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林以默照例各自留了一個蛋，防止母雞和母鴨到處下蛋。弄髒了倒是沒什麼，就怕他看漏了，沒找到蛋，硬生生的讓蛋放久成了臭蛋。
還有一個原因是，窩外的泥是硬的，還有碎石塊，容易將蛋弄碎，也會有母雞去啄破蛋的殼。
後院裡的母雞隻剩三隻了，還有一隻公雞，鴨子倒是一隻沒少。等到了過年，估計又要宰兩隻雞，到時候可能沒有母雞下蛋。
鎮上是有賣雞苗的，一隻小雞苗賣三文錢，村里很少會選擇去鎮上買雞苗回來，一般都是自家孵雞苗。如果家中沒有公雞，大多是去問養了公雞的人家借公雞，或者乾脆買受了精的雞蛋。
孵小雞也不費勁，把蛋塞到母雞窩裡，只需等母雞孵出來小雞就成。
十個蛋，大多是孵出來五隻，多的能有七隻，剩餘的就是死蛋。
「阿娘，什麼時候孵小雞呀？」
王阿娘應道：「明年開春再孵，過段時間入冬了。天冷，小雞很難活。」
林以默『噢』了一聲，端了個小板凳，坐在王阿娘旁邊，他一邊給青豆角去豆筋，一邊問：「阿娘，中午做豆角燜面吧。」
王阿娘笑道：「饞了呀」
林以默嘿嘿的笑出聲，撒嬌道：「做嘛，我想吃這個。」
「好好好，做。還想吃什麼別的，要不然我做一道清蒸魚？」
林以默疑道：「家裡哪有魚呀？」
「我喊了大棟回來的時候，在酒樓拿條魚。」
作者有話說：
朋友撿了一隻流浪貓不能養，所以我把它領回來了！天吶，好小，好乖，我碼字的時候它就趴在我鍵盤旁邊看著我。才兩個月大，還會自己上廁所！都不用人教，餓了就會在我的腳邊用頭蹭我，喵咪喵咪的叫（小夾子貓，還是個公貓）。我以為是狸花貓，但是有人告訴我這是雀貓（對於貓的品種沒有啥子研究）。
我跟你們說這些，我承認，我在向老婆們炫耀，嘎嘎嘎，我有貓了！還是只黏人、聰明的小奶貓，它真是太可愛了！
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第71章 清蒸鱸魚，燒雞
王商棟跟陳掌事說了一聲,去後廚挑了一隻又大又肥美的鱸魚。
鱸魚用來做清蒸魚是最為合適的，相較與其它種類的魚，魚刺少不說,肉質細膩,清蒸之後會有獨特的香味,夾雜著淡淡的鮮香。
等王商棟到家時，王阿娘正教著林以默做豆角燜面。
鍋已經燒至四成熱,蔥末、蒜片炒出香味。林以默倒入切好的豬肉薄片不斷的翻炒,一旁看著的王阿娘倒了醬汁、一小勺酸醋汁、小半勺白糖和鹽,又繼續讓林以默翻炒。
「炒成這樣差不多了,把豆角加進去。」
林以默趕忙倒入掰成半指長段的青豆角,加入了清水，沒過豆角表面，蓋上木蓋燜煮。
湯汁滾燙開始冒泡，林以默掀開了木蓋,將麵條均勻的鋪蓋在豆角上，又蓋上木蓋小火慢慢的悶煮。
王商棟提著一尾鱸魚進了灶房：「娘，現在殺魚還是啥時候？」
「現在就殺了。」王阿娘扭頭對他說，「去了鱗洗好抹上料酒。」
林以默正用筷子挑起麵條,不斷的翻勻,每一根麵條的沾上了湯汁。一見郎君回來，翻攪的速度都快了。
豆角燜面就差最後一步,燜至湯汁基本收干，再撒上蔥花、辣椒，淋上滾熱的豬油。
林以默放下木蓋,筷子擱置在一旁的碗上。
「阿娘,我去幫郎君殺魚。」
王阿娘都沒來得及喊住林以默,就見他一溜煙跑到前院的井邊，同王商棟一塊蹲著。
魚鱗已經刮掉了，王商棟在魚腹部豎著切了道口子，掏出了裡頭的內臟，魚鰓也給取了清洗乾淨，又沿著魚背切開鱸魚的兩側。
轉頭看到了小夫郎蹲在他旁邊：「不是在做燜面嗎，怎麼過來了。」
林以默揚聲說：「我幫你一起弄嘛。燜面都快做好了，阿娘她收尾。」
說完，他還拿過了郎君殺好的鱸魚，順著切好的鱸魚兩側，放入了一小勺粗鹽、半勺黃酒，均勻的塗抹到鱸魚每一處，給魚肉入味、去腥。
王商棟去了菜園子角落，一排排大蔥長勢喜人，很是旺盛。他拔了幾根長得最高的大蔥，切掉了蔥根，洗淨紮成了一團。
水燒得滾燙，林以默提著殺好的鱸魚，放到木籠上蒸，薑片和大蔥都塞到了鱸魚肚裡。
灶房裡，王阿娘將辣椒、生薑切成了絲，開始調製做清蒸魚的料汁。
酒樓做的清蒸魚與王阿娘做的別無二致，唯獨味道比王阿娘差一些，最主要的原因在於料汁調製。
其實清蒸魚的料汁並不難調製，唯一的區別是在用料和用量方面。
林以默眼睛亮亮的，盯著王阿娘如何做，就差沒把眼睛貼在王阿娘手上看了。
王阿娘拿了一個大碗，往裡倒了兩勺醬油，加了一勺黃酒、半勺粗鹽和香油，一點酸醋汁跟草爾子，最後加了一把曬乾後剁成碎末的辣椒，用筷子攪拌均勻。
淡淡的魚香味傳出來。
林以默趕緊去掀開，鱸魚已經蒸熟了，他用筷子將魚腹里的大蔥、薑片全夾出來，連帶著蒸魚多出來的水一起倒掉。