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這頭豬比上個村子的豬要大上一些,因此肉也多了一些,等輪到林以默的時候,還有鮮嫩的裡脊肉,他全買了。
一斤一兩重,加上林以默買了五六根豬大骨和幾斤豬肚,主人家給他抹了那一兩,算帳的時候又抹了零頭。
林以默心情頗好,跟主人家道了謝,便開開心心拉著郎君的手一起回家了。
等放好那些個買回來的肉,林以默和王商棟洗了手,開始加入到打掃屋子的隊伍中。
灶房燒了一鍋熱水,林以默舀了一盆,兌了兩瓢冷水,挽起了袖子,端著木盆去了堂屋,打算從堂屋開始擦洗。
雕花裝飾的欄杆平日瞧著是乾淨的,林以默用抹布一抹,立即帶了髒兮兮的灰塵出來。他先是將門窗都擦過一遍後,又去打了一盆水,再重新擦洗。
堂屋內基本上空蕩蕩的,木桌、木椅和小木凳之類的,都被王商棟和王阿爹搬到了前院,一盆水接著一盆水的倒在上頭,沖洗掉灰塵,才開始用干抹布給擦一遍。
王商瑾則是拿了個掃帚,綁到了木棍上頭,確認綁結實了之後,他才開始掃屋檐底下結的灰塵和蜘蛛結的網。
灶房所有的東西都蓋好了東西,防止掃屋頂時,灰塵那些掉落進了鍋碗瓢盆里。
林以默擦洗好堂屋,便去打掃了他和郎君的廂房,先是木櫃、桌椅擦了一遍,才拿了掃帚掃乾淨了地。他也順手將梳妝檯上的物件給擺好了,木衣櫃、那些木匣子、木櫃和木箱內的物件擺得整整齊齊,都有序的排列好,而後拿起桌面的茶壺、茶杯出去洗了。
王家上上下下都有人忙活著,一個也沒閒著。
小白有樣學樣的叼了一塊抹布——不知是從哪裡叼來的一塊破爛的干抹布,它前爪子踩在抹布上,小尾巴不停的搖來晃去,十分賣力的後爪子往前一蹬,就往前前進了小半指的距離。
林以默剛從廂房出來,就看見小白這副模樣,不禁笑出了聲,隨後蹲下了身子揉了揉小白的腦袋,還去灶房蒸籠拿了一個肉包子,掰成了很多塊放到了小白的碗裡。
他怕小白沒發現,還專門端著小碗,放到小白跟前。
小白鼻子靈得厲害,稍微嗅了嗅,毅然決然拋棄了那塊破爛抹布,蹲坐到地上,尾巴尖還來回搖晃,埋頭猛在碗裡吃。尤其是等它吃到了肉,開心的朝林以默汪了一聲。
林以默看著它吃了半碗,又從頭到尾擼了一遍小白,才起身去了灶房,將茶壺、茶杯一起泡在了滾燙的熱水中,他將堂屋喝水的茶杯那些都拿來一塊泡了。
「郎君,幫我取臘腸下來。」
林以默廚藝漸長,雖比不上王阿娘多年做飯的廚藝,但算得上不錯。因此每日都主動包攬了家裡早食、午飯和晚飯,有時得空了,林以默還會同王阿娘一起研究新的菜式或者煎些餅子,做一點麵食之類。
灶房外,王阿爹他們都在忙活著。
王商棟在灶房給小夫郎打下手,順便燒火,他還在灶口放了五個巴掌大的烤紅薯,等小夫郎做完了飯,就扒拉紅薯到灶灰里埋上一刻鐘就該熟透了。
案板發出「哐哐哐」的聲音,一大塊臘肉被林以默切成均勻的薄片,一片片臘肉整齊的碼在案板上,旁邊是切段的辣椒、大蔥和切成了碎末的醃白菜。
鍋一熱,林以默就用鐵勺舀了一點豬油,往熱鍋劃拉幾下,豬油就化了,發出滋滋的聲響,他開始煸炒蔥段和辣椒。直到香味傳了出來,林以默倒入了醃白菜,炒出那股酸味,才將臘肉倒進鍋里一塊翻炒。
一盤臘肉炒白菜很快就做好了,林以默先是端著放進了蒸籠里蓋住,防止在外面放久了菜變冷了,他打算還得炒幾個菜。
另一邊,王商棟正看著火,砂鍋里燉煮著蘿蔔排骨湯。
林以默涮了鍋,給七八個大紅薯去了皮,洗乾淨之後,開始『哐哐哐』給紅薯切成了均勻的一小塊,他要做一份拔絲紅薯。
林以默切好紅薯後,將紅薯塊放進清水中浸泡了一小會兒,然後撈取瀝乾了水份。
要是紅薯塊沒浸泡的話,附在表面的那一層澱粉在油鍋里炸上不過半刻,就會發黑。
鍋很快燒熱了,火燒得很大,噼噼啪啪的聲音不斷的傳出來,燃燒的火苗舔舐著鍋底,豬肉冒出滾燙的氣泡。
林以默慢慢的放入紅薯塊炸制,等所有的紅薯塊都放了進去,他時不時的用鐵勺在鍋底輕輕攪幾下,怕紅薯塊粘到了鍋底變焦。
紅薯塊外表泛起了微黃,林以默連忙撈起,用了一個大木盤裝著。
鍋里還剩了不少油,他找了一個大碗裝了起來,等這些油冷了之後凝固。還能留著繼續來炒菜。林以默只留了一點油在鍋底,加了糖,又倒了小半勺水,不斷的翻炒。
「郎君,火太大了,小一點。」林以默抽空說了一句,眼睛沒離開鍋里。
王商棟連忙抽出了幾根柴火,拿火鉗捅了幾下火堆,火很快就變小了。
糖慢慢開始融化,顏色有一點淺,冒著很大的泡泡。
林以默手沒停下,繼續翻炒著,直到糖全部融化了,變成了金黃色,氣泡開始變小了,最後變得很粘稠。
這時,林以默又說了一句:「郎君,火再小一點。」
他屏氣凝神著,這是最關鍵的一步,要是火大了,炒好的糖就會變苦、變焦,基本上是不能吃的,可以說是功虧一簣。