獎了一遍，並且讓孫柱和姜閏以後專門負責幫她磨豆腐，這做豆腐可不是個輕省的活兒，本來想歇幾天的蘇槿覺得自己似乎有點太過於能幹了，這麼忙下去她覺得自己都快要精疲力盡了。好在還有二姐和幾個丫鬟幫襯著，她才覺得內心平衡了一些。
聽說蘇槿要做豆腐，春意就趁著閒暇來幫忙，客棧那邊遠沒有酒樓那麼忙，她的時間也多一些。看著她做起豆腐來竟不像是生手，蘇槿就好奇的問她，「春意嫂子，你是不是本來就會做豆腐啊？」
春意也不瞞著，「原先家裡賣過豆腐，不過是為了餬口，小時候也跟著爹娘做豆腐，現在想想還能想起來，也就越做越順手了，三姑娘你要是累了就歇著，我來做，要是有哪裡做的不對你就告訴我。」
聽到這話蘇槿太高興了，就放下手頭的活到一邊站著看春意的一舉一動，見她果真是越做越熟練，心下就有了一個想法，「嫂子，既然你會做豆腐，我看不如就把這活交給你吧，這幾個丫鬟也給你使喚，客棧那邊你就先別去了。」
春意現在雖然嫁給了柳毅，但是一直還是沒改口叫蘇家的幾個姐妹為姑娘，聽她如此說也就點頭同意了。
剛開始酒樓一天只用五六板的豆腐，到後來用到十來板，再後來就開始慢慢的往上加，木林也精明，竟然琢磨出了豆腐宴來，算是蘇記的特色菜了。
其他酒樓聽說了也急著想要來分這杯羹，無奈蘇家的豆腐不外賣，他們也就只有干著急的份，慢慢的對竇家豆腐也就多了些許微詞，說竇家的豆腐不如蘇家的豆腐好吃。
蘇家這般明目張胆的搶奪青石鎮的豆腐市場份額，竇家怎麼可能會沒有動作，可是他們做豆腐的法子不對，自然做不出如蘇家豆腐那麼好吃的豆腐來，那麼就只有從源頭下手了。本來孫柱和大荷能買到那麼多的黃豆主要是因為竇家這些年來高傲自負慣了，覺得豆腐行業也就是他家說了算的，因此就把黃豆的價格壓的很低，孫柱和大荷出了略高的價格，自然就能買下黃豆來。
為此，竇家也把收購黃豆的價格提了上來，甚至還壓了蘇家一成，百姓自然是想把自家的黃豆賣個好價格，紛紛就都轉回到竇家豆腐坊去了。
好在蘇家的豆腐沒有往外賣，只是供自家酒樓里用，早些天積存下來的豆腐也能撐一陣子。
得知這種情況，蘇槿就氣的牙根痒痒，竇家啊竇家，看來你們是非要跟我爭個你死我活了，蘇槿冷哼著去找了他爹說想要買地種黃豆，蘇文山心裡也憋屈著，他雖然是個忠厚老實的人，但是都被人逼到這份上了要是不做點什麼怕是柳氏也會罵他沒出息。
當即就去了跟柳樹村相反的方向，卻是離青石鎮更近的地方買下了二百畝的良田免費給村民租種，然後收取當年收成的三成，跟葵花田一樣，他們也必須把收穫的黃豆賣給蘇記。
這二百畝良田每畝四十兩，總共花了八千兩的銀子，一下子抽走八千兩，酒樓都要運轉不動了。蘇文山只好挪用了家裡存款的一大部分來應對，好在總算是應付過去了。
漸漸的庫存的黃豆用完了，剛買的地里黃豆剛種下又不能用，春意就只能做黑豆腐。蘇槿想了想，就又教給她花生豆腐。其實花生豆腐比一般的黃豆豆腐還要滑嫩，口感更好，既可生吃也可以炒菜用。
做豆腐用的花生自然要挑選飽滿的，要在溫水裡浸泡一夜，第二天撈出來把花生的紅皮去掉，然後加水磨成漿，照樣用袋子過濾兩遍，把殘渣去掉，然後加入澱粉、麵粉和鹽一起攪拌成漿糊狀，再倒進鍋里一邊煮一邊攪拌，一直到漿糊全部變白沒有漿液為止。然後迅速把熱著的豆腐倒入木托盆里，用包布包起來，壓上木板，再在上面放上些更沉的重物，壓上半個多時辰，待冷卻涼透了，就變成了花生豆腐。
花生豆腐自然是跟用豆子做成的豆腐不是一個味道的，吃夠了豆腥味的客人就點上那麼一盤花生豆腐，嘗了也都說不錯，漸漸的吃的人也就多了起來。
竇家這次沒了法子，黃豆他們可以壟斷貨源，可是花生豆腐他們又不會做，就算是搶來了貨源又有什麼用處，白白浪費銀子的事情誰會去做，少不得要想其他的法子了。
這段時間竇家和蘇家的豆腐之爭沒有人不知道的，有那不知情的就說竇家這麼多年來豆腐都賣遍了整個青石鎮，難道還抵不過一個新崛起的蘇家嘛，更何況蘇家的豆腐又不外賣，一般人吃不起酒樓還不得買蘇家的豆腐嘛；有那目光長遠的就稱讚蘇家豆腐好吃，是後起之秀，在豆腐的製作上進行創新，值得期待。
沸沸揚揚說什麼的都有，韓家人自然也知道了，蘇棠幾次三番的派人來問需不需要韓老爺子幫忙，蘇文山都拒絕，自家能搞定的事情還要麻煩親家幹什麼去。倒是韓瑀，把蘇家的困難看在眼裡，不聲不響的就寫了一封信把在京城的楚洛給請來了，隨同他一起來的還有他押送的上千斤的黃豆。
蘇槿大喜，這可真是解了她家的燃眉之急了，於是興奮之下就跳起來抱了韓瑀一下，嚇得大荷小荷都白了臉，慌忙把她拉下來了。可誰知道韓瑀比她們更激動，被蘇槿這一抱，好幾個晚上都激動的沒有睡好覺。
楚洛是個典型的生意人，在品嘗了蘇家的豆腐之後，指出他們應該像竇家一樣建立自己的豆腐坊，並且把豆腐對外出售。蘇槿本來就有這個想法的，可是因為沒有黃豆短缺而把想法暫緩了下，如今見他提起，便召集家庭成全又商量了一番，毋庸置疑，這個想法肯定是全票通過了。
要蓋豆腐坊肯定要有地方，最好是能有個院子。蘇槿正為難，韓瑀就已經指使他手下的小混混們尋到了地方。是一處不大不小的兩進宅子，離蘇家也不遠，只隔了幾戶鄰居，蘇槿去看了覺得很滿意，後院可以住人，前院就當作坊，不是一舉兩得嘛。鋪面也有了著落，就在蘇記酒樓的對面，原先是個繡莊，後來那裡的老闆因為生意上的問題賠了一大筆銀子，只能賣了繡莊還債。蘇文山就著落中介買了下來，簡單拾掇了一下就能用。
這麼一來，就把家裡所有的積蓄都花的差不多了，柳氏這一次卻沒有說什麼，她也想的明白，做生意怎麼能沒有投資呢，投進去銀子才能再掙來銀子嘛。
有了院子，有了鋪面，差的就是人手了。蘇家人緊急開會，首先定下來的人選就是春意，大荷小荷和秋涼、秋葉這幾個丫鬟雖然也熟悉了做豆腐的程序，但是自是不能跟著去的。柳氏就拍板，乾脆再買人。
當然不可能整個豆腐坊都用買來的丫鬟和小廝，只是買了幾個看起來老實巴交的丫鬟，讓她們跟著春意在一起幹活，另外再招幾個年輕力壯的小夥計，這樣磨起石磨來才能有力氣。做豆腐可是個技術活，所以不能被外人學了去，更要防著竇家的人，因此能跟春意在一起，學到這技術的都必須是有賣身契的人，這四五個丫鬟蘇槿全都挑的極丑的，見她挑了這些自己攢了這些年賣不出去的丫鬟，還好心的給她算便宜了不少。蘇槿卻心下暗喜，這樣的丫鬟才能放心的跟那些小夥計放在一起，不然要是都要年輕貌美的，只怕過不了多久就要出事的。