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先是槐葉冷淘。
有詩云：青青高槐葉，采掇付中廚。穀雨又稱食槐日，此時槐花盛開，槐葉鮮嫩，皆可入食，而其中最雅一味，便要數這槐葉冷淘，其味之美，引來無數才子詩人稱頌。
槐葉榨取其汁，入面調和揉捏，再分劑擀皮、抻成細條，入滾水煮浮，最後過涼水漂淘，涼水是胥姜昨夜燒的開水，不傷腸胃。待麵條完全冷卻後，再將其撈起，以熟油澆拌，隨後入瓮，放入水中冷置，吃時分碟裝盤，澆上料頭，拌勻即可。
其色鮮碧，其味爽口，為春夏開胃之佳品。有文人愛其馥郁清雅，作詩稱其「芳香敵蘭蓀」，足見其討喜。
胥姜將冷淘小心放進水缸中，隨後去做料頭。
料頭亦作澆頭，通常以鱖魚、鱸魚、蝦肉等河鮮為引。今日胥姜做的是素澆，引子便是昨日採摘回來的蘆芽，蘆芽已焯水去除腥澀，只留下甘美。
她選出最嫩的芽尖兒，切碎後拌入蔥姜蒜、醬醋椒，最後以熱油相激，調和出鮮香滋味。
「這素澆拿來拌飯肯定也香。」雖吃了朝食，可聞到這個鮮味兒，只覺得肚兒里的饞蟲還能再長個胃。
她舔舔嘴兒，放下素澆，順勢將剩下的蘆芽切片清拌了。
做好這兩道菜，胥姜才上水上屜，蒸糕點和杏酪，糕點昨日本已蒸熟，出雲後，蒸夠一盞茶的功夫，也就好了。杏酪蒸的火候也相差不大，待糕點好了，它也就成型了。
最後便是復煎牡丹餅、清拌桑葉豆腐、清拌藕帶和清拌香椿。
『吃春』是穀雨的另一習俗，『春』即『椿』，清拌香椿與清拌蘆芽製法相同，焯水切碎後，拌上料汁即可。
香椿有富餘，正好面、油未收，胥姜順道炸了道香椿魚，至此，所有菜品全部備齊。
另外的筍脯、玉蘭片皆是西市現買的，倒不用費神。
胥姜收整廚房，隨後拿出先前在東市陶工那處定製的器具，點著人數，將菜品分裝成套。正分著，梁墨便到了，有他幫忙，沒到半個時辰便裝完了。
槐花饅頭、槐葉冷陶、牡丹花餅、艾草果子、桑葉豆腐、清拌蘆芽、清拌藕帶、二吃香椿、玉蘭片、蜜藕、杏酪、筍脯，共十二春味。
另有三茶：桑茶、紫陽茶、夔州香雨。
三酒：桃子酒，米酒、梨酒。
如此便再無遺漏了。
酒食齊備後，胥姜便招呼梁墨，兩人齊手將兩儀榻自牆上抬下來，安置妥當後，後撘木架、鋪竹枝，一張閒榻頓時變成了小涼棚。
胥姜卡緊暗扣，晃了晃木架，還好很穩當。她對垮棚心有餘悸，這若是一個不慎，將先生們埋了，罪過可就大了。
「這榻夏夜拿來乘涼歇覺，定比屋裡躺著舒爽。」梁墨滿眼喜愛，繞著矮榻又摸又看轉了好幾圈。
胥姜笑道：「若是喜歡，也可請曹叔給你家打一套，且得趕緊，我怕過後他忙起來，可就顧不上了。」
「待我回去跟家裡人合計一番，請他們做主。」
「好。」
此次胥姜請了樓敬、杜回、袁祖之、李統學、計善、鄧閱川，還有順邊兒來的鐘麓，加上曾追同她自己，一張閒榻顯然是不夠用的。
胥姜又把肆里的兩張矮案、矮几，都搬到了院子中，方才湊齊。
這兩儀榻配套的矮几、扶幾，曹叔都還在趕製，今日便先用這些舊物就之。
坐臥器具安置好後，胥姜找出幾隻長頸細瓶，各擺上竹枝、槐花、牡丹、蘭草，每桌分置上香爐、硯台、筆架、木雕、印章等物，二三擺件為一組，此為清供。
驢棚、柴堆、鵝籠，昨日梁墨也都清理過了，並用陳艾、黃柏去味兒。連那犟驢，樓雲春今早都打水來給它擦洗過了，此刻瞧著油光水滑。
隨後又將那日在東山買的花草，裝點至院內各個角落，鮮麗靜美。末了，她與梁墨各站在角門與小門打量，見再無不妥之處，這才安心。
品書宴，最重要的自然是書，其餘都是陪襯。
今日宴席，除《文脈溯源》外，還有師父所註解之《老子》、《莊子》、《詩》、《楚辭》、《論語》、《孟子》與《妙法蓮華經》，其餘書籍還有兩大箱，各個類目都有所涉及，只是今日選出這幾套最為適合。
眼見時辰快到了，胥姜把煮茶小火爐搬進後院，移炭生火，架壺燒水。隨後又裁做箋譜剩下的梅花紙，寫了幾分食單，放在案桌、小几、矮榻之上。
剛擺好，第一位客人上門了。
「胥掌柜，老夫應約前來赴宴，可得一口茶吃？」
「就知道第一位來的得是您。」胥姜笑迎上去，朝他行禮後，恭敬接過他帶來的禮品，轉遞給身後的梁墨，隨後將來客往肆里引，「先生裡面請。」
來赴宴的第一人，自然是迫不及待的計善。老人家覺淺，加之他等品書宴，等得鬍鬚都快打卷了，如今可算是盼著了正日子，收整好便早早出門，往這頭來了。
他一進屋，見屋內格局略有變化，隨即轉了一圈，指著空空如也地地面笑道：「胥掌柜今日可是打算請咱們席地就宴？」
見他雙頰紅潤，精神飽滿，胥姜便知他心情暢快，興致高昂。
「席面擺在院子裡，先生是這就入席，還是等先生們來了一起？」
「有何差別？」